一种乳鸽汤及其制备方法技术

本发明专利技术公开一种乳鸽汤的制备方法，包括步骤：将乳鸽洗净，用清水浸泡后，沥干；将红枣去核，清水泡10分钟后洗净；将枸杞用冷水清洗两遍后沥干；党参和当归切成6至8厘米段，将北芪切片，厚度1至2厘米，将红参切片，厚度1至2厘米，将党参、当归、北芪和红参用清水泡10分钟后洗净；将上述乳鸽、红枣、枸杞、党参、当归、北芪和红参倒入锅中，加饮用水烧开后，小火慢炖1至2小时后完成；其中，乳鸽500至800克，红枣40至50克，枸杞10至20克，党参150至200克，当归150至200克，北芪100至150克，红参10至15克，饮用水2.5至3升。使用饮用水煮制，更加卫生和健康，提高了乳鸽汤生产的安全性。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品生产领域，更具体的说，涉及一种乳鸽汤及其制备方法。
技术介绍
鸽肉营养丰富，具有一定的保健功效，中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。在秋冬多喝鸽子汤，可以增强体质，增加皮肤弹性，改善血液循坏。然而，如何制备更加安全、营养更丰富的乳鸽汤是需要思考的问题。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是提供一种更加安全、营养更丰富的乳鸽汤及其制备方法。本专利技术的目的是通过以下技术方案来实现的：一种乳鸽汤的制备方法，包括步骤：将乳鸽洗净，用清水浸泡后，沥干；将红枣去核，清水泡10分钟后洗净；将枸杞用冷水清洗两遍后沥干；党参和当归切成6至8厘米段，将北芪切片，厚度1至2厘米，将红参切片，厚度1至2厘米，将党参、当归、北芪和红参用清水泡10分钟后洗净；将上述乳鸽、红枣、枸杞、党参、当归、北芪和红参倒入锅中，加饮用水烧开后，小火慢炖1至2小时后完成；其中，乳鸽500至800克，红枣40至50克，枸杞10至20克，党参150至200克，当归150至200克，北芪100至150克，红参10至15克，饮用水2.5至3升。优选的，将上述乳鸽、红枣、枸杞、党参、当归、北芪和红参倒入锅
中时，还加入生姜2至5克。优选的，泡乳鸽的清水的温度为85到95摄氏度。这样可以去除乳鸽腥味，使乳鸽汤更加清醇。优选的，泡党参、当归、北芪和红参的清水的温度为80至90摄氏度。优选的，泡红枣的清水的温度为60至80摄氏度。优选的，所述清水要求无色无味，且含杂质低于250ppm。优选的，所述饮用水要求无色无味，且含杂质低于150ppm。一种乳鸽汤，由上述任一一项所述的制备方法制备得到的。本专利技术公开一种乳鸽汤，由上述任一一项所述的制备方法制备得到的。采用本专利技术公开的乳鸽汤的制备方法中，原材料都是经过清水泡，而且清洗洗净，减少了有害物质的残留，而且使用饮用水煮制，更加卫生和健康，提高了乳鸽汤生产的安全性，而且加入了红枣、枸杞、党参、当归、北芪和红参，营养更加丰富，更加滋补。具体实施方式本实施例公开一种乳鸽汤的制备方法，包括步骤：一种乳鸽汤的制备方法，包括步骤：将乳鸽洗净，用清水浸泡后，沥干；将红枣去核，清水泡10分钟后洗净；将枸杞用冷水清洗两遍后沥干；党参和当归切成6至8厘米段，将北芪切片，厚度1至2厘米，将红参切片，厚度1至2厘米，将党参、当归、北芪和红参用清水泡10分钟后洗净；将上述乳鸽、红枣、枸杞、党参、当归、北芪和红参倒入锅中，加饮用水烧开后，小火慢炖1至2小时后完成；其中，乳鸽500至800克，红枣40至50克，枸杞10至20克，党参150至200克，当归150至200克，北芪100至150克，红参10至15克，饮用水2.5至3升。采用本专利技术公开的乳鸽汤的制备方法中，原材料都是经过清水泡，而且清洗洗净，减少了有害物质的残留，而且使用饮用水煮制，更加卫生和健康，提高了乳鸽汤生产的安全性，而且加入了红枣、枸杞、党参、当归北芪和红参，营养更加丰富，更加滋补。其中，将上述乳鸽、红枣、枸杞、党参、当归、北芪和红参倒入锅中时，还加入生姜2至5克。本实施例中，泡乳鸽的清水的温度为85到95摄氏度。这样就可以用高温的清水对原材料进行消毒和清洗，使原材料更加干净，减少有害物质的残留。泡党参、当归、北芪和红参的清水的温度为80至90摄氏度。这样就可以用高温的清水对原材料进行消毒和清洗，使原材料更加干净，减少有害物质的残留。泡红枣的清水的温度为60至80摄氏度。这样就可以用高温的清水对原材料进行消毒和清洗，使原材料更加干净，减少有害物质的残留，同时也可以减少破坏红枣的营养成分。所述清水要求无色无味，且含杂质低于250ppm。这样就可以减少原材料带入的有害物质，使煮制更加健康和安全。所述饮用水要求无色无味，且含杂质低于150ppm。这样就可以减少原材料带入的有害物质，使煮制更加健康和安全。一种乳鸽汤，由上述任一一项所述的制备方法制备得到的。本专利技术公开一种乳鸽汤，由上述任一一项所述的制备方法制备得到的。以上内容是结合具体的优选实施方式对本专利技术所作的进一步详细说明，不能认定本专利技术的具体实施只局限于这些说明。对于本专利技术所属
的普通技术人员来说，在不脱离本专利技术构思的前提下，还可以做出若干简单推演或替换，都应当视为属于本专利技术的保护范围。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种乳鸽汤的制备方法，其特征在于，包括步骤：将乳鸽洗净，用清水浸泡后，沥干；将红枣去核，清水泡10分钟后洗净；将枸杞用冷水清洗两遍后沥干；党参和当归切成6至8厘米段，将北芪切片，厚度1至2厘米，将红参切片，厚度1至2厘米，将党参、当归、北芪和红参用清水泡10分钟后洗净；将上述乳鸽、红枣、枸杞、党参、当归、北芪和红参倒入锅中，加饮用水烧开后，小火慢炖1至2小时后完成；其中，乳鸽500至800克，红枣40至50克，枸杞10至20克，党参150至200克，当归150至200克，北芪100至150克，红参10至15克，饮用水2.5至3升。

【技术特征摘要】
1.一种乳鸽汤的制备方法，其特征在于，包括步骤：将乳鸽洗净，用清水浸泡后，沥干；将红枣去核，清水泡10分钟后洗净；将枸杞用冷水清洗两遍后沥干；党参和当归切成6至8厘米段，将北芪切片，厚度1至2厘米，将红参切片，厚度1至2厘米，将党参、当归、北芪和红参用清水泡10分钟后洗净；将上述乳鸽、红枣、枸杞、党参、当归、北芪和红参倒入锅中，加饮用水烧开后，小火慢炖1至2小时后完成；其中，乳鸽500至800克，红枣40至50克，枸杞10至20克，党参150至200克，当归150至200克，北芪100至150克，红参10至15克，饮用水2.5至3升。2.根据权利要求1上述的一种乳鸽汤的制备方法，其特征在于，将上述乳鸽、红枣、枸杞、党参、当...

【专利技术属性】
技术研发人员：方桂芝，朱泗英，
申请(专利权)人：深圳市智汇十方科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44