一种保健巧克力及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种保健巧克力，按照重量份数计算，包括如下原料：可可液块30-45份、可可脂20-25份、果仁5-10份、蜂蜜5-10份、甜橙提取液0.5-1份、陈皮2-5份、茉莉花2-4份、山芋1-5份、麦冬1-5份、茯苓2-5份，口感纯正，营养丰富，具有保健功效。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品加工领域，具体而言涉及。
技术介绍
随着人们生活水平提高，人们不仅越来越重视食品的口感，更加重视食品的营养价值和保健功效。巧克力营养丰富，口感独特，受到广大消费者喜爱，虽然目前市面上的巧克力产品种类很多，但兼具特色风味及保健功能的巧克力仍然很少，不能满足人们日益增长的诸多要求，为了解决上述弊端，本专利技术选择蜂蜜代替甜味剂，选择加入中药材达到保健功效，开发出。
技术实现思路
本专利技术提出，不仅口感纯正，营养丰富，而且不含添加剂，养生保健。 为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案: 一种保健巧克力，按照重量份数计算，包括如下原料:可可液块30-45份、可可脂20-25份、果仁5-10份、蜂蜜5-10份、甜橙提取液0.5-1份、陈皮2_5份、茉莉花2_4份、山芋1-5份、麦冬1-5份、茯苓2-5份。 进一步，所述果仁包括花生仁、松子仁、酸枣仁中一种或几种。 进一步，按照重量份数计算，包括如下原料:可可液块30份、可可脂20份、果仁5份、蜂蜜5份、甜橙提取液0.5份、陈皮2份、茉莉花2份、山芋I份、麦冬I份、茯苓2份。 进一步，按照重量份数计算，包括如下原料:可可液块37份、可可脂22份、果仁7份、蜂蜜7份、甜橙提取液0.6份、陈皮4份、茉莉花3份、山芋3份、麦冬3份、茯苓3份。 进一步，按照重量份数计算，包括如下原料:可可液块45份、可可脂25份、果仁10份、蜂蜜10份、甜橙提取液I份、陈皮5份、茉莉花4份、山芋5份、麦冬5份、茯苓5份。 另，本专利技术还提供一种如上所述保健巧克力的制备方法，该制备方法包括如下步骤: (I)将可可液块和可可脂加热融化为液态状，再加入甜橙提取液在40-50°C下精炼6-9小时，再加入蜂蜜继续精练2-4小时，即得巧克力浆； (2)将果仁、陈皮、茉莉花、山芋、麦冬、茯苓研磨，过100目筛后加入步骤(I)得到的巧克力浆中，混匀； (3)将步骤⑵得到的巧克力浆注入磨具，冷却成形，即得所述一种保健巧克力。 本专利技术的有益效果如下: 1、口感纯正，营养丰富。 2、具有保健功效。 【具体实施方式】 下面将结合本专利技术的实施例，对本专利技术的实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域内的普通技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所获得的所有其他的实施例，都属于本专利技术保护的范围。 实施例一: 选取可可液块30-45份、可可脂20-25份、果仁5_10份、蜂蜜5_10份、甜橙提取液0.5-1份、陈皮2-5份、茉莉花2-4份、山芋1-5份、麦冬1_5份、茯苓2_5份。按如下步骤制备: (I)将可可液块和可可脂加热融化为液态状，再加入甜橙提取液在40-50°C下精炼6-9小时，再加入蜂蜜继续精练2-4小时，即得巧克力浆； (2)将果仁、陈皮、茉莉花、山芋、麦冬、茯苓研磨，过100目筛后加入步骤(I)得到的巧克力浆中，混匀； (3)将步骤⑵得到的巧克力浆注入磨具，冷却成形，即得所述一种保健巧克力。 实施例二: 选取可可液块30份、可可脂20份、酸枣仁5份、蜂蜜5份、甜橙提取液0.5份、陈皮2份、茉莉花2份、山芋I份、麦冬I份、茯苓2份。按如下步骤制备: (I)将可可液块和可可脂加热融化为液态状，再加入甜橙提取液在40°C下精炼6小时，再加入蜂蜜继续精练2小时，即得巧克力浆； (2)将酸枣仁、陈皮、茉莉花、山芋、麦冬、茯苓研磨，过100目筛后入到步骤⑴得到的巧克力浆中，混匀； (3)将步骤⑵得到的巧克力浆注入磨具，冷却成形，即得所述一种保健巧克力。 实施例三: 选取可可液块37份、可可脂22份、花生仁7份、蜂蜜7份、甜橙提取液0.6份、陈皮4份、茉莉花3份、山芋3份、麦冬3份、茯苓3份。按如下步骤制备: (I)将可可液块和可可脂加热融化为液态状，再加入甜橙提取液在45°C下精炼7小时，再加入蜂蜜继续精练3小时，即得巧克力浆； (2)将花生仁、陈皮、茉莉花、山芋、麦冬、茯苓研磨，过100目筛后加入步骤(I)得到的巧克力浆中，混匀； (3)将步骤⑵得到的巧克力浆注入磨具，冷却成形，即得所述一种保健巧克力。 实施例四: 选取可可液块45份、可可脂25份、酸枣仁5份、松子仁5份、蜂蜜10份、甜橙提取液I份、陈皮5份、茉莉花4份、山芋5份、麦冬5份、茯苓5份。按如下步骤制备: (I)将可可液块和可可脂加热融化为液态状，再加入甜橙提取液在50°C下精炼9小时，再加入蜂蜜继续精练4小时，即得巧克力浆； (2)将酸枣仁、松子仁、陈皮、茉莉花、山芋、麦冬、茯苓研磨，过100目筛后加入步骤(I)得到的巧克力浆中，混匀； (3)将步骤⑵得到的巧克力浆注入磨具，冷却成形，即得所述一种保健巧克力。 此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种保健巧克力，其特征在于，按照重量份数计算，包括如下原料：可可液块30‑45份、可可脂20‑25份、果仁5‑10份、蜂蜜5‑10份、甜橙提取液0.5‑1份、陈皮2‑5份、茉莉花2‑4份、山芋1‑5份、麦冬1‑5份、茯苓2‑5份。

【技术特征摘要】
1.一种保健巧克力，其特征在于，按照重量份数计算，包括如下原料:可可液块30-45份、可可脂20-25份、果仁5-10份、蜂蜜5-10份、甜橙提取液0.5-1份、陈皮2_5份、茉莉花2-4份、山芋1-5份、麦冬1-5份、茯苓2-5份。2.根据权利要求1所述的一种保健巧克力，其特征在于，所述果仁包括花生仁、松子仁、酸枣仁中一种或几种。3.根据权利要求1所述的一种保健巧克力，其特征在于，按照重量份数计算，包括如下原料:可可液块30份、可可脂20份、果仁5份、蜂蜜5份、甜橙提取液0.5份、陈皮2份、茉莉花2份、山芋I份、麦冬I份、茯苓2份。4.根据权利要求1所述的一种保健巧克力，其特征在于，按照重量份数计算，包括如下原料:可可液块37份、可可脂22份、果仁7份、蜂蜜7份、甜橙提取液...

【专利技术属性】
技术研发人员：张旭东，
申请(专利权)人：青岛高哲思服饰有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37