花生酱及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种花生酱及其制备方法，其中，所述花生酱包括花生、芝麻、杏仁、榛仁、葵花籽仁、香油、麻油、糖和盐；其中，相对于100重量份的所述花生，所述芝麻的含量为10‑30重量份，所述杏仁的含量为5‑20重量份，所述榛仁的含量为3‑10重量份，所述葵花籽仁的含量为5‑20重量份，所述香油的含量为30‑50重量份，所述麻油的含量为5‑15重量份，所述糖的含量为3‑10重量份，所述盐的含量为2‑8重量份。本发明专利技术将花生、芝麻、杏仁、榛仁和葵花籽仁炒熟后研磨，而后向其中加入香油、麻油、糖和盐混合炒制，从而使得通过上述重量的原料炒制后制得的花生酱在食用时不仅具有浓郁的花生味，同时香气醇厚、食多不腻。

【技术实现步骤摘要】
201610316591

【技术保护点】
一种花生酱，其特征在于，所述花生酱包括花生、芝麻、杏仁、榛仁、葵花籽仁、香油、麻油、糖和盐；其中，相对于100重量份的所述花生，所述芝麻的含量为10‑30重量份，所述杏仁的含量为5‑20重量份，所述榛仁的含量为3‑10重量份，所述葵花籽仁的含量为5‑20重量份，所述香油的含量为30‑50重量份，所述麻油的含量为5‑15重量份，所述糖的含量为3‑10重量份，所述盐的含量为2‑8重量份。

【技术特征摘要】
1.一种花生酱，其特征在于，所述花生酱包括花生、芝麻、杏仁、榛仁、葵花籽仁、香油、麻油、糖和盐；其中，相对于100重量份的所述花生，所述芝麻的含量为10-30重量份，所述杏仁的含量为5-20重量份，所述榛仁的含量为3-10重量份，所述葵花籽仁的含量为5-20重量份，所述香油的含量为30-50重量份，所述麻油的含量为5-15重量份，所述糖的含量为3-10重量份，所述盐的含量为2-8重量份。2.根据权利要求1所述的花生酱，其中，相对于100重量份的所述花生，所述芝麻的含量为15-25重量份，所述杏仁的含量为10-15重量份，所述榛仁的含量为5-8重量份，所述葵花籽仁的含量为10-15重量份，所述香油的含量为35-45重量份，所述麻油的含量为8-12重量份，所述糖的含量为5-8重量份，所述盐的含量为4-6重量份。3.一种花生酱的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括：1)将花生、芝麻、杏仁、榛仁和葵花籽仁炒熟后研磨，制得混合粉末；2)向步骤1)中制...

【专利技术属性】
技术研发人员：钟士宏，
申请(专利权)人：芜湖县富园食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34