一种健脾养胃贡面及其制作方法技术

本发明专利技术公开了一种健脾养胃贡面及其制作方法，由以下重量份配料制成：面粉70-90份、豆腐10-15份、猴头菇粉4-6份、食用碱0.5-0.6份、L-阿拉伯糖3-6份、盐3-6份、中药浸膏干粉10-20份；所述中药浸膏干粉由茯苓、霸王花、代代花、甘草按10:3-5：3-5：0.2-0.5的重量比制成。制作方法：(1)和面；(2)第一次醒面；(3)压片；(4)切条；(5)第二次醒面；(6)打条；(7)第三次醒面；(8)上筷；(9)第四次醒面；(10)上架拉面；(11)晒面；本发明专利技术的健脾养胃贡面，选料讲究，营养丰富，面条口感爽滑、柔软，具有健脾祛湿、调理肠胃、改善体质的保健功效，对食欲不振、消化不良等有治疗和调节作用，常食用能改善人的睡眠，增加食欲。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品
，尤其涉及。
技术介绍
龙凤贡面产于安徽怀宁县，历史悠久，是一种白如银，细如丝，入口柔软，味道鲜美，富有营养的汉族传统面食。目前市场上的龙凤贡面，主要原料是面粉，原料来源单一，口味单一，面条口感不佳，营养保健功效低，而且生产技术复杂，制作费时、费力。
技术实现思路
本专利技术的目的是克服现有技术的不足，提供一种健脾养胃贡面，选料讲究，手工精制，口味清新甘醇，增添了贡面的新口味，味道鲜美，营养丰富，营养成分利用率高，面条口感爽滑、柔软，而且具有健脾祛湿、调理肠胃、改善体质的保健功效，对食欲不振、消化不良等有治疗和调节作用，常食用能改善人的睡眠，增加食欲。本专利技术的另一目的是提供该健脾养胃贡面的制作方法。为了实现上述目的本专利技术采用如下技术方案:—种健脾养胃贡面，由以下重量份的配料制成:面粉70-90份、豆腐10-15份、猴头菇粉4-6份、食用碱0.5-0.6份、L-阿拉伯糖3-6份、盐3_6份、中药浸膏干粉10-20份；所述的中药浸膏干粉由茯苓、霸王花、代代花、甘草按10:3-5:3-5:0.2-0.5的重量比制成。所述的中药浸膏干粉由以下方法制本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种健脾养胃贡面，其特征在于：由以下重量份的配料制成：面粉70‑90份、豆腐10‑15份、猴头菇粉4‑6份、食用碱0.5‑0.6份、L‑阿拉伯糖3‑6份、盐3‑6份、中药浸膏干粉10‑20份；所述的中药浸膏干粉由茯苓、霸王花、代代花、甘草按10:3‑5：3‑5：0.2‑0.5的重量比制成。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：吴祚生，
申请(专利权)人：安徽省怀宁县顶雪食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34