【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种蟹粉拉面的制作方法，其特征包括以下步骤：将面粉25‑30份和盐2‑5份一并放入面盆内，将水15‑18份缓缓倒入，并和面，打成穗子，使面粉与水全部掺合后揉光成团；用净布盖上饧30‑40分钟；将面团用机械制成面条；将螃蟹15‑20份蒸熟，取蟹肉，烘干，打磨成粉面，得到蟹粉；将面条放在清汤煮12‑16分钟，加上油菜、笋子和葱花若干，最后将蟹粉放入面条。
【技术特征摘要】
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