一种蜂蜜蛋糕及其制作方法技术

本发明专利技术公开了一种蜂蜜蛋糕及其制作方法，它包括以下配料及其重量份比例：低筋粉960-990，白糖590-610，蜂蜜140-160，蛋糕油40-60，土鸡蛋25-35，金龙油490-510，通过配料—拌料—烘烤制得蜂蜜蛋糕。本发明专利技术土鸡蛋和蜂蜜加入到蛋糕中，因土鸡蛋的营养价值高，口味好，天然绿色，提高了蜂蜜蛋糕的营养健康成分，而且未加入苏打粉，蛋糕口味口感更好，有效解决了现有技术中存在的营养健康成分少、不天然绿色和口味和口感差的问题，并且制作方法简单可行。

Honey cake and preparation method thereof

The present invention discloses a kind of honey cake and preparation method thereof, which comprises the following ingredients and the weight ratio of 960-990: low gluten flour, sugar 590-610, honey 140-160, 40-60 egg cake oil, soil 25-35, Jinlong oil 490-510, through batching, mixing and baking of honey cake. The invention of soil egg and honey into the cake, because of the high nutritional value of soil egg, good taste, natural green, improve the nutrition and health components of honey cake, and did not add soda cake, taste better, effectively solves the existing technology in health, nutrition components of natural green and taste and the problem of poor taste, and the production method is simple and feasible.

