一种娃娃脸形糕点及其制作方法技术

本发明专利技术公开了一种娃娃脸形糕点及其制作方法，它包括以下配料及其重量份比例：低筋粉60-65，每130g面粉6个土鸡蛋，白糖45-50，蛋糕油11-12.5，苏打粉0.8-1，吉士粉4-5，通过备料—混料—成型—烘烤—装饰即制得娃娃脸糕点。本发明专利技术采用独特的配料方式加入到面粉中，让娃娃脸糕点的香味更浓，清香可口，鲜味四溢，色泽好，口感和口味更好，入口香和润滑，并且土鸡蛋的营养价值高，大大提高了营养健康成分，制作方法简单，且娃娃脸形状更让人可口，备受人们喜爱。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品加工
，涉及一种娃娃脸形糕点，特别是涉及一种娃娃脸形糕点的制作方法。
技术介绍
娃娃脸形糕点是作为特色点心的一种，制法是将土鸡蛋搅拌后加入到面粉中进行烘烤即可，而现有的娃娃脸形糕点的香味不浓，色泽不好，口味和口感较差。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是：提供一种娃娃脸形糕点及其制作方法，香味更浓，色泽好，入口润滑，口味和口感好，营养健康成分高，制作方法简单，以克服现有技术的不足。本专利技术采取的技术方案为：一种娃娃脸形糕点，它包括以下配料及其重量份比例：低筋粉60-65，每130g面粉6个土鸡蛋，白糖45-50，蛋糕油11-12.5，苏打粉0.8-1，吉士粉4-5。一种娃娃脸形糕点的制作方法，包括以下步骤：（1）备料：称好配比的低筋粉，土鸡蛋，白糖，蛋糕油，苏打粉；（2）将土鸡蛋和白糖放入到打蛋机中进行搅拌均匀，搅拌速度为1000r/min，搅拌15-20分钟；（3）将低筋粉、苏打粉和吉士粉用筛子筛一遍，筛子网口大小为120-150目；（4）将筛过的低筋粉、苏打粉和吉士粉以及蛋糕油加入到步骤（2）中的打面机中搅拌均匀，搅拌速度为1000r/min，搅拌本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种娃娃脸形糕点，其特征在于：它包括以下配料及其重量份比例：低筋粉60‑65，每130g面粉6个土鸡蛋，白糖45‑50，蛋糕油11‑12.5，苏打粉0.8‑1，吉士粉4‑5。

【技术特征摘要】
1.一种娃娃脸形糕点，其特征在于：它包括以下配料及其重量份比例：低筋粉60-65，每130g面粉6个土鸡蛋，白糖45-50，蛋糕油11-12.5，苏打粉0.8-1，吉士粉4-5。2.根据权利要求1所述的一种娃娃脸形糕点的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：（1）备料：称好配比的低筋粉，土鸡蛋，白糖，蛋糕油，苏打粉；（2）将土鸡蛋和白糖放入到打蛋机中进行搅拌均匀，搅拌速度为1000r/min，搅拌15-20分钟；（3）将低筋粉、苏打粉和吉士粉用筛子筛一遍，筛子网口大小为120-150目；（4...

【专利技术属性】
技术研发人员：路元翠，
申请(专利权)人：六盘水盛谷实业有限公司，
类型：发明
国别省市：贵州;52