一种肉类用生物复配保鲜剂及其制备方法技术

技术编号:13462489 阅读:118 留言:0更新日期:2016-08-04 14:38
本发明专利技术提供一种肉类用生物复配保鲜剂及其制备方法,本发明专利技术生物复配保鲜剂,按重量份计,包括如下组分:普鲁兰多糖3‑30份,乳酸链球菌素0‑5份,曲酸0.1‑0.5份,稻壳提取物0.1‑1份,大麦麸提取物1‑7份,花生壳提取物1‑5份,柠檬酸5‑20份。本发明专利技术充分利用普鲁兰多糖易溶于水,较其他高分子成膜具有低的透气性及高的透湿性的优点,结合乳酸链球菌素、曲酸护色保鲜,与植物提取物复配来达到防腐、护色、抗氧化效果。本发明专利技术的生物保鲜剂为纯天然、安全生物保鲜剂。抗菌效率高,抗氧化效果好,作用时间长,能显著延长肉制品的保鲜期和货架期,保鲜、防腐效果显著。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种肉类用生物复配保鲜剂,其特征是,按重量份计,包括如下组分:普鲁兰多糖3‑30份,乳酸链球菌素0‑5份,曲酸0.1‑0.5份,稻壳提取物0.1‑1份,大麦麸提取物1‑7份,花生壳提取物1‑5份,柠檬酸5‑20份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员:李珍爱苏移山李海军刘英梅马双双张英华李松李宝郡
申请(专利权)人:山东福瑞达生物科技有限公司
类型:发明
国别省市:山东;37

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