【技术实现步骤摘要】
一种椰子汁乳酸菌饮料的制造方法
本专利技术涉及一种饮料的制造方法，尤其是一种椰子汁乳酸菌饮料的制造方法。
技术介绍
目前市场上果汁型饮料品种繁多，尤其是椰子汁饮料以其风味独特，营养丰富等优点，在饮料市场上得到大多数消费者的认可。但由于椰子汁中富含蛋白质成分，在果汁的酸性环境下极易沉淀，从而破坏饮料的口感与风味，所以当前保留的椰子汁饮料的口味比较单一。中国专利文献公开的多篇专利申请文件都是通过在椰子汁中加入添加剂来改善椰汁的风味。如CN1024992C公开了一种含固型椰肉的天然椰子汁饮料的制造方法，它是在饮料中添加了一定大小的颗粒状椰丝，从而改善了这种饮料的风味。此外，申请号为ZL97122169.3的专利文献于1999年6月2日公开了一种用于提高原汁含量并延长保质期的椰子汁(奶)饮料的生产方法，是在传统的椰子汁加工方法中将均质的条件改进为在90-98℃的温度、20-35MPa的压力下进行4-8秒，使乳化液中的脂肪球粒度小于3μm。所得到的椰子汁饮料原汁含量可提高到15-35％(重量)，产品的口感好且椰香浓郁，常温下的保质期延长至20个月以上。但是椰子汁乳酸菌饮料尚未见报道。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是提供一种风味独特、营养价值较高、制备工艺简单的椰子汁乳酸菌饮料的制造方法。本专利技术解决上述技术问题采用的技术方案为：本专利技术制造方法如下：第一步：选择成熟的椰子，将外皮清洗干净，备用；第二步：将在洁净...
【技术保护点】
一种椰子汁乳酸菌饮料的制造方法，其特征在于该制造方法如下：第一步：选择成熟的椰子，将外皮清洗干净，备用；第二步：将在洁净环境下培养得到的乳酸菌采用无菌植入方式注入到上述椰子体内，注入到椰子体内的乳酸菌液体体积量为椰子体内椰汁 含量的０．１－２０％，封存植入孔后静置，静置环境温度２０－３８℃，静置１２小时后即得本椰子汁乳酸菌饮料。
【技术特征摘要】
1、一种椰子汁乳酸菌饮料的制造方法，其特征在于该制造方法如下：第一步：选择成熟的椰子，将外皮清洗干净，备用；第二步：将在洁净环境下培养得到的乳酸菌采用无菌植入方式注入到上述椰子体内，注入到椰子体内的乳酸菌液体体积量为椰子体内椰汁含量的0.1-20％，封存植入孔后静置，静置环境温度20-...
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