【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品
,尤其涉及一种红色果乳饮料及其制备方法。
技术介绍
牡丹籽油含有多种不饱和脂肪酸,尤其是罕见的奇数脂肪酸,是一种具有重要开发价值的食用油脂来源。由于牡丹籽油的高营养价值,我国油用牡丹籽的种植量在逐渐增多,油用牡丹籽的产量也逐年增加。按照目前的产量,油用牡丹籽产量为 3 万吨,通过脱皮后采用压榨法制备牡丹籽仁油后会产生大量的牡丹籽饼粕,这些籽饼粕中含有 5-15% 脂肪,30-40%蛋白,还含有芍药苷,白芍苷,羟基芍药苷,羟基白芍苷等芍药苷类化合物。其中含有的芍药苷类物质具有较好的抗高血脂,抗血栓形成,扩张冠状动脉,增加冠脉流量,对抗急性心肌缺血,降低血压具有较好的疗效。另外还能够显著提高人的增强免疫力,抗炎抗溃疡、解热解痉、利尿等。植物蛋白饮料是指以含有一定量蛋白质的植物果实或种子为原料,经加工生产出的一种新型饮料,如豆奶、花生奶、椰子汁、杏仁露、核桃露等。由于该类饮料具有良好的风味且不含胆固醇和饱和脂肪酸 , 对预防动脉硬化、高血脂、脂肪肝、糖尿病等疾病具有良好效果。本专利技术为了充分利用资源,以牡丹籽榨油后剩余的牡丹籽饼粕及水果、含淀粉质果实为原料,研制而成的乳酸菌发酵饮料,不仅具有普通饮料的清凉和生津止渴的作用,还较好地保存了其营养素,调节人体生理功能。
技术实现思路
本专利技术目的就是为了弥补已有技术的缺陷,提供一种红色果乳饮料及其制备方法。本专利技术是通过以下技术方案实现的:一种红色果乳饮料,是由下述重量份的原料制成:红枣10-12、沙棘6-8、枸杞8-10、山楂6-8、血麦12-15、红酒10-15、可可粉2-4、牡丹籽 ...
【技术保护点】
一种红色果乳饮料,其特征在于,是由下述重量份的原料制成:红枣10‑12、沙棘6‑8、枸杞8‑10、山楂6‑8、血麦12‑15、红酒10‑15、可可粉2‑4、牡丹籽饼粕20‑30、金蝉花2‑3、洋甘菊3‑5、罗汉果花4‑6、人参2‑3、明日叶6‑8、南烛叶6‑8、柠檬醋适量。
【技术特征摘要】
1.一种红色果乳饮料,其特征在于,是由下述重量份的原料制成:红枣10-12、沙棘6-8、枸杞8-10、山楂6-8、血麦12-15、红酒10-15、可可粉2-4、牡丹籽饼粕20-30、金蝉花2-3、洋甘菊3-5、罗汉果花4-6、人参2-3、明日叶6-8、南烛叶6-8、柠檬醋适量。2.一种如权利要求1所述的红色果乳饮料的制备方法,其特征在于包括以下步骤:(1)、将金蝉花、洋甘菊、罗汉果花、人参混合粉碎,加入适量柠檬醋浸润均匀,文火烘培至干,加入10-15倍水煎煮1-2小时,过滤去渣,滤液浓缩至稠状,得浓缩液;(2)、将红枣、沙棘、枸杞、山楂除杂洗净得到果肉,冷冻破碎成颗粒,加入红酒搅拌均匀,密封浸润10-15天,磨制成浆,压滤分离,得到果酒,果渣烘干研磨成粉,得果渣粉;(3)、将明...
【专利技术属性】
技术研发人员:刘洪侠,
申请(专利权)人:阜阳市四季旺食品有限公司,
类型:发明
国别省市:安徽;34
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