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品加工
，涉及一种蜂蜜蛋糕，特别是涉及一种蜂蜜蛋糕的制作方法。
技术介绍
蛋糕作为人们日常喜爱的一种糕点之一，随着生活水平的提高，对其营养健康成分的要求也越来越受到关注，现有的蜂蜜蛋糕中因蛋糕油过多或者加入苏打粉，影响了蛋糕的口感和口味，大大降低了蛋糕的健康易于成分。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是：提供一种蜂蜜蛋糕及其制作方法，香味浓，天然绿色，营养健康成分高，制作方法简单，以克服现有技术的不足。本专利技术采取的技术方案为：一种蜂蜜蛋糕，它包括以下配料及其重量份比例：低筋粉960-990，白糖590-610，蜂蜜140-160，蛋糕油40-60，土鸡蛋25-35，金龙油490-510。一种蜂蜜蛋糕，它包括以下配料及其重量份比例：低筋粉975，白糖600，蜂蜜150，蛋糕油50，土鸡蛋30，金龙油500。一种蜂蜜蛋糕的制作方法，包括以下步骤：（1）配料：按配比称好配料低筋粉，白糖，蜂蜜，蛋糕油，土鸡蛋，金龙油；（2）混料：在配料混合打蛋机放入配好的白糖、蜂蜜和土鸡蛋，采用1000r/min转速，搅拌四分钟以上，搅拌均匀；（3）加入配比的蛋糕油到上述步骤（2）中混合料中采用相同转速进行充分搅拌均匀；（4）加入金龙油到步骤（3）中的混合料中进行搅拌，泡质可见时即可；（5）加入筛过的低筋粉到步骤（4）中的混合料中进行搅拌均匀；（6）将步骤（5）中的混合料手动放入到蛋糕成型模具中，静放8分钟；（7）烘烤：将步骤（6）中的放有蛋糕配料的成型模具到烘烤箱中烘烤，烘烤温度为260度，烘烤时间为11分钟；（8）取出包装。本专利技术的有益效果：与现有技术相比，本专利技术土鸡蛋和蜂蜜加入到蛋糕中，因土鸡蛋的营养价值高，口味好，天然绿色，提高了蜂蜜蛋糕的营养健康成分，而且未加入苏打粉，蛋糕口味口感更好，有效解决了现有技术中存在的营养健康成分少、不天然绿色和口味和口感差的问题，并且制作方法简单可行。具体实施方式实施例1：一种蜂蜜蛋糕的制作方法，它包括以下配料及其重量份比例：低筋粉960g，白糖590g，蜂蜜140g，蛋糕油40g，土鸡蛋25g，金龙油490g，其方法包括以下步骤：（1）配料：按配比称好配料低筋粉，白糖，蜂蜜，蛋糕油，土鸡蛋，金龙油；（2）混料：在配料混合打蛋机放入配好的白糖、蜂蜜和土鸡蛋，采用1000r/min转速，搅拌四分钟以上，搅拌均匀；（3）加入配比的蛋糕油到上述步骤（2）中混合料中采用相同转速进行充分搅拌均匀；（4）加入金龙油到步骤（3）中的混合料中进行搅拌，泡质可见时即可；（5）加入筛过的低筋粉到步骤（4）中的混合料中进行搅拌均匀；（6）将步骤（5）中的混合料手动放入到蛋糕成型模具中，静放8分钟；（7）烘烤：将步骤（6）中的放有蛋糕配料的成型模具到烘烤箱中烘烤，烘烤温度为260度，烘烤时间为11分钟；（8）取出包装。实施例2：一种蜂蜜蛋糕的制作方法，它包括以下配料及其重量份比例：低筋粉975g，白糖600g，蜂蜜150g，蛋糕油50g，土鸡蛋30g，金龙油500g，其方法包括以下步骤：（1）配料：按配比称好配料低筋粉，白糖，蜂蜜，蛋糕油，土鸡蛋，金龙油；（2）混料：在配料混合打蛋机放入配好的白糖、蜂蜜和土鸡蛋，采用1000r/min转速，搅拌四分钟以上，搅拌均匀；（3）加入配比的蛋糕油到上述步骤（2）中混合料中采用相同转速进行充分搅拌均匀；（4）加入金龙油到步骤（3）中的混合料中进行搅拌，泡质可见时即可；（5）加入筛过的低筋粉到步骤（4）中的混合料中进行搅拌均匀；（6）将步骤（5）中的混合料手动放入到蛋糕成型模具中，静放8分钟；（7）烘烤：将步骤（6）中的放有蛋糕配料的成型模具到烘烤箱中烘烤，烘烤温度为260度，烘烤时间为11分钟；（8）取出包装。实施例3：一种蜂蜜蛋糕的制作方法，它包括以下配料及其重量份比例：低筋粉990g，白糖610g，蜂蜜160g，蛋糕油60g，土鸡蛋35g，金龙油510g，其方法包括以下步骤：（1）配料：按配比称好配料低筋粉，白糖，蜂蜜，蛋糕油，土鸡蛋，金龙油；（2）混料：在配料混合打蛋机放入配好的白糖、蜂蜜和土鸡蛋，采用1000r/min转速，搅拌四分钟以上，搅拌均匀；（3）加入配比的蛋糕油到上述步骤（2）中混合料中采用相同转速进行充分搅拌均匀；（4）加入金龙油到步骤（3）中的混合料中进行搅拌，泡质可见时即可；（5）加入筛过的低筋粉到步骤（4）中的混合料中进行搅拌均匀；（6）将步骤（5）中的混合料手动放入到蛋糕成型模具中，静放8分钟；（7）烘烤：将步骤（6）中的放有蛋糕配料的成型模具到烘烤箱中烘烤，烘烤温度为260度，烘烤时间为11分钟；（8）取出包装。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种蜂蜜蛋糕，其特征在于：它包括以下配料及其重量份比例：低筋粉960‑990，白糖590‑610，蜂蜜140‑160，蛋糕油40‑60，土鸡蛋25‑35，金龙油490‑510。

【技术特征摘要】
1.一种蜂蜜蛋糕，其特征在于：它包括以下配料及其重量份比例：低筋粉960-990，白糖590-610，蜂蜜140-160，蛋糕油40-60，土鸡蛋25-35，金龙油490-510。2.根据权利要求1所述的一种蜂蜜蛋糕，其特征在于：它包括以下配料及其重量份比例：低筋粉975，白糖600，蜂蜜150，蛋糕油50，土鸡蛋30，金龙油500。3.根据权利要求1所述的一种蜂蜜蛋糕的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：（1）配料：按配比称好配料低筋粉，白糖，蜂蜜，蛋糕油，土鸡蛋，金龙油；（2）混料：...

【专利技术属性】
技术研发人员：路元翠，
申请(专利权)人：六盘水盛谷实业有限公司，
类型：发明
国别省市：贵州;52