The present invention discloses a kind of health wine, by weight of raw materials by fermentation process prepared raw rhubarb wine: edible 2.3-2.5, black buckwheat 3-5 parts, sugar 2.6-3, water 6-8, wine yeast 0.0003-0.0006; the invention of health wine and has a low sugar low-fat health the effectiveness of health care.
【技术实现步骤摘要】
一种养生保健酒
本专利技术涉及保健食品领域，具体地涉及养生保健酒。
技术介绍
随着人们养生意识的逐渐加深，具有养生保健作用的酒水，是当前酒水领域内的热门，但具备养生功效又同时具有好的口感的酒水产品并不多见，并且，适合女士饮用的具有果香味的低酒度的养生酒产品目前还是空白。中国白酒是采用纯粮固态工艺，集自然界多维微生物菌系为菌种，自然共酵，再进行蒸馏富集发酵产物和提升酒精度而得到的蒸馏酒。中国白酒含有丰富的香味成份，纯天然的发酵和蒸馏生产工艺，使其成为独具特色的中国传统酒类饮品，是世界六大蒸馏酒之一，是中国人喜爱的最重要的酒类饮品。古代典籍有“酒(白酒)为百药之长”的记载，目前对白酒的成份分析中也发现了如吡嗪类、苫烯类化合物等人体健康因子。但是，随着时代的进步，人们生活方式的改变，中国传统白酒产品具有一些不太适合的特点，如酒度偏高，属于烈性或超烈性酒，口味冲辣刺激性大，饮用时摄入酒精量大等，并且重视古老传统的中国白酒缺乏时尚感。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种养生保健酒，酒精度低并具有养生保健功效。本专利技术通过如下技术方案实现：一种养生保健酒，由以下重量份的原料经发酵过程制备而成生酿：食用大黄茎2.3-2.5份、黑苦荞3-5份、白糖2.6-3份、水6-8份、酒酵母0.0003-0.0006份；所述的食用大黄茎为：去掉根叶的生的食用大黄的茎部。上述的养生保健酒是通过以下制备方法制备而成的，包括以下步骤：(1)、预处理：采集食用鲜大黄，去掉叶和根，将茎用自来水清洗干净，精选果粒饱满的黑苦荞果实去杂后，打碎至每个颗粒1厘米左右，然后用纯净水清洗3-5次，沥干...
【技术保护点】
一种养生保健酒，由以下重量份的原料经发酵过程制备而成生酿：食用大黄茎2.3‑2.5份、黑苦荞3‑5份、白糖2.6‑3份、水6‑8份、酒酵母0.0003‑0.0006份；所述的食用大黄茎为：去掉根叶的生的食用大黄的茎部。
【技术特征摘要】
1.一种养生保健酒，由以下重量份的原料经发酵过程制备而成生酿：食用大黄茎2.3-2.5份、黑苦荞3-5份、白糖2.6-3份、水6-8份、酒酵母0.0003-0.0006份；所述的食用大黄茎为：去掉根叶的生的食用大黄的茎部。2.权利要求1所述的养生保健酒的制备方法，包括以下步骤：(1)预处理：采集食用鲜大黄，去掉叶和根，将茎用自来水清洗干净，精选果粒饱满的黑苦荞果实去杂后，打碎至每个颗粒1厘米左右，然后用纯净水清洗3-5次，沥干；将沥干的大黄茎放入经过灭菌处理的破碎机内进行破碎，破碎成丝状物；(2)混合原料：将步骤(1)得到的大黄丝状物和苦荞颗粒按照所述的比例添加至经过无菌处理的发酵容器中，再将所述比例的白糖、水、酒酵母放入发酵容器中，搅拌均匀；用4-8层医用无菌纱布封住发酵容器的开口，然后将发酵容器送入恒温无菌发酵室内进行发酵；(3)一次发酵：发酵室的温度维持20-30℃，室内空气保持干燥，每天打开无菌纱布对发酵容器内的混合物进行搅拌，搅拌一次至搅拌均匀即可；发酵8-15天，用液体比重计测得发酵容器内的液体比重为1.040-1.050时发酵完...
【专利技术属性】
技术研发人员：朱庆，张鹏，
申请(专利权)人：天津西青区瑞博生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：天津,12
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