微生物发酵制备花生油和花生粕的方法、其产品及应用技术

本发明专利技术提供一种微生物发酵制备花生油和花生粕的方法、其产品及应用。本发明专利技术方法包括：使用里氏木霉对花生原料进行发酵；从经发酵的花生原料中获得花生油；任选地收集花生粕。本发明专利技术还提供了通过该方法制备得到的花生油、包含该花生油的组合物、基于该花生油的食品和该花生油的应用，以及一种生产花生粕的方法、通过该方法获得的花生粕及其应用。本发明专利技术的方法简便可控，所得花生油风味浓郁、花生粕营养价值高，具有广泛的应用前景。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种制备花生油的方法，所述方法包括步骤：使用里氏木霉对花生原料进行发酵；和从经发酵的花生原料中获得花生油。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：曾阿娜，梅方义，王瑞，邹焱，
申请(专利权)人：丰益上海生物技术研发中心有限公司，
类型：发明
国别省市：上海;31