【技术实现步骤摘要】
一种营养火腿肠及其制作工艺本专利技术涉及一种肉制品、特别是涉及主要由动物瘦肉、油脂、淀粉、植物蛋白、食盐、白糖、香辛料、抗坏血酸、磷酸盐、发色剂及其它添加剂、塑料肠衣等构成的火腿肠。现有市售的春都、双汇、郑荣等多种品牌的猪肉火腿肠、牛肉火腿肠、鸡肉火腿肠、鱼肉火腿肠大都是这样的，它们易于保存、食用方便、味道鲜美、营养好，但是还有人要撒上芝麻吃以获得芝麻的香味和营养，这样食用起来就颇有些不便。本专利技术的目的是提供一种已有芝麻的香味和营养，同时食用起来又方便的营养火腿肠。为达专利技术目的采取的产品方案是：在主要由塑料肠衣、动物瘦肉、油脂、淀粉、植物蛋白、食盐、白糖、香辛料、抗坏血酸、磷酸盐、发色剂及其它添加剂等构成的猪肉火腿肠或牛肉火腿肠或鸡肉火腿肠或鱼肉火腿肠中，按重量比增添芝麻1％至8％。在火腿肠料增添了芝麻后把盐含量的百分比调整到同现有的火腿肠一样，把含水量的百分比调整到同现有的火腿肠一样，而抗坏血酸、磷酸盐、发色剂等添加剂的添加比例按扣除增添芝麻重量的火腿肠料计算，标准和通常的火腿肠一样。为了使添加的芝麻更有香味，添加的芝麻是炒熟后能发出香味的芝麻。为了使添...
【技术保护点】
一种由动物瘦肉、油脂、淀粉、植物蛋白、食盐、白糖、香辛料、抗坏血酸、磷酸盐、发色剂及其它添加剂，塑料肠衣等构成的猪肉火腿肠或牛肉火腿肠或鸡肉火腿肠或鱼肉火腿肠，其特征在于：在其中含占火腿肠总重量１％至８％的芝麻。
【技术特征摘要】
1、一种由动物瘦肉、油脂、淀粉、植物蛋白、食盐、白糖、香辛料、抗坏血酸、磷酸盐、发色剂及其它添加剂、塑料肠衣等构成的猪肉火腿肠或牛肉火腿肠或鸡肉火腿肠或鱼肉火腿肠，其特征在于：在其中含占火腿肠总重量1％至8％的芝麻2、根据权利要求1所述的营养火腿肠，其特征在于：添加的芝麻是炒熟后能发出香味的芝麻。3、根据权利要求1所述的营养火腿肠，其特征在于：添加的芝麻是粉碎了的芝麻。4、根据权利要求1所述的营养火腿肠，其特征在于：添加的芝麻是黑色...
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。