一种健胃黑豆鱼籽豆干及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种健胃黑豆鱼籽豆干，是由下述重量份的原料制成：一种健胃黑豆鱼籽豆干，由下列重量份的原料制成：黑豆75-90、菜豆10-15、芸豆30-33、营养添加剂20-25、绿豆芽6-7、薯片5-6、鱼籽4-5、蚕蛹粉2-3、紫菜6-7、山竹6-7、释迦5-7、糙米糊4-5、榛子3-4、金雀花1-1.5、香薷2-2.3、余甘子1-2、通奶草1-1.8、霸王根2-3、火麻仁2-2.2、黄瓜5-6，红油适量；本发明专利技术的豆干经多种原料混合烘烤，口感丰富，且具有很好的保健功效，其中金雀花可以健脾，香薷可以温胃调中，余甘子可以消食健胃，火麻仁可以润燥滑肠通便，长期食用可以增加食欲，有助于胃肠道健康。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种健胃黑豆鱼籽豆干，其特征在于由下列重量份的原料制成：黑豆75‑90、菜豆10‑15、芸豆30‑33、营养添加剂20‑25、绿豆芽6‑7、薯片5‑6、鱼籽4‑5、蚕蛹粉2‑3、紫菜6‑7、山竹6‑7、释迦5‑7、糙米糊4‑5、榛子3‑4、金雀花1‑1.5、香薷2‑2.3、余甘子1‑2、通奶草1‑1.8、霸王根2‑3、火麻仁2‑2.2、黄瓜5‑6，红油适量；所述营养添加剂由下列重量份原料制成：桔络1‑2、菠萝叶0.3‑1、地骨皮1‑2、钩藤1‑1.5、丝瓜络0.5‑1、薄荷叶2‑3、新鲜鲫鱼20‑25、酒糟3‑5、醋糟4‑5、凉粉9‑10、鱼籽酱8‑9、杏仁油适量；制备方法为：（1）将桔络、菠萝叶、地骨皮、钩藤、丝瓜络、酒糟、醋糟的混合物塞入新鲜鲫鱼肚内加水煮20‑30分钟，过滤，得鱼汤，取出肚内物料，将鱼肉冷冻，进行真空冻干、磨粉，得鱼肉粉；（2）取凉粉切碎与鱼籽酱，放入烧热的杏仁油中翻炒，加（1）中所得鱼汤，与薄荷叶混合熬煮至粘稠，去薄荷叶，将剩余物料脱水烘干，磨粉，与鱼肉粉混合，即得。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：麻志刚，
申请(专利权)人：马鞍山市黄池食品集团有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34