秸杆发酵基质、羊肚菌菌种培养基质及其制法制造技术

本发明专利技术属于食用菌菌种生产领域，涉及一种秸杆发酵基质、羊肚菌菌种培养基质及其制法，具体涉及利用发酵的农作物秸秆为主要原料制作秸秆发酵基质，然后进一步制备羊肚菌菌种的方法。本发明专利技术羊肚菌菌种培养基质，是以秸秆发酵后制成秸秆发酵基质，然后以秸秆发酵基质为主要原料制成培养基质；培养基质中秸秆发酵基质按干重计，占重量百分比90‑98％，优选占重量百分比90％。利用该培养基质制作羊肚菌菌种，本发明专利技术的优点是：简化了配方及制作步骤，使用常见的原料，避免或减少使用粮食原料，节省了粮食资源，降低了成本。消耗了大量秸秆，不仅变废为宝，还避免焚烧秸秆造成空气污染，且施用的菌种未被羊肚菌消耗的部分还能作为有机肥，不仅改良土壤，还可为下一季作为提供养料。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食用菌菌种生产领域，涉及一种秸杆发酵基质、羊肚菌菌种培养基质及其制法，具体涉及利用发酵的农作物秸秆为主要原料制作秸秆发酵基质，然后进一步制备羊肚菌菌种的方法。
技术介绍
羊肚菌(Morchella spp.)又称羊肚菜，隶属于子囊菌纲盘菌目羊肚菌科羊肚菌属，是一种名贵珍稀食用真菌。羊肚菌营养价值高，富含人体必需氨基酸和菌多糖，价格昂贵。采集野生羊肚菌已无法满足羊肚菌消费市场的需求。羊肚菌的人工驯化栽培曾经是世界性难题。近年来，羊肚菌人工栽培技术取得突破，多采用在农田中栽培的模式。羊肚菌菌种的生产及播种是栽培的第一步。现有的羊肚菌菌种制作与生产方法专利技术专利有：公开号CN1793315A的专利“尖顶羊肚菌菌株的筛选及菌种制备”和公开号CN1793316A的专利“黑脉羊肚菌菌株的筛选及菌种制备”中，提供了一种羊肚菌菌种固体培养基配方：木屑79-90％，麸皮5-20％，磷肥1％，石膏1％，羊肚菌生长地腐殖土3％，含水量60％，pH自然。拌匀后，装入750ml的大口瓶中，压紧封口后在120℃灭菌60min。公开号CN103141302A的专利“梯棱羊肚菌栽培种的制作方法”中，提供了一种羊肚菌栽培种配方：麦粒70-90％，土壤8-28％，石灰1-1.5％，过磷酸钙0.5-1％，含水量60-65％。充分搅拌均匀后，装入玻璃瓶中，121-126℃下灭菌2小时，或者100℃灭菌15-20小时。公开号CN104686196A的专利“一种通过阴干子实体保存和分离羊肚菌菌种的方法”中，提供了一种用于羊肚菌菌种的麦粒培养基配方：选取无病虫害、饱满、较新鲜、去壳带皮的小麦麦粒，清水浸泡24小时，入锅加清水煮至麦粒无白心，无破皮，捞出沥水，盛入平皿，于121℃灭菌30min。公开号CN101946634A的专利“一种羊肚菌母种制作方法”中，提供了一种羊肚菌母种培养基配方：按质量比将1～3份的新鲜无虫蛀圆叶杨碎枝条或圆叶杨树叶放入10份的水中煮沸25～30min，过滤取汁制得圆叶杨浸出液；圆叶杨浸出液和PDA培养液按质量比1:1混合后，按混合液的质量百分比再加入Na3PO4.12H2O 0.2％，KH2PO4 0.2％，MgSO4 0.05％，维生素B1 0.005％，搅拌均匀后在121±1℃下灭菌30min。公开号CN105154342A的专利“一种羊肚菌液态菌种的培养方法”中，(1)提供了一种一级原种培养基：棉籽壳20-30g，杂木屑15-20g，谷壳20-30g，麦麸15-25g，玉米粉8-12g分别用水浸泡，过滤后分别加水煮沸、过滤沥干，然后混合，制得混合料，向所述混合料中加入蔗糖5-10g，碳酸钙1-5g和磷肥1-5g，混合均匀。(2)提供了一种二级原种培养基：松针100-200g、金针菇100-200g和水1200-1800ml进行混合、煮沸、冷却、过滤处理，制得羊肚菌二级原种营养液，然后将小麦20-30g、玉米25-40g、谷壳15-25g、米糠15-25g、蔗糖1-5g、石膏1-5g、磷肥1-5g混合均匀制得羊肚菌二级原种培养基混合料，并加入到与所述羊肚菌二级原种培养基混合料相同质量的所述羊肚菌二级原种培养液中，混合均匀。