一种油脂组合物及其应用制造技术

一种油脂组合物，其特征在于，所述的油脂组合物含有如下的（Ａ）、（Ｂ）、（Ｃ）成分：　　　　（Ａ）０．５～３０质量％含有共轭亚油酸的甘油脂：该油脂含有２０～７０质量％的共轭亚油酸，１０～６０质量％的中链脂肪酸；　　　　（Ｂ）６８．５～９９．４质量％不含共轭亚油酸的甘油脂：该油脂含有４０～９０．７质量％的甘油二酯、９～５９．５质量％的甘油三酯和０．１～５质量％的单甘酯；　　　　（Ｃ）≤２质量％的游离脂肪酸。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种油脂组合物及其应用，该油脂组合物能够预防与治疗代谢综合症，应用于食用油、脂肪或油加工食品和药物组合物。
技术介绍
油脂是人们的日常必需品，在赋予菜肴上好的风味和口感的同时提供丰富的营养和必需的能量，同时，油脂也是食品加工中的重要原料。现代社会，油脂的摄取量日渐增多，目前，我国城市居民每人每天油脂平均消费量已近50克，是世界卫生组织推荐每人每天的油脂平均消费量的两倍。过高的油脂摄入以及不均衡的营养造成了肥胖症、高血脂、心血管疾病、脂肪肝等富贵病的患病率逐年增高，而且多种疾病集聚发生、发展成为代谢综合症患者的几率越来越高，目前已严重威胁到了人们的健康。代谢综合症是以中心性肥胖为核心，合并血压、血糖、血酯升高和/或高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)降低的一种综合症状。据估计，在中国城市人口中，每8个成年人中至少就有1个人患有代谢综合症。代谢综合症已成为一个新的慢性病和新的公共卫生问题。代谢综合症是多重危险因素的集聚，综合干预是主要防治手段。降低脂肪的摄取是防止肥胖和代谢综合症的一项重要措施，然而，缺乏油脂的食品风味受影响，也影响到食品的加工过程。针对脂肪摄取带来的一系列副本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种油脂组合物，其特征在于，所述的油脂组合物含有如下的（Ａ）、（Ｂ）、（Ｃ）成分：（Ａ）０．５～３０质量％含有共轭亚油酸的甘油脂：该油脂含有２０～７０质量％的共轭亚油酸，１０～６０质量％的中链脂肪酸；（Ｂ）６８．５～９９．４质量％不含共轭亚油酸的甘油脂：该油脂含有４０～９０．７质量％的甘油二酯、９～５９．５质量％的甘油三酯和０．１～５质量％的单甘酯；（Ｃ）≤２质量％的游离脂肪酸。

【技术特征摘要】
1.一种油脂组合物，其特征在于，所述的油脂组合物含有如下的(A)、(B)、(C)成分：(A)0.5～30质量％含有共轭亚油酸的甘油脂：该油脂含有20～70质量％的共轭亚油酸，1060质量％的中链脂肪酸；(B)68.5～99.4质量％不含共轭亚油酸的甘油脂：该油脂含有40～90.7质量％的甘油二酯、9～59.5质量％的甘油三酯和0.1～5质量％的单甘酯；(C)≤2质量％的游离脂肪酸。2.根据权利要求1所述的油脂组合物，其特征在于，所述的共轭亚油酸为共轭亚油酸异构体。3.根据权利要求1所述的油脂组合物，其特征在于，所述的中链脂...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨继国，王永华，杨博，
申请(专利权)人：华南理工大学，
类型：发明
国别省市：81