本发明专利技术涉及益生菌产品，公开了一种含燕窝酸的益生菌产品，其由益生菌在增殖培养基中利用SA培养基合成燕窝酸而得；所述益生菌为植物乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、长双歧杆菌和乳双歧杆菌中的至少一种；所述增殖培养基为MRS培养基和胡萝卜汁，或者MRS培养基和番茄汁。本发明专利技术还公开了该益生菌产品的制备方法。本发明专利技术通过在各种益生菌的培养液中添加特殊营养原料，使益生菌产生具有生理活性的燕窝酸，提高益生菌的营养效果，所得到益生菌产品同时具有益生菌和燕窝酸的双重保健功效。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术设及益生菌产品，具体是。
技术介绍
益生菌是一类对宿主有益的活性微生物，是定植于人体肠道、生殖系统内，能产生 确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称。人体、动 物体内有益的细菌或真菌主要有:乳酸菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、放线菌、酵母菌等。当人 体内有足够的益生菌时，人就会处于健康的状态，但是一旦体内菌群失去平衡，比如菌种间 比例发生大幅变化或者超出正常数值时，那么腹泻、过敏、胃口不佳、疲倦、免疫力低等一系 列病症就会随之而来，人体的健康就会亮红灯，而运时补充适当的益生菌，协助体内菌群平 衡，就能让人重现健康状态。益生菌有防治腹泻、增强人体免疫力、缓解过敏作用、降低血清 胆固醇等作用。 燕窝酸是中国传统名贵滋补食品燕窝中具生物活性的主要成份，燕窝中的燕窝酸 含量约为8-13%，顶级燕窝的燕窝酸含量可高达15%。燕窝酸又名唾液酸(Sialic Acid),是 一类天然糖类化合物，运些化合物大多是N-乙酷神经氨酸的0-乙酷基衍生物，其中分布最 广的最具代表性的是N-乙酷神经氨酸(N-Acet^neuraminic acid),科学研究发现，燕窝酸 具有许多十分重要的生物学功能性。如燕窝酸通过与大脑细胞膜及突触的相互作用，提高 大脑神经细胞突触的反应速度，从而促进记忆和智力的发育。另外细胞膜蛋白上的燕窝酸 对提高细胞识别能力、霍乱毒素解毒、预防病理性大肠杆菌的感染、调控血液蛋白质的半衰 期等具关键作用。燕窝酸还对细胞具有保护与稳定作用，从而达到延缓衰老，延年益寿的效 果。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种含燕窝酸的益生菌产品。[000引本专利技术的另一目的是提供该益生菌产品的制备方法。 为达到上述目的之一，本专利技术采用W下技术方案： 一种含燕窝酸的益生菌产品，其由益生菌在增殖培养基中利用SA培养基合成燕窝酸而 得。 进一步地，所述益生菌为植物乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、长 双歧杆菌和乳双歧杆菌中的至少一种。 进一步地，所述增殖培养基为MRS培养基和胡萝h汁，或者MRS培养基和番茄汁。 进一步地，所述增殖培养基的组成为:按照质量百分数，2%葡萄糖，1%蛋白腺，1%牛 肉膏，0.5%酵母浸膏，0.2%憐酸氨二钟，0.5%乙酸钢，0.05%硫酸儀，0.025%硫酸儘，0.1%吐溫 80，0.2%巧樣酸氨二锭，10%的胡萝h汁或番茄汁，W及余量的蒸馈水。 进一步地，所述增殖培养基的抑为6.2~6.4，在121°(：湿热灭菌2〇111^。 进一步地，所述胡萝h汁按W下方法制备：胡萝h和水按照质量比1:1混合棒汁，过 滤除渣，所得滤液煮沸15min。进一步地，所述番茄汁按W下方法制备:将番茄打浆，煮沸15min后过滤除渣得滤 液。[001引进一步地，所述SA培养基的组成为:按照质量百分数，0.5%N义酷-D-氨基甘露糖、 0.6%丙酬酸和余量的蒸馈水。 进一步地，所述SA培养基的抑为6.2~6.4，在115°(：湿热灭菌2〇111111。 前面所述益生菌产品的制备方法，在=角瓶中装入增殖培养基，接种益生菌种子 液，于厌氧箱内静置培养，然后加入SA培养基，在摇床上继续培养，培养完成后，发酵液经过 过滤，浓缩和冷冻干燥，得到含燕窝酸的益生菌产品。 进一步地，所述厌氧箱内静置培养的溫度是35~38°C，培养时间是12~2化;所述摇 床上继续培养的溫度是34~36°C，培养时间是12~1化。 进一步地，所述益生菌种子液是用MRS培养基把益生菌稀释成2~5wt%浓度而得。 本专利技术具有W下有益效果： 本专利技术通过在各种益生菌的培养液中添加特殊营养原料，使益生菌产生具有生理活性 的燕窝酸，提高益生菌的营养效果，所得到益生菌产品同时具有益生菌和燕窝酸的双重保 健功效。 本专利技术的工艺过程是：先用改良的MRS培养基增殖益生菌，然后加入N-乙酷-D-氨 基甘露糖和丙酬酸，利用益生菌自身的燕窝酸醒缩酶合成燕窝酸。【具体实施方式】 下面结合具体实施例对本专利技术做进一步的说明： 下面结合具体实施例对本专利技术做进一步的说明： W下实施例中所用的菌种为:植物乳杆菌CGMCC NO. 1258，鼠李糖乳杆菌CNCM I-4474、 嗜酸乳杆菌CNCM 1-4457,干酪乳杆菌CNCM 1-4458,长双歧杆菌CNCM 1-4456,乳双歧杆菌 CNCM 1-4472。CGMCC为中国微生物菌种保藏中屯、，CNCM为法国己斯德微生物菌种保藏中屯、。 实施例1 按照W下步骤制备益生菌产品： (1) 胡萝h汁的制备：胡萝h和水按照质量比1:1混合棒汁，过滤除渣，所得滤液煮沸 15min； (2) 增殖培养基的制备:?葡萄糖，Ig蛋白腺，lg牛肉膏，0.5g酵母浸膏，0.?憐酸氨二 钟，0.5g乙酸钢，0.05g硫酸儀，0.025g硫酸儘，0 . Ig吐溫80，0 .地巧樣酸氨二锭，IOg胡萝h 汁，加蒸馈水至IOOmL,调抑为6.2~6.4，在12rC湿热灭菌20min; (3) SA培养基的制备:0.5g N-乙酷-D-氨基甘露糖，0.6g丙酬酸，加蒸馈水至IOOmL，调 抑为6.2~6.4，在115°(：湿热灭菌2〇111111; (4) 在250mLS角瓶中装入75mL增殖培养基，接种3wt%的植物乳杆菌种子液(植物乳杆 菌稀释于MRS培养基），于厌氧箱内37°C静置培养16h，取出，在超净工作台上加入25ml SA培 养基，然后在摇床上25化pm、35°C继续培养12h;统计活菌数，用高效液相法检测培养液中的 燕窝酸，结果如表1所示； 巧)培养完成后，发酵液经过过滤，浓缩和冷冻干燥，得到含燕窝酸的益生菌产品。 实施例2 W鼠李糖乳杆菌作为益生菌制备益当前第1页1 2 本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种含燕窝酸的益生菌产品，其特征在于，所述益生菌产品由益生菌在增殖培养基中利用SA培养基合成燕窝酸而得。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：刘桂祯，黄炯威，劳伟明，莫世艺，梁剑锋，刘燕，
申请(专利权)人：开平牵牛生化制药有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44
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