一种健脾养胃的保健糁调味料包及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种健脾养胃的保健糁的调味料包及其制备方法。该调味料包由萝卜籽、豆蔻、陈皮、相思豆、肉桂、芦笋、山药、薏苡仁、香菇、红曲米、食盐、白胡椒、孜然、南瓜、茯苓、玉竹、麦冬、葱、姜丝、大茴香按照一定的重量配比制成。本发明专利技术采用多种材料搭配，丰富了糁汤的口感和风味，同时营养成分更加全面，还具有极佳的健脾养胃的保健效果，作为鲁南地区早餐的日常饮食，长期食用能够很好地改善人体的脾胃状况。此外，本发明专利技术的调味料包使用方法简单，开袋冲食即可，保质期长久，随取随用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种调味品，具体地说是一种健脾养胃的保健糁调味料包及其制备方法。
技术介绍
糁，又名\肉粥\，通常其主要是由骨肉汤，调以面料，再加入调料和肉类调制而成，其口味肥而不腻、营养丰富，是山东临沂一带的一种传统名吃。据《临沂县志》记载，糁系临沂人改创，几经演变改进逐步形成独具一格的沂州名吃。如今，糁已成为大多数临沂人的早餐首选，一碗糁汤再加上热乎乎的油条，糁汤浓郁的香气与油条香脆的口感形成绝佳的搭配，不断刺激着人们的味蕾，使人食欲大增。但是现有技术的糁，通常是骨汤中加入肉类、淀粉调和后再加入胡椒粉、味精、花椒粉、食盐、葱、姜、醋等佐料调制而成，其口味单调，营养效果较差，且缺乏滋补保健功效。随着生活水平的不断提高，人们的保健意识也越来越强，研究一种具有良好保健效果的适于早餐糁使用的调料包已成为亟待解决的问题。
技术实现思路
针对现有技术中存在的问题，本专利技术提供了一种健脾养胃的保健糁调味料包。该料包不仅包含几种糁常用调味料，如葱、姜、胡椒粉、大茴香等原料，还包含多种药食同源的中药成分和植物源食材，多种材料搭配，丰富了糁汤的口感和风味，同时营养成分更加全面，还具有极佳的健脾养胃的保健效果，作为鲁南地区早餐的日常饮食，长期食用能够很好地改善人体的脾胃状况。本专利技术该提供了一种健脾养胃的保健糁调味料包的制备方法，该方法制备的调味料包营养成分丰富，与熬好的骨肉汤直接调配后即可食用，食用更加方便，口感更好。本专利技术采用以下技术方案：一种健脾养胃的保健糁调味料包，它是由以下重量份的原料制成：萝卜籽3-5份、豆蔻1-3份、陈皮5-8份、相思豆8-10份、肉桂3-5份、芦笋6-10份、山药6-10份、薏苡仁3-5份、香菇1-3份、红曲米3-5份、食盐1-3份、白胡椒1-3份、孜然1-3份、南瓜6-10份、茯苓5-15份、玉竹5-15份、麦冬10-20份、葱3-8份、姜丝3-5份、大茴香1-3份。优选的，上述的健脾养胃的保健糁调味料包是由以下重量份的原料制成：萝卜籽4份、豆蔻2份、陈皮6份、相思豆9份、肉桂4份、芦笋8份、山药8份、薏苡仁4份、香菇2份、红曲米4份、食盐2份、白胡椒2份、孜然2份、南瓜8份、茯苓10份、玉竹10份、麦冬15份、葱5份、姜丝4份、大茴香2份。