【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品加工领域,具体由金花茶叶粉、面粉、辅料制作的饼皮与金花茶花蕾粉、雪媚娘粉、水制作饼馅一起加工而成的金花茶饼。
技术介绍
金花茶对于调节人体血脂、血糖、胆固醇,增强机体免疫力具有明显的效果,可改善因高血压引起的各种不适症状,还具有抗菌消炎、清热解毒、利尿消肿、增强肝肾脏活力、防止血动脉硬化,防癌抑制肿瘤生长等功效。金花茶中含有天然有机锗、锌、硒、矾等多种对人体有重要保健作用的微量元素,其特殊的保健治疗功能已经得到广泛认可。目前市场上即食休闲食品市场需求量呈持续增长势头,食品品种也逐渐多样化,但金花茶应用到饼干方面极少,更没有利用金花茶叶和金花茶花蕾一起制作而成的饼。
技术实现思路
本专利技术是把金花茶叶粉和面粉及辅料制作饼皮,再用金花茶花蕾粉加雪媚娘粉制作饼馅,这样更充分保全了金花茶的叶和花蕾的营养价值及保健功效在同一食品中。具体实施方式实施例1:本专利技术的金花茶饼及其制备方法,是用金花茶叶粉与面粉制作饼皮和金花茶花蕾粉、雪媚娘粉制作饼馅一起制作经烘焙包装而成。其饼皮原辅材料组成及重量份数为:面粉300份、白砂糖90份、起酥油120份、大豆油45份、蛋清45份、金花茶叶粉0.1份;其饼馅原辅材料组成及重量份数为:雪媚娘粉50份,金花茶花蕾粉0.3份,水40份。上述金花茶饼,包括步骤如下:金花茶饼饼皮制作(1)金花茶叶粉制备:选择优质新鲜的已杀青干燥的金花茶叶粉碎,过300目筛得金花< ...
【技术保护点】
一种金花茶饼及其制备方法,其特征在于,它由饼皮和饼馅加工而成,它的饼皮由金花茶叶粉加面粉、糖、油及其他辅料制作而成,其原辅材料组成及重量份数为:面粉200~450份、白砂糖50~200份、起酥油100~200份、大豆油30~60份、蛋清30~60份、金花茶叶粉0.1~1份;它的饼馅由金花茶花蕾粉加雪媚娘粉制作而成,其组成及重量份数为:雪媚娘粉550份,金花茶花蕾粉0.5~5份,水40份。
【技术特征摘要】
1.一种金花茶饼及其制备方法,其特征在于,它由饼皮和饼馅加工而成,它的饼皮由金
花茶叶粉加面粉、糖、油及其他辅料制作而成,其原辅材料组成及重量份数为:面粉200~450
份、白砂糖50~200份、起酥油1...
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