【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种姜汁芋头豆腐,其特征在于由以下重量份的原料制成:黄豆100‑110、芋头20‑30、田基黄0.8‑1、红景天1‑1.2、姜黄0.8‑1、荷蒂1‑2、螃蟹肉3‑4、血糯米3‑4、裙带菜2‑3、紫甘蓝1‑1.1、洋槐花0.9‑1.1、香蕉3‑4、生姜2‑3、富贵菜2‑3、玉米油1‑2、红豆粉4‑5、鸭肉4‑5、卤水1‑2、营养添加剂4‑5;所述营养添加剂由下列重量份的原料制成:菠萝叶1‑2、破布子叶2‑3、黄芪叶2‑2.5、蒲公英4‑5、番茄酱3‑3.5、牛骨8‑10、海参1‑2、鸭肉10‑12、杏鲍菇10‑12 制备方法为:(1)将菠萝叶、破布子叶、黄芪叶、蒲公英加4‑5倍的水大火煎煮1‑2小时分钟,压滤去渣,得营养液;将鸭肉捣碎、海参和杏鲍菇晒干切片备用;(2)将牛骨加3‑4倍水文火煎煮7‑8小时,期间不间断补充水分,待牛骨煮软后取出碾碎再倒回,同时加入营养液、碎鸭肉、海参和杏鲍菇干片继续煎煮1‑2小时,待水分煮干后小火熬膏,入烘箱烘干研磨即得。
【技术特征摘要】
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