一种五指毛桃保健饮品制造技术

本发明专利技术提供一种五指毛桃保健饮品，该饮品是先将８～１２重量分的五指毛桃和０．８～１．２重量份的红茶分别用水提取，１６～２４重量份的猕猴桃榨汁，然后将五指毛桃水提液、红茶水提液和猕猴桃汁混合后加入１２～２０重量份的红糖混匀，再加水定容至１０００体积份即得。本发明专利技术饮品不仅具有抗疲劳，使机体快速恢复体能，提高耐缺氧等的作用的保健功能，还能生津止渴，适合运动人士，脑力劳动者，旅游人士，特别是高原旅游人士饮用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种非酒精饮料，具体涉及一种由植物原料制成具有保健作用的饮料。
技术介绍
五指毛桃为桑科榕属植物粗叶榕(Ficus simplicissima Lour)，别名五指榕、五指牛奶、五指香、五叉牛奶、土黄芪[广东]、三爪龙、五爪龙、五爪桃、山狗差，具有健脾化湿、行气化痰、舒筋活络之功效。民间以往多以五指毛桃入药，或者作为汤料，但现在也出现了以五指毛桃为原料的保健饮料。国知局2001年11月7日授权公告了一项专利技术专利“用五指毛桃制备提取液及用该液生产饮料、汤料的方法”(公告号CN1074271C)，该专利公开了一种以五指毛桃为原料的保健饮料冲剂及其制备方法，该饮料冲剂由以下重量百分比的组分制成：五指毛桃浓缩液12-16％、蔗糖粉42-44％、可溶性淀粉42-44％，其中五指毛桃浓缩液是将五指毛桃的根和茎用水提取并浓缩得到。该饮料将五指毛桃制备成饮料冲剂，方便携带和饮用，具有较好的保健作用，但是其成分单一，口感普通，具体保健功效缺乏有力证明，营养价值也有待进一步改进。因此，作为一种饮料，无论是口味还是营养价值都难以满足市场的需求。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是提供一种既解渴又具有保健功能的饮品。本专利技术解决上述技术问题的技术方案是：一种五指毛桃保健饮品，该饮品由下述重量份的原料制成：五指毛桃8～12、红糖12～20、猕猴桃16～24、红茶0.8～1.2；其制备方法是，先将五指毛桃和红茶分别用水提取，猕猴桃榨汁，然后将五指毛桃水提液、红茶水提液和猕猴桃汁混合后加入红糖混匀，再加水定容至1000体积份，即得。本专利技术所述的保健饮品，其中各原料的最佳配比是五指毛桃10，红糖16，猕猴桃20，红茶1.0。本专利技术所述的保健饮品，该饮品的制备方法是：(1)五指毛桃提取液、红茶提取液和猕猴桃汁的制备：取五指毛桃加水煎煮2～4次，每次加5～8倍量水煎煮1～1.5小时，滤过；合并滤液，滤液浓缩至相对密度为1.1～1.2，得五指毛桃提取液；取红茶用沸水浸泡2～3次，每次加80～100倍量沸水浸泡10～15分钟，离心，滤过；合并滤液得到红茶提取液；取猕猴桃果实，洗净打浆，离心，滤过，取滤液得到猕猴桃果汁；-->(2)将五指毛桃提取液、猕猴桃果汁和红茶提取液混合，搅拌，加入红糖，搅匀，用柠檬酸调节pH值至4.5～5.5，加水调节至1000体积份，混匀，滤过，罐装即可。本专利技术所述的各种原料均应符合食用标准，水应符合纯净水标准。本专利技术所述的五指毛桃的水提液中含有氨基酸，糖类，甾类，香豆精和各种酚类物质，具有抗疲劳，提高免疫力的功效。本专利技术所述的猕猴桃为猕猴桃科猕猴桃属植物猕猴桃(Actinidia chinensis Planch)，又名藤梨、阳桃、猕猴梨，其性味甘酸而寒，有解热、止渴、通淋、健胃的功效。猕猴桃的果实含有人体所必需的17种氨基酸和多种矿物质，不仅具有提高免疫、抗突变、抗癌、保肝、耐缺氧，抗病毒，抗脂质过氧化、抗炎、降压、降脂等稀奇的药用价值，还可以形成独特的新口味。上述资料来源于《全国中草药汇编》和《奇异果营养保健价值高》。本专利技术所述的红糖是市售的义乌红糖产品，含葡萄糖，胡萝卜素，铁，核黄素及多种微量元素，能及时为身体补充能量，并补充微量元素的功效。本专利技术所述的红茶为市售的祁门红茶茶叶产品，其水提液含有茶多酚，茶黄素，茶红素、生物碱等，具有提神解渴，耐缺氧的功用。本专利技术以五指毛桃为君，发挥抗疲劳的功效；而猕猴桃作为臣，发挥耐缺氧的作用，佐以红茶，起到兴奋中枢神经系统，提神的作用，使五指毛桃能更好地发挥其抗疲劳的功效，同时，红茶中的茶多酚与猕猴桃配合使用后，使本品具有更强的耐缺氧功效。而红糖在方中则主要起到调和各种成分的作用，诱除各种成分的味道的同时，又可防止某一成分的味道过强而掩盖其他组成的味道。其所含有的葡萄糖，能为机体迅速提供能量，帮助本品发挥了抗疲劳的功效，同时它提供的胡萝卜素，铁，核黄素及多种微量元素，能及时为身体补充各种营养成分，并补充微量元素。