桑葚保健酒及其制备方法技术

本发明专利技术属于保健酒技术领域，具体涉及一种桑葚保健酒，由以下质量份原料制备而成：高粱酒70‑75份、桑葚14‑17份、灵芝1‑1.5份、桑根3‑4份、新鲜葛根3‑5份、鱼腥草1‑3份、甘草1‑1.5份、黄芪0.6‑1份。本申请的桑葚保健酒清亮透明，有光泽，无沉淀或悬浮物；药香、酒香浓郁，协调，无异味；口感醇和，舒顺协调，酸甜适口，回味悠绵，且营养丰富。具有分解脂肪、降低血脂、改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老；增强免疫；防癌抗癌；滋阴养血、生津润燥；明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状；补充胃液的缺乏，促进胃液的消化，刺激胃粘膜，促进肠液分泌，增进胃肠蠕动等多种保健功效。

【技术实现步骤摘要】
桑葚保健酒及其制备方法
本专利技术属于保健酒
，具体涉及一种桑葚保健酒及其制备方法。
技术介绍
桑葚又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿，乌椹等，为桑科植物桑的成熟果实。桑葚成熟时呈紫黑色，多汁，味甜，性寒，具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化；使头发变的黑而亮泽；改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老；增强免疫；防癌抗癌；滋阴养血、生津润燥；明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状；补充胃液的缺乏，促进胃液的消化，刺激胃粘膜，促进肠液分泌，增进胃肠蠕动等功效。桑葚制酒是民间食用桑葚的一种常见方式。但现有的桑葚酒的口感不好。
技术实现思路
有鉴于此，本专利技术的目的在于提供一种桑葚保健酒，该桑葚保健酒的口感好。为实现以上目的，本专利技术的技术方案为：一种桑葚保健酒，由以下质量份原料制备而成：高梁酒70-75份、桑葚14-17份、灵芝1-1.5份、桑根3-4份、新鲜葛根3-5份、鱼腥草1-3份、甘草1-1.5份、黄芪0.6-1份。所述高粱酒是以高粱为主要原料，制成的白酒。所述桑葚又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿，乌椹等，为桑科植物桑的成熟果实，含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、灰分、维生素A、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、维生素E、钾、钙、磷、钾、钠、铁、锌、铜、硒、锰、鞣酸、苹果酸、维生素C和脂肪酸等成分。桑葚成熟时呈紫黑色，多汁，味甜，性寒，具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化；使头发变的黑而亮泽；改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老；增强免疫；防癌抗癌；滋阴养血、生津润燥；明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状；补充胃液的缺乏，促进胃液的消化，刺激胃粘膜，促进肠液分泌，增进胃肠蠕动。所述灵芝又称林中灵、琼珍、赤芝、红芝、丹芝、瑞草、木灵芝、菌灵芝、万年蕈、灵芝草等，为多孔菌科真菌灵芝科灵芝属的子实体。灵芝中含有氨基酸、多肽、蛋白质、真菌溶菌酶，以及糖类(还原糖和多糖)、麦角甾醇、三萜类、香豆精甙、挥发油、硬脂酸、苯甲酸、生物碱、维生素B2及C等；甘露醇、海藻糖等成分。灵芝味甘，性平，气特殊，味微苦涩，具有补气安神、止咳平喘、延年益寿、保肝解毒、治疗糖尿病、改善血糖、尿糖、增加冠脉血流量，改善心肌微循环，增强心肌氧和能量的供给、抗皱、消炎、清除色斑、保护皮肤、保持和调节皮肤水性，恢复皮肤弹性，使皮肤湿润、细腻等多汁功效。所述桑根为桑科植物桑的根，全年均可挖取，除去泥土和须根，鲜用或晒干。桑根含有桑根酮、桑酮、桑多糖等成分。桑根味微苦，性寒，具有清热定惊、祛风通络、止痛、降血压、抗病毒、抑菌、抗炎等功效。本申请的桑根为晒干了的桑根。所述新鲜葛根为新鲜采挖的豆科植物野葛的根，秋、冬二季采挖，趁鲜切成厚片或小块。含有大豆甙元、大豆甙、葛根素、氧基葛根素、尿囊素、槐花二醇等成分。