一种籽粒苋杂粮保健酒及制备方法技术

本发明专利技术属微生物酿酒技术领域，为解决现有杂粮酒品种单一，口味单调、苦涩、香气寡淡，不符合大众消费者的口味等问题，为提高籽粒苋的食用价值，提供一种籽粒苋杂粮保健酒及制作方法。由籽粒苋叶片、黑豆、黑麦、苦荞、燕麦、薏苡仁、糜子经粉碎、蒸煮、拌曲发酵、混合蒸馏等工序，酿造出籽粒苋杂粮保健酒。本发明专利技术杂粮保健酒晶莹透亮，绵甜柔和，口味独特，兼具有丰富的营养成分与绵柔的口感，满足消费者对营养与口味的双重需求。酒中富含黄酮类化合物，有效清除体内的氧自由基，抗氧化的能力是维生素E的十倍以上，阻止细胞的退化、衰老，阻止癌症的发生，增强机体免疫力。有降血脂、降血压、降血糖作用。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种籽粒苋杂粮保健酒，其特征在于：原料以及配比如下：籽粒苋叶片4%‑9%、黑豆1%‑2%、黑麦20%‑30%、苦荞15%‑30%、燕麦20%‑30%、薏苡仁5%‑25%、糜子5%‑12%。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：赵佳，梁宏，黄静，王长彪，陈哲，董艳辉，
申请(专利权)人：山西省农业科学院生物技术研究中心，
类型：发明
国别省市：山西;14