本发明专利技术公开了一种保健米粉汤料，包括以下重量份原料组成：杭白菊1.3‑1.7份、葛根0.4‑0.6份、枸杞子0.5‑1份、莲子0.5‑1份、甘草0.5‑1份、丁香0.8‑1.2份、草果0.8‑1.2份、肉桂0.8‑1.2份、八角0.6‑1份、花椒0.6‑1份。本发明专利技术的米粉汤料不仅营养丰富，还具有安神解毒、消炎抗菌、延缓衰老的保健功效，且加入的中药原料味甘，性平或温，入汤后可保持原汤风味，不会产生药味，影响米粉的口感。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品
，具体涉及一种保健米粉汤料。
技术介绍
米粉是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，配以汤料进行汤煮。米粉的味道和营养价值主要取决于汤料，但现在的米粉汤料，多以骨头汤和香辛料为原料熬制而成，营养价值较低。
技术实现思路
针对上述，本专利技术的目的是提供一种具有保健价值的米粉汤料。本专利技术采取的技术方案是：一种保健米粉汤料，包括以下重量份原料组成：杭白菊1.3-1.7份、葛根0.4-0.6份、枸杞子0.5-1份、莲子0.5-1份、甘草0.5-1份、丁香0.8-1.2份、草果0.8-1.2份、肉桂0.8-1.2份、八角0.6-1份、花椒0.6-1份。上述的保健米粉汤料原料还包括：干红辣椒0.4-1份。本专利技术还提供了上述保健米粉汤料的制备方法，具体步骤为：按照上述各原料重量配比配料，与骨头汤以重量比＝1:100的比例混合，熬制10分钟制成汤料。本专利技术所用原料中：杭白菊为菊科植物，花中含挥发油0.13％、菊甙、腺嘌呤、胆碱、水苏碱及微量维生素A样物质、维生素B、氨基酸及刺槐树碱等，中华医学研究表明,杭白菊具有养肝明目、清心、
补肾、健脾和胃、润喉、生津,以及调整血脂等功效。葛根为豆科植物野葛或甘葛藤萝的块根，其主要成分是淀粉，此外含有约12％的黄酮类化合物，包括大豆(黄豆)甙、大豆甙元、葛根素等10余种；并含有胡萝卜甙、氨基酸、香豆素类等；还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是中国南方一些省区的一种常食蔬菜，其味甘凉可口，常作煲汤之用，也可作为药物应用，其味甘、辛，性平，归脾、胃、肺、膀胱经；有发表解肌，升阳透疹，解热生津之功效。枸杞子不仅含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养，其还含有甜菜碱，可抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞再生，因而具有保护肝脏作用；枸杞子味甘，性平；入肝、肾经；具有滋肾，润肺，补肝，明目的功效。莲子又称莲实、莲米、水之丹，是睡莲科多年水生草本植物莲的成熟种子，莲子富含蛋白质、多钟维生素和矿物质以及微量元素，热量也较高，尤其是很好的钙源、磷源，另外莲子芯含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压，并有助于睡眠，用作补益药，补脾止泻，益肾涩精，养心安神。甘草性平，味甘，归十二经。有解毒、祛痰、止痛、解痉以至抗癌等药理作用；在中医上，甘草补脾益气，滋咳润肺，缓急解毒，调和百药。本专利技术的优点为：本专利技术的米粉汤料不仅营养丰富，还具有安神解毒、消炎抗菌、延缓衰老的保健功效，且加入的中药原料味甘，性平或温，入汤后可保持原汤风味，不会产生药味，影响米粉的口感。具体实施方式下面对本专利技术的较佳实施例进行详细阐述，以使本专利技术的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本专利技术的保护范围做出更为清楚明确的界定。实施例1一种保健米粉汤料，包括以下重量份原料组成：杭白菊1.3份、葛根0.4份、枸杞子0.5份、莲子0.5份、甘草0.5份、丁香0.8份、草果0.8份、肉桂0.8份、八角0.6份、花椒0.6份。制备时，按照上述各原料重量配比配料，与骨头汤以重量比＝1:100的比例混合，熬制10分钟制成汤料。实施例2一种保健米粉汤料，包括以下重量份原料组成：杭白菊1.5份、葛根0.5份、枸杞子0.75份、莲子0.75份、甘草0.75份、丁香1份、草果1份、肉桂1份、八角0.8份、花椒0.8份。制备时，按照上述各原料重量配比配料，与骨头汤以重量比＝1:100的比例混合，熬制10分钟制成汤料。实施例3一种保健米粉汤料，包括以下重量份原料组成：杭白菊1.7份、葛根0.6份、枸杞子1份、莲子1份、甘草1份、丁香1.2份、草果1.2份、肉桂1.2份、八角1份、花椒1份。制备时，按照上述各原料重量配比配料，与骨头汤以重量比＝1:100的比例混合，熬制10分钟制成汤料。实施例4一种保健米粉汤料，包括以下重量份原料组成：杭白菊1.5份、葛根0.5份、枸杞子0.8份、莲子0.8份、甘草0.7份、丁香1份、草果1份、肉桂1份、八角0.8份、花椒0.8份、干红辣椒0.7份。制备时，按照上述各原料重量配比配料，与骨头汤以重量比＝1:100的比例混合，熬制10分钟制成汤料。本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种保健米粉汤料，其特征在于包括以下重量份原料组成：杭白菊1.3‑1.7份、葛根0.4‑0.6份、枸杞子0.5‑1份、莲子0.5‑1份、甘草0.5‑1份、丁香0.8‑1.2份、草果0.8‑1.2份、肉桂0.8‑1.2份、八角0.6‑1份、花椒0.6‑1份。
【技术特征摘要】
1.一种保健米粉汤料，其特征在于包括以下重量份原料组成：杭白菊1.3-1.7份、葛根0.4-0.6份、枸杞子0.5-1份、莲子0.5-1份、甘草0.5-1份、丁香0.8-1.2份、草果0.8-1.2份、肉桂0.8-1.2份、八角0.6-1份、花椒0.6-...
【专利技术属性】
技术研发人员：倪铫阳，
申请(专利权)人：柳州市螺蛳粉协会，
类型：发明
国别省市：广西;45
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