蚕蛹罐头食品制造技术

蚕蛹罐头食品是涉及食品的生产方法。本发明专利技术的要点是将鲜蚕蛹经过消毒后，加入佐料，再加水煮沸，然后装罐即可。本发明专利技术具有利于保存，方便食用等特点。（*该技术在2013年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
本专利技术是涉及食品的生产方法。目前，蚕蛹作为高蛋白营养品深受人们的喜爱，但由于季节性很强，不易保存，除少数产区外，其他地区难以品尝到。本专利技术的目的就是针对上述问题，提供一种利于保存，能在市场上广泛周转的蚕蛹罐头食品。本专利技术的目的是这样实现的，将鲜蚕蛹经过消毒后，加入佐料，再加水煮沸，然后装罐即可。本专利技术的主要优点：1.利于保存：本食品是罐装食品，同样在生产过程中蚕蛹也都必须经过严格消毒的，因此不仅利于蚕蛹保留原有的营养成分，而且保持时间长;2.方便食用：本食品为罐装食品，携带方便、食用方便，也方便市场上广泛周转。实施例1：将活蛹漂洗、消毒后，放于沸水中，再加以佐料、煮沸，鲜蚕蛹、水、桂皮、茴香、花椒、大料、葱、盐的比例如下：50000∶10000-15000∶50-70∶25.5-30.5∶25.5-30.5∶5-15∶450-600∶500-550，捞出后凉干水份，装罐即可。实施例2：将活蛹漂洗、消毒后，放入沸水中，再加以佐料、煮沸，鲜蚕蛹、-->水、桂皮、茴香、花椒、大料、葱、盐的比例如下：50000∶10000∶50∶25.5∶25.5∶5∶450∶500，捞出后凉干，装罐即可。实施例3：将活蛹漂洗、消毒后，放入沸水中，再加以佐料、煮沸，鲜蚕蛹、水、桂皮、茴香、花椒、大料、葱、盐的比例如下：50000∶15000∶70∶30.5∶30.5∶15∶600∶550，捞出后凉干水份，装罐即可。实施例4：将优质新鲜活蛹经过漂洗、消毒洁净后，放入沸水中，再加以佐料、煮沸20分钟左右，活蛹、水、桂皮、茴香、花椒、大料、葱、盐的比例50000∶12000∶70∶30∶30∶10∶450∶500，捞出后凉干水份;取用精炼植物油，加热170-190℃后，将凉干后的蚕蛹投入，进行油炸，使蚕蛹发酥为止，捞出后，进行真空装罐。本文档来自技高网...

【技术保护点】
蚕蛹罐头食品，其特征在于将鲜蚕蛹经过消毒后，加入佐料，然后装罐即可。

【技术特征摘要】
1、蚕蛹罐头食品，其特征在于将鲜蚕蛹经过消毒后，加入佐料，然后装罐即可。2、根据权利要求1所述的蚕蛹罐头食品，其特征在于鲜蚕蛹、水、桂皮、茴香、花椒、大料、葱、盐的比例为：50000∶10000-15000∶50-70∶25.5-30.5∶25.5-30.5∶5-15∶450-1000∶500-550。3、根据权利要求1所述的蚕蛹罐头食品，其特征在于鲜蚕蛹、水、桂皮、茴香、花椒、大料、葱、盐的比例为：50000∶10000∶50∶25.5∶...

【专利技术属性】
技术研发人员：张扬，
申请(专利权)人：张扬，
类型：发明
国别省市：21[中国|辽宁]