一种莲子黑豆面条的制作方法技术

本发明专利技术涉及一种莲子黑豆面条的制作，用到的原料主要为精制面粉，莲子，黑豆粉，胶原蛋白粉，碱，盐，崂山矿泉水，经特殊制作而成。当今社会随着人们对于生活品质的追求不断提高，健康、绿色的食品越来越受到人们的青睐。莲子有维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。常吃莲子可以防癌抗癌，可以降血压，还可以滋养补虚、止遗涩精。本发明专利技术涉及的莲子黑豆面条，不仅保留了莲子固有的防癌抗癌、强心安神、滋养补虚等营养价值，而且混合了黑豆的降低胆固醇、补肾益脾、祛痰止咳、美容抗衰老、排毒减肥等功效，是一种营养丰富、保健效果好的绿色保健食品。尤其适合预防癌症的人群、遗精频繁的年轻人和体弱的老年人食用。

【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术涉及一种莲子黑豆面条的制作，用到的原料主要为精制面粉，莲子，黑豆粉，胶原蛋白粉，碱，盐，崂山矿泉水，经特殊制作而成。当今社会随着人们对于生活品质的追求不断提高，健康、绿色的食品越来越受到人们的青睐。莲子有维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。常吃莲子可以防癌抗癌，可以降血压，还可以滋养补虚、止遗涩精。本专利技术涉及的莲子黑豆面条，不仅保留了莲子固有的防癌抗癌、强心安神、滋养补虚等营养价值，而且混合了黑豆的降低胆固醇、补肾益脾、祛痰止咳、美容抗衰老、排毒减肥等功效，是一种营养丰富、保健效果好的绿色保健食品。尤其适合预防癌症的人群、遗精频繁的年轻人和体弱的老年人食用。【专利说明】
本专利技术涉及一种莲子黑豆面条的制作，用到的原料主要为精制面粉，莲子，黑豆粉，胶原蛋白粉，碱，盐，崂山矿泉水，经特殊制作而成。当今社会随着人们对于生活品质的追求不断提高，健康、绿色的食品越来越受到人们的青睐。莲子性平、味甘涩，入心、脾、肾经；补脾止泻，益肾涩清，养心安神。莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。常吃莲子可以防癌抗癌:莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用；可以降血压:莲子所含非结晶形生物碱N — 9有降血压作用；莲子可以强心安神:莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗心律不齐的作用；还可以滋养补虚、止遗涩精:莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。本专利技术涉及的莲子黑豆面条，不仅保留了莲子固有的防癌抗癌、强心安神、滋养补虚等营养价值，而且混合了黑豆的降低胆固醇、补肾益脾、祛痰止咳、美容抗衰老、排毒减肥等功效，是一种营养丰富、保健效果好的绿色保健食品。尤其适合预防癌症的人群、遗精频繁的年轻人和体弱的老年人食用。
技术介绍
现代人的生活不断提高，造成了营养不均衡，饮食结构不合理，出现了三高三低症状，产生了高血压、高血脂、高血糖，肥胖人群不断增加。人们一直在寻求健康、绿色的食品保健品。睡莲的食用与药用价值也因此受到人们越来越多的关注。莲花有着很好地药用价值。莲花的不同部分被用在传统东亚的草药中。莲叶能请暑解热；莲梗能通气宽胸；莲瓣能治暑热烦渴；莲子能健脾止泻；莲心能清火安神；莲房能消淤止血；藕节还有解酒毒的功用呢！自叶到茎，自花到果实，真是无一不可入药的。莲花也有着很高的食用价值。自古中国人民就视莲子为珍贵食品，如今仍然是高级滋补营养品，众多地方专营莲子生产。莲藕是最好的蔬菜和蜜饯果品。莲叶、莲花、莲蕊等也都是中国人民喜爱的药膳食品。尽管如此，莲花食用与药用价值并没有被充分开发与利用。本专利技术提供的这种制作莲子黑豆面条的方法，操作简单，营养丰富，可以批量生产，易储存。将莲子做成主食呈现到消费者面前，改变了传统意义上莲藕的食用方式，绿色环保，有利健康，相信会有不错的市场前景。
技术实现思路
