果酱型蜜炼芦荟制造技术

本发明专利技术涉及一种果酱型蜜炼芦荟，其配方组分的重量百分比为：芦荟果丁１８～３５％，芦荟汁２０～３０％，白砂糖２０～４５％，蜂蜜１～５％，柠檬酸０．１～０．５％，果胶０．１５～０．３％，果葡糖浆１０～２０％。本发明专利技术在饮料中加入了适量的白砂糖、果葡糖浆和柠檬酸，使饮料具有酸甜香浓可口、清爽怡神的效果。通过加入适量的蜂蜜，使产品增加了风味并突出了产品的功效。通过加入适量的果胶，增加了饮料的流动性，并使芦荟果丁均匀分布，保证产品达到热饮香浓可口，冷饮清爽怡神的效果。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种食品饮料，具体地说，涉及一种果酱型蜜炼芦荟。
技术介绍
芦荟属百合科，多年多肉植物，原产于非洲南部热带干旱地区。芦荟具有医疗、美容、保健、食用、观赏等多重功能。素有“多用良药”、“天然美容师”、“家庭医生”等美称。经过大量的研究和科学界的确认，食用芦荟具有提高人体免疫力、调节人体机能、排毒养颜、改善多重慢性疾病等作用，可以达到延年益寿的功效。因此可以用芦荟制成各种营养型食品。但因其含有苦涩等成分，直接鲜食受到限制，难以成为大众消费品。虽可进行加工处理，但仍有下列难点不易解决：如在加去除苦味物质的同时，容易使其它一些营养成分丢失。目前市场上已经有一些经过加工的芦荟饮料，但这些饮料难以达到酸甜香浓可口、清爽怡神的效果，同时饮料的流动性也比较差。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种流动性好，并具有酸甜香浓可口、清爽怡神效果的果酱型蜜炼芦荟。实现上述目的的技术方案是：一种果酱型蜜炼芦荟，其配方组分的重量百分比为：芦荟果丁18～35％，芦荟汁20～30％，白砂糖20～45％，蜂蜜1～5％，柠檬酸0.1～0.5％，果胶0.15～0.3 ％，果葡糖浆10～20％。采用上述技术方案后，在要求总糖度≥55％的基础上，饮料中加入了适量的白砂糖、果葡糖浆和柠檬酸，使饮料具有酸甜香浓可口、清爽怡神的效果。通过加入适量的蜂蜜，使产品增加了风味并突出了产品的功效。通过加入适量的果胶，增加了饮料的流动性，并使芦荟果丁均匀分布，保证产品达到热饮香浓可口，冷饮清爽怡神的效果。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术作进一步详细的说明。实施例一将新鲜的元江芦荟叶及库拉索芦荟叶经过漂淋杀菌后去皮，然后切成芦荟果丁，取芦荟果丁21g，浸泡两小时左右，通过生物技术处理去掉苦素，再在80℃～120℃高温熬煮，熬煮后加入芦荟汁25g，白砂糖35g，蜂蜜3g，柠檬酸0.2g，果胶0.2g，果葡糖浆15.6g，混合搅拌，制成果酱型蜜炼芦荟，最后罐装，灭菌。-->实施例二将新鲜的元江芦荟叶及库拉索芦荟叶经过漂淋杀菌后去皮，然后切成芦荟果丁，取芦荟果丁32g，浸泡两小时左右，通过生物技术处理去掉苦素，然后在80℃～120℃高温熬煮，熬煮后加入芦荟汁23g，白砂糖27.6g，蜂蜜4 g，柠檬酸0.1g，果胶0.3g，果葡糖浆13g，混合搅拌，制成果酱型蜜炼芦荟，最后罐装，灭菌。实施例三将新鲜的元江芦荟叶及库拉索芦荟叶经过漂淋杀菌后去皮，然后切成芦荟果丁。取芦荟果丁25g，浸泡两小时左右，通过生物技术处理去掉苦素，然后在80℃～120℃高温熬煮，熬煮后加入芦荟汁28g，白砂糖25g，蜂蜜2g，柠檬酸0.4g，果胶0.2g，果葡糖浆19.4g，混合搅拌，制成果酱型蜜炼芦荟，最后罐装，灭菌。-->本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种果酱型蜜炼芦荟，其特征在于配方组分的重量百分比为：芦荟果丁１８～３５％芦荟汁２０～３０％白砂糖２０～４５％蜂蜜１～５％柠檬酸０．１～０．５％果胶０．１５～０．３％果葡糖浆１０～２０％。

【技术特征摘要】
1.一种果酱型蜜炼芦荟，其特征在于配方组分的重量百分比为：芦荟果丁  18～35％芦荟汁    20～30％白砂糖    2...

【专利技术属性】
技术研发人员：郑国栋，
申请(专利权)人：郑国栋，
类型：发明
国别省市：32[中国|江苏]