一种方便面调味酱及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种方便面调味酱及其制备方法，按照重量份数计算，包括如下原料：花生油20-30份、葱2-4份、豆腐乳1-3份、鱼豆腐3-5份、豆豉酱10-20份、肉3-5份、酱油2-4份、陈皮3-5份、土豆10-15份、盐1-3份、鸡精0.3-0.5份、辣椒1-3份，香辣可口，营养丰富，不含添加剂。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及方便面调味品及其制备方法领域，具体而言涉及。
技术介绍
方便面是通过对切丝出来的面条通过蒸煮、油炸，食用前以开水冲泡，开水溶解调味料，在规定分钟(不超过6min)内便可食用的即食品，方便面的调味酱料直接影响方便面的口感，对方便面的食用起着至关重要的作用，现在市售方便面调味酱缺乏营养，并且普遍含有香精等食品添加剂，不能满足人们的需求，针对上述弊端，本专利技术添加肉末、土豆等多种食材，研制出一种方便面调味酱。
技术实现思路
本专利技术提出，香辣可口，营养丰富，不含食品添加剂。 为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案: 一种方便面调味酱，按照重量份数计算，包括如下原料:花生油20-30份、葱2-4份、丑腐乳1_3份、鱼丑腐3-5份、丑豉酱10-20份、肉3_5份、酱油2_4份、陈皮3_5份、土豆10-15份、盐1-3份、鸡精0.3-0.5份、辣椒1_3份。 进一步，所述肉末包括猪肉末、鸡肉末、牛肉末中的一种。 进一步，按照重量份数计算，包括如下原料:花生油20份、葱2份、豆腐乳I份、鱼豆腐3份、豆豉酱10份、肉3份、酱油2份、陈皮3份、土豆10份、盐I份、鸡精0.3份、辣椒I份。 进一步，按照重量份数计算，包括如下原料:花生油25份、葱3份、豆腐乳2份、鱼豆腐4份、豆豉酱15份、肉4份、酱油3份、陈皮4份、土豆12份、盐2份、鸡精0.4份、辣椒2份。 进一步，按照重量份数计算，包括如下原料:花生油30份、葱4份、豆腐乳3份、鱼豆腐5份、豆豉酱20份、肉5份、酱油4份、陈皮5份、土豆15份、盐3份、鸡精0.5份、辣椒3份。 另，本专利技术还提供一种如上所述方便面调味酱的制备方法，该制备方法包括如下步骤: (I)将葱、豆腐乳、鱼豆腐、肉切成末，陈皮、辣椒磨成细粉，土豆隔水蒸熟后捣成土豆泥； (2)将花生油加入锅中，待油温升至200°C，加入豆豉酱和步骤(I)的备料，翻炒30秒后，再加入酱油、盐，继续翻炒40秒，关火； (3)将鸡精加入步骤(2)酱料中，冷却，即得所述一种方便面调味酱。 本专利技术的有益效果如下: 1、香辣可口，营养丰富。 2、不含添加剂。 【具体实施方式】 下面将结合本专利技术的实施例，对本专利技术的实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域内的普通技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所获得的所有其他的实施例，都属于本专利技术保护的范围。 实施例一: 花生油20-30份、葱2-4份、豆腐乳1_3份、鱼豆腐3_5份、豆豉酱10-20份、肉3_5份、酱油2-4份、陈皮3-5份、土豆10-15份、盐1-3份、鸡精0.3-0.5份、辣椒1_3份。 实施例二: 花生油20份、葱2份、豆腐乳I份、鱼豆腐3份、豆豉酱10份、猪肉3份、酱油2份、陈皮3份、土豆10份、盐I份、鸡精0.3份、辣椒I份。 实施例三: 花生油25份、葱3份、豆腐乳2份、鱼豆腐4份、豆豉酱15份、鸡肉4份、酱油3份、陈皮4份、土豆12份、盐2份、鸡精0.4份、辣椒2份。 实施例四: 花生油30份、葱4份、豆腐乳3份、鱼豆腐5份、豆豉酱20份、牛肉5份、酱油4份、陈皮5份、土豆15份、盐3份、鸡精0.5份、辣椒3份。 实施例五: 上述实施例一至四采用的制备方法包括如下步骤: (I)将葱、豆腐乳、鱼豆腐、肉切成末，陈皮、辣椒磨成细粉，土豆隔水蒸熟后捣成土豆泥； (2)将花生油加入锅中，待油温升至200°C，加入豆豉酱和步骤(I)的备料，翻炒30秒后，再加入酱油、盐，继续翻炒40秒，关火； (3)将鸡精加入步骤(2)酱料中，冷却，即得所述一种方便面调味酱。 此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种方便面调味酱，其特征在于，按照重量份数计算，包括如下原料：花生油20‑30份、葱2‑4份、豆腐乳1‑3份、鱼豆腐3‑5份、豆豉酱10‑20份、肉3‑5份、酱油2‑4份、陈皮3‑5份、土豆10‑15份、盐1‑3份、鸡精0.3‑0.5份、辣椒1‑3份。

【技术特征摘要】
1.一种方便面调味酱，其特征在于，按照重量份数计算，包括如下原料:花生油20-30份、葱2-4份、豆腐乳1-3份、鱼豆腐3-5份、豆豉酱10-20份、肉3_5份、酱油2_4份、陈皮3-5份、土豆10-15份、盐1-3份、鸡精0.3-0.5份、辣椒1_3份。2.根据权利要求1所述的一种方便面调味酱，其特征在于，所述肉末包括猪肉、鸡肉、牛肉中的一种。3.根据权利要求1所述的一种方便面调味酱，其特征在于，按照重量份数计算，包括如下原料:花生油20份、葱2份、豆腐乳I份、鱼豆腐3份、豆豉酱10份、肉3份、酱油2份、陈皮3份、土豆10份、盐I份、鸡精0.3份、辣椒I份。4.根据权利要求1所述的一种方便面调味酱，其特征在于，按照重量份数计算，包括如下原料:花生油25份、葱3份、豆腐乳2份、鱼豆腐...

【专利技术属性】
技术研发人员：张旭东，
申请(专利权)人：青岛高哲思服饰有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37