本专利技术的要点在于将莲子磨成莲子乳，混以一定比例的黑豆粉、胶原蛋白粉及精致面粉，配以适量的碱和盐，添加崂山矿泉水搅拌均匀，碾压，切条，烘干即可。本专利技术选用的材料用量如下(组分及其重量百分比％):精制面粉25.0-30.0 ;莲子乳15.0-20.0 ;黑豆粉5.0-10.0 ;胶原蛋白粉5.0-10.0 ;碱0.5-1.0 ;盐0.01 ;崂山矿泉水至 100。莲子:莲子性平、味甘涩，入心、脾、肾经；补脾止泻，益肾涩清，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。主治夜寐多梦，失眠，健忘，心烦口渴，腰痛脚弱，耳目不聪，遗精，淋浊，久痢，虚泻，妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。莲子芯味道极苦，却有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压；莲芯还有很好的祛心火的功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。莲子可以防癌抗癌:莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能；莲子可以降血压:莲子所含非结晶形生物碱N — 9有降血压作用；莲子可以强心安神:莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用；莲子可以滋养补虚、止遗涩精:莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。黑豆:黑豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，同时又具有多种生物活性物质，如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等。黑豆有降低胆固醇、补肾益脾、祛痰止咳、美容抗衰老、排毒减肥等功效。胶原蛋白粉:胶原蛋白可以有助于护肤、护发，促进生长激素分泌以及肌肉生长，保持血管壁弹性，防止血管破裂、栓塞，能使钙质和骨细胞结合，不致于钙质的流失而导致的骨骼疏松。崂山矿泉水:含有丰富的对人体健康有益的常量和微量元素，特别是矿泉水标准中规定的微量元素指标的合理含量，更是对人体起到防病和保健作用。经科学测定，人体血液中各种化学元素，微量元素平均值与地壳中元素丰度值密切相关，矿泉水是溶解地壳中的矿物元素，所以矿泉水中富含人体所必需的微量元素。从近代生物化学、量子化学及结构物理学研究证明，水中矿物质和微量元素对人体生命与健康是不能缺少的，是不能用食物中的矿物质和微量元素完全取代的，水中的矿物质和微量元素是离子态，容易被人体所吸收，其吸收高达90%以上，而且吸收的快。食物中的矿物质和微量元素，由于植物纤维和植酸的影响，吸收率多数不到30%，有的仅为10%以下。所以饮用含有矿物质和微量元素的天然矿泉水有益健康。另外还特别值得提出的是:水中PH值对人体健康也是重要因素，人体体液呈弱碱性，PH值范围在7.3^7.45。矿泉水属弱碱性，pH值一般在7.5左右，与人体体液的PH值相吻合，有利于维持正常的渗透压和酸碱平衡，促进新陈代谢。本专利技术生产流程:莲子一去芯一洗涤一护色，浸泡一机磨成浆一莲子乳一与黑豆粉、胶原蛋白粉混合一加入崂山矿泉水一搅拌均匀一碾压一烘干一分装。本专利技术产品的制备方法是: 1)选色泽雪白的红或白莲作为原料，去莲心，莲心收集待用，莲实送如装有3%Na0H溶液的浸泡槽中浸泡，不断翻动，至轻搓即脱皮时，用搓衣机搓去内衣； 2)去皮后的莲实用流动水洗净，送如装有护色液的护色槽中浸泡护色，后进行两此清洗； 3)冲洗后的莲实再浸泡槽中浸泡约5小时，送如钢磨机磨成乳浆，并经卧式离心机100目筛，滤去纤维； 4)过滤后的乳浆送入沉降式离心机，使乳液与莲子粉分离，得莲子乳； 5)将莲子乳与精制面粉、黑豆粉、胶原蛋白粉、碱、盐和崂山矿泉水按以上质量配比混合，用搅拌机搅拌均匀，静置I小时； 6)利用机器将面粉自动碾压成面条状，烘干，分装，密封。本发本文档来自技高网...

【技术保护点】
本专利技术涉及一种莲子黑豆面条的制作方法，其特征在于具有如下配方（组分及其重量百分比%）：精制面粉25.0‑30.0；莲子乳 15.0‑20.0；黑豆粉5.0‑10.0；胶原蛋白粉5.0‑10.0；碱 0.5‑1.0；盐0.01；崂山矿泉水至100。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：于丽霞，
申请(专利权)人：青岛道合生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37