葛根其味甘辛，性凉，具有解肌退热、透疹、生津止渴、升阳止泻等功效。所述鱼腥草别名狗心草、折耳根、狗点耳、侧耳根、猪鼻孔、臭草、鱼鳞草等，为三白草科植物蕺菜的干燥地上部分。夏季茎叶茂盛花穗多时采割，除去杂质，晒干。鱼腥草中含有蛋白质；脂肪；氨基酸；葡萄糖、果糖、阿拉伯糖等水溶性多糖；维生素B2、维生素C、维生素P等维生素；甲基壬酮、鱼腥草素、桂叶烯、辛酸、癸酸、槲皮甙、异槲皮甙、金丝桃甙、芸香甙等挥发性成分，绿原酸、棕榈酸、亚油酸、硬脂酸等有机酸。鱼腥草味辛，性微寒，具有清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食、抗菌、抗病毒、抗炎、抗肿瘤、抗过敏、止咳、提高机体免疫力、利尿等功效。所述甘草别名国老、甜草、乌拉尔甘草、甜根子、甜草根、红甘草、粉甘草等，为豆科甘草属多年生草本植物的干燥根及根茎，春、秋二季采挖，除去须根，晒干。甘草中含有中性多糖；甘草酸、甘草次酸等三萜类化合物；甘草黄酮、异甘草黄酮、甘草素等黄酮类化合物；四氢喹啉类化合物等。甘草味甘，性平，具有清热解毒、补脾益气、止痛、祛痰止咳、利气血、增强机体免疫力、抑制肠道中有害菌生长、促进有益菌繁殖、抗氧化、抗应激等功效。所述黄芪又名棉芪、绵黄芪、黄耆、独椹、蜀脂、百本、百药棉、黄参、血参、人衔等，为豆科植物蒙古黄芪的干燥根。春、秋二季采挖，除去须根及根头，晒干。黄芪中含有蔗糖、多糖、氨基酸、粘液质、苦味素、胆碱、甜菜碱、叶酸、皂苷类、黄酮类、甾醇类、亚麻酸、亚油酸、香豆素、核黄素、维生素P、淀粉E等成分。黄芪味甘，性温，具有补气固表、利尿托毒、排脓、敛疮生肌、增强机体免疫力、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压、抗菌、调节血糖含量、扩张冠状动脉、改善心肌供血、延缓衰老等功效。进一步，所述高粱酒的酒精度为28-38％vol。本专利技术的目的还在于保护所述桑葚保健酒的制备方法，包括以下步骤：A.桑根预处理：取上述质量份的桑根，清洗、去皮、粉碎，置于入乙醇溶液中浸泡48-60min，然后置于超声波清洗器中进行提取，冷却，离心，浓缩上清液，得到浸膏；B.桑葚预处理：取上述质量份的桑葚打成浆，过滤，除去滤渣；C.新鲜葛根、灵芝、鱼腥草和黄芪预处理：取上述质量份的新鲜葛根、灵芝、鱼腥草和黄芪，粉碎，加入乙醇溶液浸泡60-90min，然后于55-58℃水浴温度下进行回流浸提6-8h，过滤，浓缩滤液，得到浸膏；D.甘草预处理：取上述质量份的甘草，碾碎至长度不超过5cm，置于水中浸泡25-30min，然后用武火煎至沸腾后，再以文火煎煮10-15min，过滤，除去滤渣；E.桑葚保健酒的制备：向上述质量份的高梁酒中加入步骤A得到的浸膏、步骤B得到的得到的滤液、步骤C得到的得到的浸膏和步骤D得到的滤液，搅拌，加入活性炭，静置2-3天，过滤，将滤液杀菌，即得所述桑葚保健酒。所述武火指烹饪时用的较猛的火，又称为大火、旺火、急火，温度≥100℃，火柱会伸出锅边，火焰高而安定，火色呈蓝白色，热度逼人。所述述文火又称为小火或温火，指的是煮东西时所用的小而缓的火，温度为40-50℃。火柱不会伸出锅边，火焰小且时高时低，火光呈蓝橘色，光度较暗且热度较低。进一步，步骤A所述粉碎的程度为粉碎至80％以上颗粒粒径≤2μm。所述粒径是指当被测颗粒的某种物理特性或物理行为与某一直径的同质球体(或组合)最相近时，就把该球体的直径(或组合)作为被测颗粒的等效粒径(或粒度分布)。进一步，步骤A所述乙醇溶液为体积分数为65-75％的乙醇溶液，乙醇溶液的用量为桑根质量的15-18倍。进一步，步骤A所述超声波提取过程中，超声波的功率为120-127W，时间为17-20min。所述超声波提取是采用超声波辅助溶剂进行提取，声波产生高速、强烈的空化效应和搅拌作用，破坏植物药材的细胞，使溶剂渗透到药材细胞中，缩短提取时间，提高提取率。进一步，步骤A所述浓缩的程度为浓缩至相对密度为1.12-1.15。所述浓缩是指使溶液中溶剂蒸发溶液浓度增大的过程。所述相对密度是指物质的密度与水的密度在4℃温度下之比。进一步，步骤B所述磨成浆是指向桑葚中加入其质量6-8倍的水，磨成浆。进一步，步骤C所述所述粉碎的程度为粉碎至85％以上颗粒粒径≤1.5μm。进一步，步骤C所述乙醇溶液为体积分数为58-61％的乙醇溶液，乙醇溶液的用量为新鲜葛根、灵芝、鱼腥草和黄芪总质量的9-11倍。进一步，步骤C所述浓缩的本文档来自技高网...

