馄饨调味料、调料包及制备方法技术

馄饨调味料、调料包及制备方法是一种食品调料的生产技术，它从多种方面满足了人们的生活需要，本发明专利技术的技术方案是：它包含以下原料：芝麻酱、味精、白芷、良姜、肉蔻、花椒、鸡精、食盐、饮用水，并且包含以下步骤制作：（1）将白芷、良姜、肉蔻、花椒混合后放在铁锅中，用传统木柴小火炒制，木柴比煤的燃烧系数小，不温不火，更容易掌握火候，将以上原料不停的翻炒，直到炒至闻着喷香，尝起来脆香不苦即可；（2）将第（1）步炒制好的原料研磨成粉沫；（3）将第（2）步研磨好的粉沫加入芝麻酱、味精、鸡精、食盐、饮用水，并充分搅拌混合；（4）将第（3）步所成混合液过滤，去除较大固体杂质。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种食品调料的生产技术，尤其是馄饨调味料、调料包及制备方法。
技术介绍
馄饨作为一种快餐食品很受人们的欢迎，由于调料的配合，在一定程度上满足了人们的生活口味需要，但是由于调料只有单一的粉状，且口味单一；由于其包装的原因，使用也不够方便。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供具有多种味道，包装精美的馄饨调味料、调料包及制备方法， 它有效地解决了当前市场上馄饨调味料品种和口味单一、包装方式简单，使用不够方便的问题，从多种方面满足了人们的生活需要，本专利技术的目的是这样实现的，其技术方案是：馄饨调味料包含以下原料组份及重量份含量：芝麻酱0.2-1.4份、味精1-5份、白芷0.2-1.4 份、良姜0.2-1.4 份、肉蔻0.2-1.4 份、花椒0.2-1.4份、鸡精1-3 份、食盐2-10份、饮用水13-33份，并且包含以下步骤制作：（1）将白芷、良姜、肉蔻、花椒 混合炒制，炒出香味；（2）将第（1）步炒制好的原料研磨成粉沫；（3）将第（2）步研磨好的粉沫加入芝麻酱、味精、鸡精、食盐、饮用水，并充分搅拌混合；（4）将第（3）步所成混合液使用目数为70-100目的筛网过滤，去除较大固体杂质，即得，最后用调料包包装即可。所述的馄饨调味料，其包含以下原料组份及重量份含量：芝麻酱0.4-1.2份、味精2-4份、白芷 0.4-1.2份、良姜0.4-1.2份、肉蔻0.4-1.2份、花椒0.4-1.2份、鸡精2 份、食盐4-8份、饮用水18-28份。所述的馄饨调味料，其包含以下原料组份及重量份含量：芝麻酱0.6-1.0份、味精3份、白芷 0.6-1.0份、良姜0.6-1.0份、肉蔻0.6-1.0份、花椒0.6-1.0份、鸡精2 份、食盐6份、饮用水23份。所述的馄饨调味料，其包含以下原料组份及重量份含量：芝麻酱0.8份、味精3份、白芷 0.8份、良姜0.8份、肉蔻0.8份、花椒0.8份、鸡精2 份、食盐6份、饮用水23份。实施例5、所述包装有馄饨调味料的调料包，其包装材料为无毒塑料薄膜，整体呈四边形，在该调料包的四边至少有一边为波浪条纹形状，调料包内装有馄饨调味料18-58克。本专利技术的有益效果是：本专利技术将市场常见的馄饨粉状调料包变为具有各种天然香料混合而成的液体料包，解决了以前调料口味比较单一的问题。本专利技术调料包包装袋更加细化，由以前的四边光滑的包装袋优化为四边至少有一边为波浪条纹形状，这样能够更快、更方便的撕开包装袋。本专利技术制成的调味料首次添加了芝麻酱，将芝麻酱、天然香料及其它调味料混合在一起，改变了传统的馄饨汤料口感欠佳的问题，从而使馄饨调味料能够从多方面满足人们对食品色香味状态的需求。本专利技术既具有香味诱人、味道可口的特点，又更加突出天然、营养、健康的特点；由于添加芝麻酱，使汤料香味浓郁，具有芝麻香的香味；吃起来满口生香，味道更加香醇。