一种茶叶发酵装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种茶叶发酵装置，其包括筒体，所述筒体分为外筒和内筒，所述内筒设置于外筒内部，所述外筒为卧式结构，所述外筒的横截面为椭圆形，所述外筒外缘设置有可以由动力系统进行驱动实现外筒转动的齿条，外筒的一端设置有进料端口，进料端口的出料端与内筒的进料端连接，设置进料端口一端的外筒端部还设置有进水管和热风进管，内筒外缘与外筒内壁之间的间隙内设置有蛇形布置的水管，水管的进水端与进水管连接，热风进管的出风端位于内筒外缘与外筒内壁之间的间隙内，内筒上设置有进风口。本实用新型专利技术的目的是旨在提供一种茶叶温度和湿度均匀，克服操作难度高，温度、湿度以及风干不好控制等缺点的茶叶发酵装置。

【技术实现步骤摘要】

本技术属于茶叶加工设备
，具体是涉及一种茶叶发酵装置。
技术介绍
发酵在制茶上有三大功用：第一是发酵会让茶青变红，发酵越重，颜色越红，这种 现象在茶干的外观与泡出的汤色都是一样的；第二个是香气的改变，茶汤的颜色与香气是同步变化的；第三个是滋味的改变，发酵越轻，制成的茶口感较淡，发酵越重，口感较浓。人工发酵普洱茶的第一道工序是渥堆，首先将茶叶匀堆，再泼水使茶叶受潮，然后 把茶叶堆成一定厚度，盖麻袋或塑料袋保湿、保温，让其发酵。发酵期间的温度控制很重要，温度低，发不起来，温度高，烧堆。必须视温度变化及时翻堆调节温度。经过一段时间堆积发酵，茶叶色泽变为褐红色。渥堆达到适度后，扒堆晾茶，解散团块，散发水分，自然风干。待茶叶干燥，再进行筛分分档，制成普洱散茶。人工发酵普洱茶陈化期比生茶陈化期短的多。普洱茶的发酵，是一个技术含量较高的环节，处理不好，将会严重影响普洱茶的品质，发酵时，毛茶一般含水量在9%-12%之间，也就是说必须增加茶叶的含水量才能进行发酵，而茶叶的含水量又必须根据茶叶的老嫩、气温、空气湿度、发酵场地等不同来进行适时调整。发酵时茶叶含水均匀性很重要，利用雾化加水可以使茶叶的含水均匀性更为均匀。然而人工翻动茶叶进行发酵由于内外温度不相同以及与氧气的接触程度不同，容易导致发酵不均匀，导致茶叶质量下降，而且人工翻动茶叶操作繁琐，费时费力，从而导致茶叶发酵效率不高，茶叶发酵质量不高。
技术实现思路
针对上述现有技术中的不足之处，本技术的目的是旨在提供一种茶叶温度和湿度均匀，克服操作难度高，温度、湿度以及风干不好控制等缺点的茶叶发酵装置。为了解决上述技术问题，本技术是通过以下技术方案实现的：一种茶叶发酵装置，其包括筒体，所述筒体分为外筒和内筒，所述内筒设置于外筒内部，所述外筒为卧式结构，所述外筒的横截面为椭圆形，所述外筒外缘设置有可以由动力系统进行驱动实现外筒转动的齿条，外筒的一端设置有进料端口，进料端口的出料端与内筒的进料端连接，设置进料端口一端的外筒端部还设置有进水管和热风进管，内筒外缘与外筒内壁之间留有间隙，内筒外缘与外筒内壁之间的间隙内设置有蛇形布置的水管，水管的进水端与进水管连接，热风进管的出风端位于内筒外缘与外筒内壁之间的间隙内，内筒上设置有进风口。优选的是，所述进料端口上还设置有雾化补水器，所述雾化补水器呈环形结构设置于进料端口外缘。优选的是，所述内筒上还设置有导料条，所述导料条设置于内筒的内壁，所述导料条上设置有温度计。本技术的有益效果为：将外筒设置成卧式结构是为了便于茶叶进出筒体，即茶叶需要发酵的时候，直接将茶叶通过进料端口送入内筒内部即可，茶叶发酵完成之后，只需要转动外筒即可将内筒内部的茶叶从进料端口送出；雾化补水器的设置是为了确保发酵前茶叶的含水量一致，即毛茶一般含水量在9%-12%之间，也就是说必须增加茶叶的含水量才能进行发酵，而茶叶的含水量又必须根据茶叶的老嫩、气温、空气湿度、发酵场地等不同来进行适时调整，发酵时茶叶含水均匀性很重要，利用雾化补水器可以使茶叶的含水均匀性更为均匀；热风进管的设置是为了控制内筒内部的发酵温度，茶叶发酵期间的温度控制很重要，温度低，发不起来，温度高，烧堆；水管的设置是为了控制茶叶发酵期间内筒内部的温度，即在工作时，若内筒内部温度过高则水管内部通入冷水，对内筒实施降温，若内筒内部温度过低，则水管内部通入热水，对内筒实施升温；导料条的设置是为了便于发酵期间工作人员对茶叶进行翻堆。附图说明图1为本技术结构示意图。具体实施方式如图1所示，一种茶叶发酵装置，其包括筒体，所述筒体分为外筒1和内筒2，所述内筒2设置于外筒1内部，所述外筒1为卧式结构，所述外筒1的横截面为椭圆形，所述外筒1外缘设置有可以由动力系统进行驱动实现外筒1转动的齿条3，外筒1的一端设置有进料端口4，进料端口4的出料端与内筒2的进料端连接，设置进料端口4一端的外筒1端部还设置有进水管9和热风进管10，内筒2外缘与外筒1内壁之间留有间隙，内筒2外缘与外筒1内壁之间的间隙内设置有蛇形布置的水管6，水管6的进水端与进水管9连接，热风进管10的出风端位于内筒2外缘与外筒1内壁之间的间隙内，内筒2上设置有进风口7；所述进料端口4上还设置有雾化补水器5，所述雾化补水器5呈环形结构设置于进料端口4外缘；所述内筒2上还设置有导料条7，所述导料条7设置于内筒2的内壁，所述导料条7上设置有温度计8。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种茶叶发酵装置，其特征在于，包括筒体，所述筒体分为外筒和内筒，所述内筒设置于外筒内部，所述外筒为卧式结构，所述外筒的横截面为椭圆形，所述外筒外缘设置有可以由动力系统进行驱动实现外筒转动的齿条，外筒的一端设置有进料端口，进料端口的出料端与内筒的进料端连接，设置进料端口一端的外筒端部还设置有进水管和热风进管，内筒外缘与外筒内壁之间留有间隙，内筒外缘与外筒内壁之间的间隙内设置有蛇形布置的水管，水管的进水端与进水管连接，热风进管的出风端位于内筒外缘与外筒内壁之间的间隙内，内筒上设置有进风口。

【技术特征摘要】
1.一种茶叶发酵装置，其特征在于，包括筒体，所述筒体分为外筒和内筒，所述内筒设置于外筒内部，所述外筒为卧式结构，所述外筒的横截面为椭圆形，所述外筒外缘设置有可以由动力系统进行驱动实现外筒转动的齿条，外筒的一端设置有进料端口，进料端口的出料端与内筒的进料端连接，设置进料端口一端的外筒端部还设置有进水管和热风进管，内筒外缘与外筒内壁之间留有间隙，内筒外缘与外筒内壁之间的间隙内设置有蛇...

【专利技术属性】
技术研发人员：纪力，
申请(专利权)人：普洱茶王茶业集团股份有限公司，
类型：新型
国别省市：云南;53