(3)提供了一种羊肚菌液态培养基配方：松树枝200-300g、土豆200-400g和水1200-1800ml进行混合，然后依次经过煮沸、冷却、过滤处理得到滤液，将糖类物质(蔗糖、葡萄糖和麦芽糖等)15-30g加入到所述滤液中并溶解制得羊肚菌液态菌种营养滤液，取所述羊肚菌液态菌种营养滤液150ml置于培养瓶中，向所述培养瓶中加入洗净烘干的谷壳10-30g和碳酸钙1-5g。公开号CN102757291A的专利“一种羊肚菌栽培种培养基及其制备方法”中，提供了一种羊肚菌栽培种配方：以质量分数计，主料中包括2-10份的木屑、2-5份的棉籽壳和1-2份的麸皮；辅料中包括0.1-0.5份的蔗糖、0.1-0.6份的石膏、0.1-0.6份的石灰、0.1-0.5份的羊肚菌根际土、0-0.05份的硫酸镁和0.01-0.02份的维生素B1，添加了核桃枝浸提液，所述核桃枝浸提液是1-3份的核桃树枝条用其质量1.5-5倍的水煎煮后的过滤液。公开号CN101743854A的专利“一种以石斛纤维为基质的羊肚菌菌丝体的制备方法”中，提供了一种羊肚菌固体培养基配方：铁皮石斛经粉碎提取浸膏后的纤维素渣滓70％-90％，玉米5％-20％，加入0.5％-1％亚硒酸钠、0.5％-1％二氧化锗、0.01％-0.2％磷酸二氢钾，含水量50％-60％，pH自然。上述的羊肚菌菌种制作技术主要存在如下缺点：(1)部分专利技术的配方及制作方法复杂，例如公开号CN105154342A的专利“一种羊肚菌液态菌种的培养方法”中的一级和二级原种培养基。(2)部分专利技术的原材料难以取得，例如公开号CN1793315A的专利“尖顶羊肚菌菌株的筛选及菌种制备”和公开号CN1793316A的专利“黑脉羊肚菌菌株的筛选及菌种制备”中的配方需要添加羊肚菌生长地腐殖土，公开号CN102757291A的专利“一种羊肚菌栽培种培养基及其制备方法”中的配方需要添加羊肚菌根际土和核桃枝浸提液，公开号CN101743854A的专利“一种以石斛纤维为基质的羊肚菌菌丝体的制备方法”中的配方需要添加石斛纤维。(3)普遍使用大量的粮食原料，如小麦、玉米等，不仅成本高，还造成粮食资源的耗费。为解决上述缺陷，本专利技术欲提供一种新的羊肚菌菌种制作技术，试图改变现有菌种培养基质的配方及生产步骤，使用常见易得的原材料，避免使用粮食原料，以降低成本、节省粮食资源，同时使用秸秆作为主要原料，以充分利用农业废弃物，变废为宝。
技术实现思路
本专利技术所解决的技术问题提供了一种新的羊肚菌菌种培养基质，包括其配方及制作方法。本专利技术羊肚菌菌种培养基质，是以秸秆发酵后制成秸秆发酵基质，然后以秸秆发酵基质为主要原料制成培养基质；培养基质中秸秆发酵基质按干重计，占重量百分比90-98％，优选占重量百分比90％。上述技术方案中：培养基质还包括提供碳源、氮源、磷源、硫源、钙源、钾源等添加剂。所述提供碳氮源的添加剂为麦麸或玉米粉中的任意一种或其混合。本专利技术添加剂还采用石灰、石膏、磷酸二氢钾等添加剂用于磷源、硫源、钙源、钾源。其中，石膏用于提供钙和硫元素，石灰用于提供钙元素并调整酸碱度，磷酸二氢钾用于提供钾元素和磷元素。本专利技术培养基质，包括如下重量配比的组分：秸秆发酵基质按干重计85-95份，麦麸或玉米粉任意一种或其混合8-10份，石灰0.05-0.1份、石膏0.05-0.1份、磷酸二氢钾0.005-0.01份。优选的，秸秆发酵基质按干重计90份，麦麸或玉米粉任意一种或其混合10份，石灰0.1份、石膏0.1份、磷酸二氢钾0.01份。上述培养基质的水分控制至含水量60-70％，优选含水量为65％。若含水量不足，加水补足即可。本专利技术秸秆发酵基质的制备方法，包括如下步骤：A、秸秆粉碎；B、秸秆一次发酵：按照下述重量配比混合各组分：秸秆10-15份，菜籽饼0.4-0.5份，尿素0.04-0.05份、禽畜干粪便2-4份、石灰0.2-0.3份、石膏0.15-0.2份、硫酸镁0.04-0.05份、硫酸钾0.04-0.05份(优选按照本文档来自技高网...