可见，本专利技术，是一种口感佳，组方科学，营养价值高的纯天然饮品。本专利技术保健饮品均由天然原料制备而成，通过对疲劳小鼠进行耐缺氧的实验发现，本品具有抗疲劳，使机体快速恢复体能，提高耐缺氧等的作用，无任何副作用，且口味独特、生津止渴，经试验，受到普遍欢迎，适合运动人士，脑力劳动者，旅游人士，特别是高原旅游人士饮用。下面将通过实验来证明本专利技术具有的效果。本实验是根据常用的疲劳模型及耐缺氧实验模型，对服用了本饮料的疲劳饥饿小鼠进行缺氧情况下的观察。观察指标主要为：爬杆实验，缺氧瓶中活动情况，在缺氧瓶中存活时间。本实验分为普萘洛尔组、红景天组、产品组、空白组，进行平行实验。1.1爬杆过程的观察结果-->观察爬杆情况发现，普萘洛尔组均出现抱杆不爬行为，而且掉下次数多；42.8％红景天组小鼠出现抱杆不爬行为，掉下次数较多；产品组没出现抱杆不爬行为，掉下次数最少；8％空白组小鼠出现抱杆不爬行为，掉下次数较多。1.2缺氧瓶中小鼠的活动情况观察活动情况发现，普萘洛尔组早期均表现安静；28.6％红景天组小鼠比较安静，其他均活动频繁；产品组均活动频繁；50％疲劳空白组的小鼠表现安静，其他均表现活跃；无运动组则均活动频繁。1.3缺氧瓶中小鼠的存活时间根据实验观察，小鼠自缺氧到死亡过程中有出现呼吸频率加快和抽搐等明显症状，以小鼠抽搐后突然呼吸停止为死亡指标。1.4结果普萘洛尔组、红景天组、产品组、疲劳空白组，无运动空白组的平均死亡时间为：50.1min、46.7min、45.5min、43.3min、32.4min。据数据统计发现，给药组与空白组并没显著性差异(P＞0.05)。但这实验平均数表明，普萘洛尔组、红景天组、产品组与疲劳空白组相比较，有一个提高小鼠在缺氧环境下的存活时间的良好趋势，因此我们相信，本饮料具有开发成可与红景天相比美的新型预防高原反应的产品。本实验通过对短期服用速腾功能饮料的饥饿小鼠进行了疲劳后的耐缺氧实验，实质上是模拟高原旅游人群到达高原时低糖、劳累、低氧等的生理条件而设计的一个模型。结果表明，服用了本饮料的小鼠，即使饥饿，仍能保持良好的精神状态和活动耐力，发挥抗疲劳功效。与此同时，在缺氧瓶里表现出顽强的生命力，尽管高频活动仍保持较长的存活时间。因此，可表明本品具有明显的抗疲劳，振奋精神及潜在的耐缺氧功效。具体实施方式例11、原料配方：五指毛桃8g、红糖12g、猕猴桃16g、红茶0.8g。原材料质量要求：应符合国家食品药品监督管理局或地方行业对以下原材料有关的要求标准。五指毛桃：本品为桑科植物桑科植物粗叶榕Ficus hirta Vahl.的干燥根。主产于广东河源。按照广东药材标准对五指毛桃进行质量检验，质量合格。猕猴桃：本品为猕猴桃科猕猴桃Fructus Actinidia chinensis的成熟果实。为中华猕猴桃品种。按照中国猕猴桃行业标准要求对猕猴桃进行质量检验，质量合格(剔除发酵变质及未熟果实)。-->红茶叶：本品为市售中高档祁门红茶茶叶。按照食品安全要求对茶叶进行质量检验，质量合格。红糖：本品为义乌出产的红糖。按照食品安全要求对茶叶进行质量检验，质量合格。2、制备方法：(1)取五指毛桃加水煎煮2次，每次加5倍量水煎煮2.0小时，滤过；合并滤本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种五指毛桃保健饮品，该饮品由下述重量份的原料制成：五指毛桃８～１２、红糖１２～２０、猕猴桃１６～２４和红茶０．８～１．２；其制备方法是，先将五指毛桃和红茶分别用水提取，猕猴桃榨汁，然后将五指毛桃水提液、红茶水提液和猕猴桃汁混合后加入红糖混匀，再加水定容至１０００体积份，即得。

【技术特征摘要】
1.一种五指毛桃保健饮品，该饮品由下述重量份的原料制成：五指毛桃8～12、红糖12～20、猕猴桃16～24和红茶0.8～1.2；其制备方法是，先将五指毛桃和红茶分别用水提取，猕猴桃榨汁，然后将五指毛桃水提液、红茶水提液和猕猴桃汁混合后加入红糖混匀，再加水定容至1000体积份，即得。2.根据权利要求1所述的保健饮品，其特征在于各原料的配比是五指毛桃10，红糖16，猕猴桃20，红茶1.0。3.权利要求1或2所述的保健饮品的制备方法，该方法由以下步骤组成：(1)五指毛桃提取液、红茶提...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘中秋，庞建新，张嘉杰，唐斓，刘薇，慈薇，梁民喜，江文渊，吕昌，吴曙光，
申请(专利权)人：南方医科大学，
类型：发明
国别省市：81[中国|广州]