【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品加工领域,具体属于一种。
技术介绍
豆干是一种历史悠久的民间小吃,也是豆腐干的简称,其主料是黄豆,黄豆中含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁等营养物质。利用黄豆可以制成各种营养丰富、食用方便的豆制食品。市场上的豆干虽然多种多样,但是已不能满足消费者对不同口味的需求。
技术实现思路
本专利技术目的就是为了弥补已有技术的缺陷,提供一种本专利技术的技术方案如下: 一种石槽味香丑干,由以下重量份原料组成:黄丑200-220、蚕丑20-30、银杏仁5_8、石榴20-30、榛子仁25-35、葡萄柚5-8、无花果3-5、龙眼肉2-4、蜜拉圣果5-6、杨梅汤20-40、槐花蜜2-3、荞麦叶1-3地骨皮2-3、生地1-2、桑白皮3_4、石榴籽油适量、营养液10-15 ;所述的营养液由以下重量份的原料组成:茶树燕4-5、油菜5-7、蓝莓3-5、鳕鱼粉4-6、山药2_3、扁? 3_4、葵花杆油6_8、富贵菜5_6、石槽叶2_3、关公须1_3、玛卡2_3、米酒适量;所述的营养液的制备方法如下:(I )、将油菜、蓝莓、山药、扁豆洗净后打成菜汁,再与鳕鱼粉混合均匀,得混合汁;(2)、将公关须、玛卡清洗干净,送入蒸锅,文火蒸制30-40分钟,将富贵菜嫩叶、石榴叶洗净后用沸水漂烫1-2分钟,全部取出混合,将步骤I中的混合汁加入,搅拌均匀,再倒入3-4倍米酒,小火慢炖30-40分钟,取出冷冻干燥,得到营养粉;所述的银仁石榴味香豆干的制备方法,其特征是由以下步骤组成:(1)、将黄豆、蚕豆制成豆浆液备用;(2)、将石榴、葡萄柚取肉, ...
【技术保护点】
一种石榴味香豆干,其特征在于,由以下重量份原料组成:黄豆200‑220、蚕豆20‑30、银杏仁5‑8、石榴20‑30、榛子仁25‑35、葡萄柚5‑8、无花果3‑5、龙眼肉2‑4、蜜拉圣果5‑6、杨梅汤20‑40、槐花蜜2‑3、荞麦叶1‑3地骨皮2‑3、生地1‑2、桑白皮3‑4、石榴籽油适量、营养液10‑15;所述的营养液由以下重量份的原料组成:茶树菇4‑5、油菜5‑7、蓝莓3‑5、鳕鱼粉4‑6、山药2‑3、扁豆3‑4、葵花籽油6‑8、富贵菜5‑6、石榴叶2‑3、关公须1‑3、玛卡2‑3、米酒适量;所述的营养液的制备方法如下:(1)、将油菜、蓝莓、山药、扁豆洗净后打成菜汁,再与鳕鱼粉混合均匀,得混合汁;(2)、将公关须、玛卡清洗干净,送入蒸锅,文火蒸制30‑40分钟,将富贵菜嫩叶、石榴叶洗净后用沸水漂烫1‑2分钟,全部取出混合,将步骤1中的混合汁加入,搅拌均匀,再倒入3‑4倍米酒,小火慢炖30‑40分钟,取出冷冻干燥,得到营养粉。
【技术特征摘要】
1.一种石榴味香豆干,其特征在于,由以下重量份原料组成:黄豆200-220、蚕豆20-30、银杏仁5-8、石榴20-30、榛子仁25-35、葡萄柚5_8、无花果3_5、龙眼肉2_4、蜜拉圣果5-6、杨梅汤20-40、槐花蜜2-3、荞麦叶1_3地骨皮2_3、生地1_2、桑白皮3_4、石榴籽油适量、营养液10-15 ; 所述的营养液由以下重量份的原料组成:茶树燕4-5、油菜5-7、蓝莓3-5、鳕鱼粉4-6、山药2_3、扁? 3_4、葵花杆油6_8、富贵菜5_6、石槽叶2_3、关公须1_3、玛卡2_3、米酒适量; 所述的营养液的制备方法如下: (I )、将油菜、蓝莓、山药、扁豆洗净后打成菜汁,再与鳕鱼粉混合均匀,得混合汁; (2)、将公关须、玛卡清洗干净,送入蒸锅,文火蒸制30-40分钟,将富贵菜嫩叶、石榴叶洗净后用沸水漂烫1-2分钟,全部取出混合,将步骤I中的混合汁加入,搅拌均匀,...
【专利技术属性】
技术研发人员:不公告发明人,
申请(专利权)人:合肥寿保农副产品有限公司,
类型:发明
国别省市:安徽;34
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