一种复合纤维脂溶性茶多酚微胶囊的制备方法技术

本发明专利技术涉及一种复合纤维脂溶性茶多酚微胶囊的制备方法，将水溶性茶多酚由脂溶性壁材微胶囊化之后用于食用油中。通过溶剂非溶剂法对水溶性茶多酚微胶囊化得到脂溶性茶多酚微胶囊。疏水材料乙基纤维素为壁材，天然抗氧化剂茶多酚为芯材，壁材溶解于乙酸乙酯中，添加乳化剂蔗糖酯均匀分散，按芯材壁材比1:5-6添加茶多酚。常温搅拌得均匀乳液，添加非溶剂石油醚使乙基纤维素迅速包裹茶多酚析出，离心后，取下层固体部分，真空冷冻干燥、研磨得到茶多酚微胶囊。本发明专利技术成本低廉，操作过程简单，得到的微胶囊包埋率高，粒径小，按照国家标准添加，茶多酚微胶囊能均匀分散且茶多酚能缓释至食用油中，可以取代人工抗氧化剂，有很大的应用价值和市场前景。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术创造属于高分子材料
，尤其是涉及一种脂溶性茶多酚微胶囊的制备方法。
技术介绍
茶多酸(Tea Polyphenols)是茶叶中多酸类物质的总称，一种高效天然抗氧化剂。具有清除自由基、抑制体外细菌生长、预防疾病等功能。茶多酚抗氧化性的作用基质为:茶多酚的酚羟基有供氢体，能与游离基结合，从而中断连锁反应，达到抗氧化的目的。而茶多酚的油不溶性限制了其在食品和医药中的应用，为了改善其在油脂中的应用，常见的方法是在茶多酚分子结构上引入脂肪链，或者对茶多酚脂质体化，增加其油溶性。但是经过改性之后的茶多酚稳定性差，并且对酚羟基的损害较大，影响其抗氧化性。微胶囊技术是将固体、液体或气体物质包埋、封存在一种微型胶囊内成为一种固体微粒的一种技术。乙基纤维素是一种难溶于水而溶于有机溶剂的纤维素衍生物，表面为多孔状。通过脂溶性壁材乙基纤维素包埋茶多酚之后能改善茶多酚在食用油中的溶解效果。又由于其表面的孔洞结构，能缓释茶多酚，对油脂起到清除自由基、抗氧化的效果，可以取代人工抗氧化剂，有很大的应用价值和市场前景。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服天然抗氧化剂茶多酚的油不溶性，限制本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种复合纤维脂溶性茶多酚微胶囊的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)将乙基纤维素溶解于乙酸乙酯中，室温下磁力搅拌器搅拌，使乙基纤维素均匀分散至乙酸乙酯中；添加0.5‑2％乳化剂蔗糖酯，室温下搅拌，按芯材壁材比1:5‑6添加茶多酚，继续搅拌得到均匀乳液；(2)在磁力搅拌器不停的前提下，按溶剂非溶剂比1:3‑5(乙酸乙酯为溶剂，石油醚为非溶剂)，加入石油醚，乙基纤维素迅速析出包裹茶多酚；(3)室温下4000‑6000rmp离心10‑15min，取下层固体，30‑45℃真空冷冻干燥1‑2h，以除去多余的有机溶剂，研磨得到茶多酚微胶囊。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：李昌模，唐婷，王硕，
申请(专利权)人：天津科技大学，
类型：发明
国别省市：天津;12