一种冷鲜猪肉用复合保鲜剂制造技术

本发明专利技术提供一种冷鲜猪肉用复合保鲜剂，包括如下配比的组分：乳酸链球菌素0.05～0.1g/L，纳他霉素0.05～0.2g/L，普鲁兰多糖10～20g/L，山梨酸钾0.1～0.2g/L，植物精油400～1000μg/L，柠檬酸10～20g/L。本发明专利技术将生物防腐剂与山梨酸钾复配，大大减少了化学防腐剂的用量，食用更安全；同时也减少了生物防腐剂的用量，增强了防腐保鲜效果，更安全性，有效，可将冷鲜猪肉货架期延长10～15天。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种冷鲜猪肉用复合保鲜剂，其特征是，包括如下配比的组分：乳酸链球菌素0.05～0.1g/L，纳他霉素0.05～0.2g/L，普鲁兰多糖10～20g/L，山梨酸钾0.1～0.2g/L，植物精油400～1000μg/L，柠檬酸10～20g/L。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：刘英梅，苏移山，李海军，李珍爱，马双双，张英华，李松，李宝郡，
申请(专利权)人：山东福瑞达生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37