本发明专利技术提供了一种黑茶橡皮糖及其生产工艺，本发明专利技术的黑茶橡皮糖由黑茶提取物、罗汉果提取物、葡萄糖浆、动物明胶和柠檬酸作为原料制得。本发明专利技术的黑茶橡皮糖口感良好，感官品质优异，具有良好的口感、韧性及耐咀嚼性，且富含茶多酚、水溶性多糖、罗汉果甙等抗氧化的活性成分，降低了砂糖用量，有益于防止肥胖、糖尿病和龋齿的发生。
【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种黑茶橡皮糖，其特征在于，含有黑茶提取物和罗汉果提取物。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：李适，刘仲华，施玲，黄建安，李娟，谭斌，
申请(专利权)人：湖南农业大学，
类型：发明
国别省市：湖南;43
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