酵母中海藻糖含量的测定方法技术

本发明专利技术涉及一种酵母中海藻糖含量的测定方法，属于食品添加剂及其检测方法领域。所述的酵母中海藻糖含量的测定方法,包括以下步骤：(1)标准溶液配制：精确称量分析级海藻糖3g，溶解定容至100ml，然后稀释至质量浓度分别为3.00g/100ml、1.50g/100ml、1.00g/100ml、0.50g/100ml、0.10g/100ml、0.05g/100ml和0.01g/100ml的标准溶液，备用。(2)样品准备：取膏状酵母抽提物5g，加水定容至100ml，3000r/min离心分离10min，上清液用0.45μm膜过滤后，备用。(3)分析过程：在一定的色谱条件下分析标准溶液和样品溶液，根据标准溶液浓度Y与色谱峰面积x的关系，绘制标准曲线。再根据标准曲线和样品峰面积计算样品的浓度。本发明专利技术所述的测定方法采用高效液相色谱法，本方法具有简单快速、灵敏度高、重现性好、结果准确可靠等特点。因此，本发明专利技术所述的测定方法适用于生产过程及其应用厂家的监测及检测。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种，属于食品添加剂及其检测方法领域。
技术介绍
海藻糖是广泛存在于动植物体内的一种非还原性双糖，它是一种优良保鲜剂和防腐剂，已被广泛用于食品、化妆品、药品、保健品、酶和疫苗等的稳定保存。海藻糖对生物体组织和生物大分子具有的非特异性保护作用，即生物体在极端干燥条件下可将体内99%的水脱去而不死亡，并能将生命保持数年乃至数十年以上，一旦条件适宜又可复活过来。20世纪90年代以来，随着对海藻糖特异性认识的逐步深入，有关其生物学功能、生产方法及应用的研究报道和专利不断涌现，已逐渐成为国际上研究和开发的热点。测定酵母中海藻糖的主要方法有蒽酮比色法和酶水解法两种，蒽酮法基于糖和蒽酮的显色反应原理，但在遇到能与蒽酮反应的其他物质时，常使测定值偏大；有人采用海藻糖酶水解法测定海藻糖含量，但也有一定的限制。因此，建立一种简便、快速、准确测定酵母中海藻糖含量的方法很有必要。
技术实现思路
本专利技术旨在提供一种简便、快速、准确测定酵母中海藻糖含量的方法。 本专利技术所述的，包括以下步骤:(I)标准溶液配制:精确称量分析级海藻糖3g，溶解定容至100ml，然后稀释至质量浓度分别为3.00g/100mlU.50g/100ml、l.00g/100mU0.50g/100ml、0.lOg/lOOmU0.05g/100ml 和0.0lg/lOOml的标准溶液，备用。 (2)样品准备: 取膏状酵母抽提物5g,加水定容至100ml, 3000r/min离心分离1min,上清液用 0.45 μ m膜过滤后,备用。 (3)分析过程:在一定的色谱条件下分析标准溶液和样品溶液，根据标准溶液浓度Y与色谱峰面积X的关系，绘制标准曲线。再根据标准曲线和样品峰面积计算样品的浓度。 优选的，本专利技术所述的色谱条件为色谱柱为KS-801钠型，8mmIDX300mmL，流动相为纯水；先真空泵抽滤通过0.45 μ m合成纤维素酯膜，起到除去细微颗粒杂质和脱气作用，流速选用为0.8ml/min,柱温70°C，进样量20 μ L。 本专利技术所述的检测方法采用高效液相色谱法，经测定，海藻糖标准溶液浓度在 0.01-3.00g/100ml范围内，Y=98.623Χ-0.4041，浓度与峰面积呈较好的线性关系，其相关系数为0.9995，该KS-801柱可作为标准曲线对酵母抽提物中的海藻糖组分进行色谱分析。 本专利技术所述的测定方法采用高效液相色谱法，本方法具有简单快速、灵敏度高、重现性好、结果准确可靠等特点。因此，本专利技术所述的测定方法适用于生产过程及其应用厂家的监测及检测。 【具体实施方式】 实施例一:(I)标准溶液配制:精确称量分析级海藻糖3g，溶解定容至100ml，然后稀释至质量浓度分别为3.00g/100mlU.50g/100ml、l.00g/100mU0.50g/100ml、0.lOg/lOOmU0.05g/100ml 和0.0lg/lOOml的标准溶液，备用。 (2)样品准备:取膏状酵母抽提物5g,加水定容至100ml, 3000r/min离心分离1min,上清液用0.45 μ m膜过滤后,备用。 (3)分析过程:在一定的色谱条件下(色谱条件为色谱柱为KS-801钠型(8mmIDX300mmL)，流动相为纯水；先真空泵抽滤通过0.45 μ m合成纤维素酯膜，起到除去细微颗粒杂质和脱气作用，流速选用为0.8ml/min，柱温70°C，进样量20 μ L)分析标准溶液和样品溶液，根据标准溶液浓度Y与色谱峰面积X的关系，绘制标准曲线。经测定，海藻糖标准溶液浓度在 0.01-3.00g/100ml范围内，Y=98.623Χ-0.4041，浓度与峰面积呈较好的线性关系，其相关系数为0.9995。再根据标准曲线和样品峰面积计算样品的浓度。 通过对本专利技术所述的检测方法，检测由安琪酵母公司提供的酵母抽提物(含约10 %的海藻糖)进行检测，检测结果为酵母中海藻糖纯度为10.25 %，海藻糖在酵母中含量为7.16% (折干)。本文档来自技高网...

【技术保护点】
酵母中海藻糖含量的测定方法,包括以下步骤：(1)标准溶液配制：精确称量分析级海藻糖3g，溶解定容至100ml，然后稀释至质量浓度分别为3.00g/100ml、1.50g/100ml、1.00g/100ml、0.50g/100ml、0.10g/100ml、0.05g/100ml和0.01g/100ml的标准溶液，备用；(2)样品准备：取膏状酵母抽提物5g，加水定容至100ml，3000r/min离心分离10min，上清液用0.45μm膜过滤后，备用；(3)分析过程：在一定的色谱条件下分析标准溶液和样品溶液，根据标准溶液浓度Y与色谱峰面积x的关系，绘制标准曲线；再根据标准曲线和样品峰面积计算样品的浓度。

【技术特征摘要】
1.酵母中海藻糖含量的测定方法，包括以下步骤: (1)标准溶液配制:精确称量分析级海藻糖3g，溶解定容至100ml，然后稀释至质量浓度分别为 3.00g/100ml、l.50g/100ml、l.00g/100ml、0.50g/100ml、0.10g/100ml、0.05g/100ml和0.0lg/lOOml的标准溶液，备用； (2)样品准备:取膏状酵母抽提物5g,加水定容至100ml,3000r/min离心分离1min,上清液用0.45 μ m膜过滤...

【专利技术属性】
技术研发人员：李勇，刘文斌，
申请(专利权)人：西安米亿生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：陕西;61