快餐汤圆及其生产方法技术

本发明专利技术涉及一种快餐汤圆及其生产方法，属于方便食品类。其方法：将５００克水磨糯米粉置于盆中，加入２００克沸水，和成面团；将２００克去核山楂绞碎置于盆中，再加入１５０克白糖、１５０克淀粉，搅拌并挤压成馅，再将馅分成５克重的小块；将和好的面分成７克重的小面团，小面团内加馅包成汤圆；将汤圆放入沸水中煮，煮熟后捞出放入凉水中冷却，然后再捞出晾干汤圆表面水分；将晾好的汤圆装入盒中，再将盒装入锡纸袋中，用真空机将袋内抽至真空，封口。这种汤圆携带方便，在常温下可存放３个月，吃时不用现煮，只用热开水泡５分钟即可食用，汤圆不粘不烂，原滋原味。（*该技术在2023年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种快餐汤圆及其生产方法，属于方便食品类。
技术介绍
汤圆又称元宵，是我国传统的点心食品。汤圆目前市场上出售的种类很多，有五仁的、芝麻的、花生的等等，这些汤圆尽管味道不同，但是制作方法都是相同的，都是用传统的方法把汤圆包好，然后放入冰箱或冰柜中速冻，冻好后的汤圆按重量分别装入袋中，封好口，现吃现煮，这种速冻汤圆必须冷冻储存，否则一解冻，就不能存放了。
技术实现思路
本专利技术的目的就是针对上述问题，而研制的一种不需冷冻，在常温下即可存放的、吃时不需现煮的快餐汤圆及其生产方法，它包括下列步骤1、和面将500克水磨糯米粉置于盆中，加入200克沸水和成面团，待用；2、制馅将200克去核山楂绞碎置于盆中，再加入150克白糖、150克淀粉，搅拌均匀后，挤压成馅，再将馅分成小块，每小块重5克；3、包汤圆将和好的糯米团分成小面团，每个重7克，然后每个小面团内都放入5克馅，收口包圆，即成汤圆；4、煮汤圆将汤圆放入沸水中煮，待汤圆漂起后，再煮3-5分钟即熟，然后将汤圆捞出，放入纯净凉水中冷却2-3分钟，再捞出晾干表面水份；5、将晾好的汤圆装入硬塑料盒中，再将塑料盒装入锡纸袋中，用真空机将袋内抽至真本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种快餐汤圆的生产方法，其特征在于：它包括下列步骤：第一步和面：将５００克水磨糯米粉置于盆中，加入２００克沸水和成面团，待用；第二步制馅：将２００克去核山楂绞碎置于盆中，再加入１５０克白糖、１５０克淀粉，搅拌均匀后，挤压成馅 ，再将馅分成小块，每小块重５克；第三步包汤圆：将和好的糯米团分成小面团，每个重７克，然后每个小面团内都放入５克馅，收口包圆，即成汤圆。第四步煮汤圆：将汤圆放入沸水中煮，待汤圆漂起后再煮３－５分钟即熟，然后将这汤圆捞出放入纯净 凉水中冷却２－３分钟，再捞出晾干表面水份；第五步包装：将晾好的汤圆装入硬塑料盒中，再将塑...

【技术特征摘要】
1.一种快餐汤圆的生产方法，其特征在于它包括下列步骤第一步和面将500克水磨糯米粉置于盆中，加入200克沸水和成面团，待用；第二步制馅将200克去核山楂绞碎置于盆中，再加入150克白糖、150克淀粉，搅拌均匀后，挤压成馅，再将馅分成小块，每小块重5克；第三步包汤圆将和好的糯米团分成小面团，每个重7克，然后每个小面团内都...

【专利技术属性】
技术研发人员：李明忠，
申请(专利权)人：李明忠，
类型：发明
国别省市：41[中国|河南]