蚕蛹食品的制备工艺及其设备制造技术

本发明专利技术涉及一种食品的加工技术，尤其涉及一种蚕蛹食品的制备工艺及其设备。蚕蛹食品的制备工艺，包括下述步骤：ａ）将原料物蚕蛹进行筛选；ｂ）将上述步骤ａ中的新鲜蚕蛹放入破碎式去皮机的内料桶，通过液压缸桶在内料桶的平稳挤压使得蚕蛹肉、皮分离，经过内料桶的过滤孔将蛹汁、蛹肉滤出；ｃ）将上述步骤ｂ中生成的蛹汁、蛹肉在１－３小时进行熟化处理；ｄ）将上述步骤ｃ中处理后的蛹汁、蛹肉进行改形、配料、调味及分装。本发明专利技术使得新鲜蚕蛹直接进行加工去皮更容易，即使在蚕蛹不好保存的季节和地区也可将蚕蛹速冻后去皮，且方便、高效、造价低，更大限度地方便使用者。通过本发明专利技术工艺制作出既保留蚕蛹的营养，又口感好的各种食品。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种食品的加工技术，尤其涉及一种蚕蛹食品的制备工艺及其设备。
技术介绍
蚕蛹全身都是宝，它的营养价值可以同猪肉、鸡蛋、虾蟹相媲美，人们常说：“三只蚕蛹，一个鸡蛋”。人们在食用方法上常见的还是带皮炒食、炸食两种方式。由于蚕蛹带皮食用不仅口感不好，更重要的是影响了蚕蛹的营养成分的吸收。目前，出现了将蚕蛹速冻后简单打磨去皮，但效果都不很理想，且效率低。另外，为了确保蚕蛹营养成分不流失，对新鲜蚕蛹直接进行加工去皮更是困难。
技术实现思路
本专利技术就是针对上述问题提出来的，本专利技术的一个目的是提供一种操作简单易行，适用于新鲜蚕蛹加工的蚕蛹食品的制备工艺。本专利技术的另一目的是提供一种操作简单易行，适用于各种不易蚕蛹保存的季节和地区，将蚕蛹速冻后加工的蚕蛹食品的制备工艺。本专利技术的再一个目的是完成上述蚕蛹加工工艺所采用的设备，其结构简单、使用方便，且效率高的破碎式去皮机和旋转式去皮机。为实现上述目的本专利技术解决技术问题的技术方案是：蚕蛹食品的制备工艺，包括下述步骤：a)将原料物蚕蛹进行筛选；b)将上述步骤a中的新鲜蚕蛹放入破碎式去皮机的内料桶，通过液压缸桶在内料桶的平稳挤压使本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种蚕蛹食品的制备工艺，包括下述步骤：ａ）将原料物新鲜蚕蛹进行筛选；ｂ）将上述步骤ａ中的新鲜蚕蛹放入破碎式去皮机的内料桶，通过液压缸桶在内料桶的平稳挤压使得蚕蛹肉、皮分离，经过内料桶的过滤孔将蛹汁、蛹肉滤出；ｃ）将上 述步骤ｂ中生成的蛹汁、蛹肉在１－３小时之内进行熟化处理；ｄ）将上述步骤ｃ中处理后的蛹汁、蛹肉进行改形、配料、调味及分装。

【技术特征摘要】
1.一种蚕蛹食品的制备工艺，包括下述步骤：a)将原料物新鲜蚕蛹进行筛选；b)将上述步骤a中的新鲜蚕蛹放入破碎式去皮机的内料桶，通过液压缸桶在内料桶的平稳挤压使得蚕蛹肉、皮分离，经过内料桶的过滤孔将蛹汁、蛹肉滤出；c)将上述步骤b中生成的蛹汁、蛹肉在1-3小时之内进行熟化处理；d)将上述步骤c中处理后的蛹汁、蛹肉进行改形、配料、调味及分装。2.一种蚕蛹食品的制备工艺，包括下述步骤：a)将原料物蚕蛹进行筛选后，速冻；b)将上述步骤a中的冻坚硬的蚕蛹放入旋转式去皮机内套桶，通过电机轴带动上下转盘旋转使蚕蛹整体进行磨削去皮处理，将蛹肉、蛹皮得到分离，经过内套桶的筛孔滤出蛹皮；c)将上述步骤b中生成的脱皮蚕蛹在1-3小时之内进行熟化处理或直接进行冷冻待用；d)将上述步骤c中处理后的脱皮蚕蛹进行改形、配料、调味及分装。3.一种实施上述蚕蛹食品的制备工艺的破碎式去皮机，包括机体(1)、液压系统(2)，其特征在于所述的液压系统(2)的缸桶(3)下方设有外料桶(5)；所述的外...

【专利技术属性】
技术研发人员：郭建国，
申请(专利权)人：郭建国，
类型：发明
国别省市：89[中国|沈阳]