上述的健脾养胃的保健糁调味料包的制备方法，它包括以下步骤：（1）将洗净的萝卜籽烘箱干燥，然后粉碎成3-5mm的粉末，以5-12倍量50%-95%乙醇浸泡24小时后，水浴加热回流提取1-3次，每次0.5-2h，合并滤液，浓缩合并的滤液至稠膏状，然后真空冷冻干燥至粉末，制得萝卜籽粉末，备用；（2）将相思豆、山药、南瓜分别蒸熟后置于烘箱干燥至含水量均＜3%，然后分别粉磨成细粉，过200目筛，备用；（3）将豆蔻、陈皮、肉桂、茯苓、玉竹、麦冬、大茴香混合后，加入5-8倍量清水浸泡1.5-3小时后，然后经水浴回流提取2-3次，每次1-2小时，合并提取液并浓缩至稠膏状，然后真空冷冻干燥至粉末，制得混合中药粉末，备用；（4）将新鲜的芦笋清洗去皮，切段，于90-95℃热水中煮5-7分钟，然后取出加入5-8倍量清水打浆后静置8-12小时，浆液水浴回流提取2-3次，每次1-1.5小时，合并提取液并浓缩至稠膏状，然后真空冷冻干燥至粉末，制得芦笋粉末，备用；（5）将香菇洗净后切成片状，然后干燥至含水量＜1%，然后粉碎成粉末，过200目筛，备用；（6）将红曲米、白胡椒、孜然分别磨成细粉备用；（7）将葱切成1-2cm的小段，和姜丝共同放于烘箱在50-60℃条件下干燥20-30分钟，得到干燥的葱段和姜丝；（8）将薏苡仁用慢火炒熟备用；（9）将上述1-8步制得的所有原料混合均匀，然后将食盐加入其中，再搅拌匀匀，灭菌，装袋即得成品料包。本专利技术调味料包的使用方法如下：将熬煮沸腾的骨肉汤500-800ml中，直接加入本专利技术调味料包20-30g，搅拌均匀即可食用。也可在上述调配好的糁汤中再加入已搅匀的鸡蛋液后煮开食用，可更加丰富糁的营养与口感。本专利技术的有益效果是：本专利技术采用几种调味佐料与几种药食同源的中药、植物源食材等搭配使用，丰富了糁汤的营养与口感，且具有较好的健脾养胃的功效，对广大脾胃失和的人群具有极佳的保健效果，使人们在通常的饮食中即可调理脾胃，适合于现代人快节奏的生活。另外，本专利技术的调味料包使用方法简单，开袋冲食即可，保质期长久，随取随用。具体实施方式下面结合具体实施例对本专利技术做进一步的详细说明。实施例1一种健脾养胃的保健糁调味料包，它是由以下重量份的原料制成：萝卜籽3份、豆蔻1份、陈皮5份、相思豆8份、肉桂3份、芦笋6份、山药6份、薏苡仁3份、香菇1份、红曲米3份、食盐1份、白胡椒1份、孜然1份、南瓜6份、茯苓5份、玉竹5份、麦冬10份、葱3份、姜丝3份、大茴香1份。上述的健脾养胃的保健糁调味料包采用下述方法制备：（1）将洗净的萝卜籽烘箱干燥，然后粉碎成3-5mm的粉末，以5-12倍量50%-95%乙醇浸泡24小时后，水浴加热回流提取1-3次，每次0.5-2h，合并滤液，浓缩合并的滤液至稠膏状，然后真空冷冻干燥至粉末，制得萝卜籽粉末，备用；（2）将相思豆、山药、南瓜分别蒸熟后置于烘箱干燥至含水量均＜3%，然后分别粉磨成细粉，过200目筛，备用；（3）将豆蔻、陈皮、肉桂、茯苓、玉竹、麦冬、大茴香混合后，加入5-8倍量清水浸泡1.5-3小时后，然后经水浴回流提取2-3次，每次1-2小时，合并提取液并浓缩至稠膏状，然后真空冷冻干燥至粉末，制得混合中药粉末，备用；（4）将新鲜的芦笋清洗去皮，切段，于90-95℃热水中煮5-7分钟，然后取出加入5-8倍量清水打浆后静置8-12小时，浆液水浴回流提取2-3次，每次1-1.5小时，合并提取液并浓缩至稠膏状，然后真空冷冻干燥至粉末，制得芦笋粉末，备用；（5）将香菇洗净后切成片状，然后干燥至含水量＜1%，然后粉碎成粉末，过200目筛，备用；（6）将红曲米、白胡椒、孜然分别磨成细粉备用；（7）将葱切成1-2cm的小段，和姜丝共同放于烘箱在50-60℃条件下干燥20-30分钟，得到干燥的葱段和姜丝；（8）将薏苡仁用慢火炒熟备用；（9）将上述1-8步制得的所有原料混合均匀，然后将食盐加入其中，再搅拌匀匀，灭菌，装袋即得成品料包，30g/袋。