西瓜味香豆干及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种西瓜味香豆干及其制备方法，是由下述重量份的原料制成：黄豆200-220、核桃油3-4、西瓜6-8、熟柿子6-8、西瓜6-8、紫菜粉5-7、保龄菇9-12、蜂王浆5-6、油菜花9-13、雪菜9-13、猪蹄冻12-16、鸭瘦肉13-15、桑叶2-3、竹茹1-2、蜗牛壳8-10、山楂叶2-3、百日菊1-2、麦冬1-2、西瓜籽3-4、橘络2-3、营养液18-20；本发明专利技术将豆干胚放在西瓜皮内隔水清蒸，豆干具有浓郁的西瓜味，用猪蹄冻和鸭瘦肉做成酱，色香味俱全，美容补钙效果好；加入的中药具有补气、护肝、健胃、降血压、降血脂的功效。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种西瓜味香豆干，其特征在于是由下述重量份的原料制成：黄豆200‑220、核桃油3‑4、西瓜6‑8、熟柿子6‑8、西瓜6‑8、紫菜粉5‑7、保龄菇9‑12、蜂王浆5‑6、油菜花9‑13、雪菜9‑13、猪蹄冻12‑16、鸭瘦肉13‑15、桑叶2‑3、竹茹1‑2、蜗牛壳8‑10、山楂叶2‑3、百日菊1‑2、麦冬1‑2、西瓜籽3‑4、橘络2‑3、营养液18‑20；所述的营养液由下列重量份原料制成：凤尾鱼8‑12、生鸡蛋1‑2、仙人掌果4‑6、西瓜4‑6、菠萝蜜4‑6、襄荷5‑7、紫背菜5‑7、篓蒿4‑5、菱角茎4‑6、炒花生米5‑8、山茶油6‑8、榴莲核2‑3、九里香1‑2、三七花1‑2、香茅草1‑2；所述的营养助剂的制备方法为：（1）将仙人掌果、西瓜和菠萝蜜制成果汁，将炒花生米磨成粉，与果汁混合；（2）将襄荷、紫背菜、篓蒿、菱角茎晒干磨成粉后加水和生鸡蛋和成粉糊，将凤尾鱼放在粉糊内搅拌后，将凤尾鱼放入山茶油内油炸3‑4分钟；（3）将其它剩余原料混合后加8‑9倍的水熬煮40‑50分钟，过滤得药液，将（2）中所得物放入药液中浸泡2小时，烘干后磨成粉，与果汁混合得营养液。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：邹祝才，
申请(专利权)人：马鞍山江心绿洲食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34