【技术保护点】
桑葚保健酒，其特征在于，由以下质量份原料制备而成：高梁酒70‑75份、桑葚14‑17份、灵芝1‑1.5份、桑根3‑4份、新鲜葛根3‑5份、鱼腥草1‑3份、甘草1‑1.5份、黄芪0.6‑1份。

【技术特征摘要】
1.桑葚保健酒，其特征在于，由以下质量份原料制备而成：高梁酒70-75份、桑葚14-17份、灵芝1-1.5份、桑根3-4份、新鲜葛根3-5份、鱼腥草1-3份、甘草1-1.5份、黄芪0.6-1份。2.根据权利要求1所述的桑葚保健酒，其特征在于，所述高粱酒的酒精度为28-38％vol。3.权利要求1所述的桑葚保健酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：A.桑根预处理：取上述质量份的桑根，清洗、去皮、粉碎，置于入乙醇溶液中浸泡48-60min，然后置于超声波清洗器中进行提取，冷却，离心，浓缩上清液，得到浸膏；B.桑葚预处理：取上述质量份的桑葚打成浆，过滤，除去滤渣；C.新鲜葛根、灵芝、鱼腥草和黄芪预处理：取上述质量份的新鲜葛根、灵芝、鱼腥草和黄芪，粉碎，加入乙醇溶液浸泡60-90min，然后于55-58℃水浴温度下进行回流浸提6-8h，过滤，浓缩滤液，得到浸膏；D.甘草预处理：取上述质量份的甘草，碾碎至长度不超过5cm，置于水中浸泡25-30min，然后用武火煎至沸腾后，再以文火煎煮10-15min，过滤，除去滤渣；E.桑葚保健酒的制备：向上述质量份的高梁酒中加入步骤A得到的浸膏、步骤B得到的得到的滤液、步骤C得到的得到的浸...

【专利技术属性】
技术研发人员：曹辉华，
申请(专利权)人：重庆葛根文化传播有限公司，
类型：发明
国别省市：重庆,50