【技术保护点】
秸秆发酵基质的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：A、秸秆粉碎；B、秸秆一次发酵：按照下述重量配比混合各组分：秸秆10‑15份，菜籽饼0.4‑0.5份，尿素0.04‑0.05份、禽畜干粪便2‑4份、石灰0.2‑0.3份、石膏0.15‑0.2份、硫酸镁0.04‑0.05份、硫酸钾0.04‑0.05份；混合后控制混合物含水量为55‑65％；避雨采用隧道式发酵或建堆发酵；C、秸秆二次发酵：将步骤B得到一次发酵秸秆置于遮光避雨的场地，堆积，在温度0℃以上发酵90‑120天，即得秸秆发酵基质。

【技术特征摘要】
1.秸秆发酵基质的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：A、秸秆粉碎；B、秸秆一次发酵：按照下述重量配比混合各组分：秸秆10-15份，菜籽饼0.4-0.5份，尿素0.04-0.05份、禽畜干粪便2-4份、石灰0.2-0.3份、石膏0.15-0.2份、硫酸镁0.04-0.05份、硫酸钾0.04-0.05份；混合后控制混合物含水量为55-65％；避雨采用隧道式发酵或建堆发酵；C、秸秆二次发酵：将步骤B得到一次发酵秸秆置于遮光避雨的场地，堆积，在温度0℃以上发酵90-120天，即得秸秆发酵基质。2.根据权利要求1所述的秸秆发酵基质的制备方法，其特征在于：至少满足以下任意一项：步骤A中，所述粉碎为粉碎至长度3厘米以下、宽度3毫米以下的条片状；步骤B中，所述避雨采用隧道式发酵或建堆发酵时，堆积成立方体或圆锥形，发酵体积不小于4立方米；步骤B中，按照下述重量配比混合各组分：秸秆10份，菜籽饼0.5份，尿素0.05份、禽畜干粪便4份、石灰0.3份、石膏0.2份、硫酸镁0.05份、硫酸钾0.05份；步骤B中，混合后控制混合物含水量为60％；步骤B所述采用隧道式发酵或建堆发酵时：(1)当温度0-15℃时发酵40-50天；(2)当温度16-30℃发酵25-35天；步骤B所述禽畜干粪便为鸡、牛、羊的粪便的干燥物；步骤C中，所述堆积为堆积成立方体或圆锥形，体积不小于10立方米。3.权利要求1或2所述的方法制备而得的秸秆发酵基质。4.羊肚菌菌种培养基质，其特征在于：以权利要求3所述的秸秆发酵基质为主要原料制成培养基质；培养基质中秸秆发酵基质按干重计，占重量百分比90-98％；优选的，培养基质中秸秆发酵基质按干重计，占重量百分比90％。5.根据权利要求4所述的羊肚菌菌种培养基质，其特征在于：至少满足以下任意一项：所述培养基质包括提供碳源、磷源、硫源、钙源或钾源的添加剂；所述培养基质的添加剂包括麦麸或玉米粉中的任意一种或其混合；所述培养基质的添加剂包括石灰、石膏、磷酸二氢钾。6.根据权利要求4所述的羊肚菌菌种培养基质，其特征在于：至少满足以下任意一项：所述培养基质包括如下重量配比的组分：秸秆发酵基质按干重计85-95份，麦麸或玉米粉任意一种或其混合8-10份，石灰0.05-0.1份、石膏0.05-0.1份、磷酸二氢钾0.005-0.01份；优选的，所述培养基质包括如下重量配比的组分：秸秆发酵基质按干重计90份，麦麸或玉米粉任意一种或其混合10份，石灰0.1份、石膏0.1份、磷酸二氢钾0.01份；进一步的，所述培养基质的水分控制至含水量为60-70％；优选所述培养基质的水分控制至含水量为65％。7.权利要求4-6任一项所述的羊肚菌...

【专利技术属性】
技术研发人员：苗人云，谭昊，刘天海，曹雪莲，甘炳成，彭卫红，唐杰，李小林，黄忠乾，
申请(专利权)人：四川省农业科学院土壤肥料研究所，
类型：发明
国别省市：四川;51