总之，本专利技术新颖独特，效果好，有良好的推广前景和经济效益。具体实施方式实施例1、馄饨调味料包含以下原料组份及重量份含量：芝麻酱0.2-1.4份、味精1-5份、白芷0.2-1.4 份、良姜0.2-1.4 份、肉蔻0.2-1.4 份、花椒0.2-1.4份、鸡精1-3 份、食盐2-10份、饮用水13-33份，并且包含以下步骤制作：（1）将白芷、良姜、肉蔻、花椒 混合炒制，炒出香味；（2）将第（1）步炒制好的原料研磨成粉沫；（3）将第（2）步研磨好的粉沫加入芝麻酱、味精、鸡精、食盐、饮用水，并充分搅拌混合；（4）将第（3）步所成混合液使用目数为70-100目的筛网过滤，去除较大固体杂质，即得，最后用调料包包装即可。实施例2、馄饨调味料包含以下原料组份及重量份含量：芝麻酱0.4-1.2份、味精2-4份、白芷 0.4-1.2份、良姜0.4-1.2份、肉蔻0.4-1.2份、花椒0.4-1.2份、鸡精2 份、食盐4-8份、饮用水18-28份。实施例3、馄饨调味料包含以下原料组份及重量份含量：芝麻酱0.6-1.0份、味精3份、白芷 0.6-1.0份、良姜0.6-1.0份、肉蔻0.6-1.0份、花椒0.6-1.0份、鸡精2 份、食盐6份、饮用水23份。实施例4、馄饨调味料包含以下原料组份及重量份含量：芝麻酱0.8份、味精3份、白芷 0.8份、良姜0.8份、肉蔻0.8份、花椒0.8份、鸡精2 份、食盐6份、饮用水23份。实施例5、所述包装有馄饨调味料的调料包，其包装材料为无毒塑料薄膜，整体呈四边形，在该调料包的四边至少有一边为波浪条纹形状，调料包内装有馄饨调味料18-58克。以上所述仅为本专利技术的具体实施例，但本专利技术并不仅限于此，任何本领域的技术人员在本专利技术的领域内，所作的变化或修饰皆涵盖在本专利技术的专利范围内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
馄饨调味料，其特征是:它包含以下原料组份及重量份含量：芝麻酱0.2‑1.4份、味精1‑5份、白芷0.2‑1.4 份、良姜0.2‑1.4 份、肉蔻0.2‑1.4 份、花椒0.2‑1.4份、鸡精1‑3 份、食盐2‑10份、饮用水13‑33份，并且包含以下步骤制作：（1）将白芷、良姜、肉蔻、花椒 混合炒制，炒出香味；（2）将第（1）步炒制好的原料研磨成粉沫；（3）将第（2）步研磨好的粉沫加入芝麻酱、味精、鸡精、食盐、饮用水，并充分搅拌混合；（4）将第（3）步所成混合液使用目数为70‑100目的筛网过滤，去除较大固体杂质，即得；最后用调料包包装即可。

【技术特征摘要】
1.馄饨调味料，其特征是:它包含以下原料组份及重量份含量：芝麻酱0.2-1.4份、味精1-5份、白芷0.2-1.4 份、良姜0.2-1.4 份、肉蔻0.2-1.4 份、花椒0.2-1.4份、鸡精1-3 份、食盐2-10份、饮用水13-33份，并且包含以下步骤制作：（1）将白芷、良姜、肉蔻、花椒 混合炒制，炒出香味；（2）将第（1）步炒制好的原料研磨成粉沫；（3）将第（2）步研磨好的粉沫加入芝麻酱、味精、鸡精、食盐、饮用水，并充分搅拌混合；（4）将第（3）步所成混合液使用目数为70-100目的筛网过滤，去除较大固体杂质，即得；最后用调料包包装即可。2. 根据权利要求1所述的馄饨调味料，其特征是:它包含以下原料组份及重量份含量：芝麻酱0.4-1.2份、味精2-4份、白芷 0.4-1.2份、良姜0...

【专利技术属性】
技术研发人员：李兵群，
申请(专利权)人：清丰县丰宴食品有限公司，
类型：发明
国别省市：河南;41