花生香肠制造技术

本发明专利技术是涉及香肠配方的改进。本发明专利技术就是提供一种含有花生料的香肠。本发明专利技术可利于增加人们的食欲、增进营养等特点。（*该技术在2016年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
花生香肠本专利技术是涉及香肠配方的改进。目前香肠有多种，多是以肉料为主，然后添加其它料配制而成，但取料仍是有限，尚不能满足人们的更多营养、口味要求。本专利技术的目的就是针对上述问题，提供一种含有花生料的香肠。本专利技术的目的是这样实现的，就是香肠内含有花生料。本专利技术的主要优点：花生是具有丰富营养的食品之一，而且口感好，因此含有花生的香肠可利于增加人们食欲、增进营养，丰富人们的生活。实施例1：花生为主料，还包含有花椒面、桂皮粉、味精、精盐。工艺过程：将花生仁加工，剔除霉变的花生仁及杂质，再在105℃以上温度烘烤熟，冷却后去皮、粉碎、过筛，然后加入适量的花椒面、桂皮粉、味精、精盐等调味品后，以清水调匀，灌制肠衣后下锅(下锅时水温不得高于85℃)，使锅内温度在80°～90℃之间煮50分钟左右后即可。实施例2：花生粉3～7份、水1～4份、肉2～5份、精盐0.5～1份、花椒粉0.4～0.8份、桂皮粉0.4～0.8份、味精0.5～1份、白糖0.5～1份。工艺过程：将按上述比例均匀配好的料灌入肠衣内，再将灌制好的肠置于清水锅内(肠两端口须压紧、不能松口，下锅时水温不得高于85℃)，使锅内温度在本文档来自技高网...

【技术保护点】
花生香肠就是在香肠内含有花生料。

【技术特征摘要】
1、花生香肠就是在香肠内含有花生料。2、根据权利要求1所述的花生香肠，其特征在于香肠内含有2～8份花生料。3、根据权利要求2所述的花生香肠，其特征在于香肠内含...

【专利技术属性】
技术研发人员：李庆，
申请(专利权)人：李庆，
类型：发明
国别省市：89[中国|沈阳]