实施例2一种健脾养胃的保健糁调味料包，它是由以下重量份的原料制成：萝卜籽4份、豆蔻2份、陈皮6份、相思豆9份、肉桂4份、芦笋8份、山药8份、薏苡仁4份、香菇2份、红曲米4份、食盐2份、白胡椒2份、孜然2份、南瓜8份、茯苓10份、玉竹10份、麦冬15份、葱5份、姜丝4份、大茴香2份。上述的健脾养胃的保健糁调味料包采用下述方法制备：（1）将洗净的萝卜籽烘箱干燥，然后粉碎成3-5mm的粉末，以5-12倍量50%-95%乙醇浸泡24小时后，水浴加热回流提取1-3次，每次0.5-2h，合并滤液，浓缩合并的滤液至稠膏状，然后真空冷冻干燥至粉末，制得萝卜籽粉末，备用；（2）将相思豆、山药、南瓜分别蒸熟后置于烘箱干燥至含水量均＜3%，然后分别粉磨成细粉，过200目筛，备用；（3）将豆蔻、陈皮、肉桂、茯苓、玉竹、麦冬、大茴香混合后，加入5-8倍量清水浸泡1.5-3小时后，然后经水浴回流提取2-3次，每次1-2小时，合并提取液并浓缩至本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种健脾养胃的保健糁调味料包，其特征在于，它是由以下重量份的原料制成：萝卜籽3‑5份、豆蔻1‑3份、陈皮5‑8份、相思豆8‑10份、肉桂3‑5份、芦笋6‑10份、山药6‑10份、薏苡仁3‑5份、香菇1‑3份、红曲米3‑5份、食盐1‑3份、白胡椒1‑3份、孜然1‑3份、南瓜6‑10份、茯苓5‑15份、玉竹5‑15份、麦冬10‑20份、葱3‑8份、姜丝3‑5份、大茴香1‑3份。

【技术特征摘要】
1.一种健脾养胃的保健糁调味料包，其特征在于，它是由以下重量份的原料制成：萝卜籽3-5份、豆蔻1-3份、陈皮5-8份、相思豆8-10份、肉桂3-5份、芦笋6-10份、山药6-10份、薏苡仁3-5份、香菇1-3份、红曲米3-5份、食盐1-3份、白胡椒1-3份、孜然1-3份、南瓜6-10份、茯苓5-15份、玉竹5-15份、麦冬10-20份、葱3-8份、姜丝3-5份、大茴香1-3份。2.根据权利要求1所述的健脾养胃的保健糁调味料包，其特征在于，它是由以下重量份的原料制成：萝卜籽4份、豆蔻2份、陈皮6份、相思豆9份、肉桂4份、芦笋8份、山药8份、薏苡仁4份、香菇2份、红曲米4份、食盐2份、白胡椒2份、孜然2份、南瓜8份、茯苓10份、玉竹10份、麦冬15份、葱5份、姜丝4份、大茴香2份。3.一种权利要求1或2所述的健脾养胃的保健糁调味料包的制备方法，其特征在于，它包括以下步骤：（1）将洗净的萝卜籽烘箱干燥，然后粉碎成3-5mm的粉末，以5-12倍量50%-95%乙醇浸泡24小时后，水浴加热回流提取1-3次，每次0.5-2h，合并滤液，浓缩合并的滤液至稠膏状，然后真空...

【专利技术属性】
技术研发人员：史晓委，况鹏群，王振，石少英，董芳，高红梅，钱美玲，
申请(专利权)人：临沂大学，
类型：发明
国别省市：山东;37