【技术实现步骤摘要】
一种冬瓜皮色素的提取工艺
本专利技术涉及一种食品色素的提取工艺，具体涉及一种冬瓜皮色素的提取工艺，属食品加工
。
技术介绍
冬瓜富含糖类、蛋白质、维生素C，常吃冬瓜有明显的减肥轻身作用。现代医学研究认为，冬瓜与其它蔬菜不同的是，不含脂肪，含钠量极低，有清热、利尿、解酒毒、除烦解渴的功效。冬瓜皮性味甘寒，具有清热利湿消肿利尿的作用，从冬瓜皮中提取的色素无毒，其主要成分是叶绿素。目前对于叶绿素的提取一般用菠菜、苜蓿和蚕沙采用有机溶剂提取后，经皂化、铜代制成叶绿素铜钠。利用冬瓜皮提取色素的方法还未见报道。
技术实现思路
本专利技术的目的是为克服上述现有技术的不足之处，提供一种冬瓜皮色素的提取方法，利用废弃的冬瓜皮经粉碎、采用乙醇浸提两次得色素。 本专利技术是以如下技术方案实现的:一种冬瓜皮色素的提取工艺，其特征是:该方法包括如下步骤:(1)冬瓜皮洗净、晾干，经粉碎机粉碎，过80目筛；(2)将步骤(I)所得冬瓜粉经纯乙醇浸提5h，过滤待用；(3)所得滤液再进行第二浸提3h，经减压蒸馏，得絮状绿色固体色素。 本专利技术的优点是:该方法利用废弃的冬瓜皮粉碎、采用采用乙醇浸提两次得色素，工艺简单，经提取的色素无毒，可广泛用于食品添加剂等。 【具体实施方式】实施例1、一种冬瓜皮色素的提取工艺，其特征是:该方法包括如下步骤:(1)冬瓜皮洗净、晾干，经粉碎机粉碎，过80目筛；(2)将步骤(I)所得冬瓜粉经纯乙醇浸提5h，过滤待用；(3)所得滤液再进行第二浸提3h，经减压蒸馏，得絮状绿色固体色素。 实施例2、称取5g冬瓜皮的粉末...
【技术保护点】
一种冬瓜皮色素的提取工艺，其特征是：该方法包括如下步骤：(1) 冬瓜皮洗净、晾干，经粉碎机粉碎，过80 目筛；(2) 将步骤(1) 所得冬瓜粉经纯乙醇浸提5h，过滤待用；(3) 所得滤液再进行第二浸提3h，经减压蒸馏，得絮状绿色固体色素。
【技术特征摘要】
1.一种冬瓜皮色素的提取工艺，其特征是:该方法包括如下步骤:(1)冬瓜皮洗净、晾干，经粉碎机粉碎，过80目筛；(2)...
【专利技术属性】
技术研发人员：谭斌峰，
申请(专利权)人：青岛中人智业生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37
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