葛根保健酒及其制备方法技术

本发明专利技术属于保健酒技术领域，具体涉及一种葛根保健酒。所述葛根保健酒由以下质量份原料制备而成：高粱酒66‑70份、葛根20‑25份、桑葚6‑10份、灵芝1‑2份、龙胆草2‑4份、荆芥3‑5份、山药2‑5份、白芍4‑5份、凤尾参3‑5份、浙贝母6‑8份。本申请的葛根保健酒清亮透明，有光泽，无沉淀或悬浮物；药香、酒香浓郁，协调，无异味；口感醇和，舒顺协调，酸甜适口，回味悠绵，且营养丰富。具有止痛、解肌退热、透疹、生津止渴、升阳止泻、补气血、强筋骨、健脾胃、消食、分解脂肪、降低血脂，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发、延缓衰老、增强免疫、防癌抗癌等多种保健功效。

【技术实现步骤摘要】
葛根保健酒及其制备方法
本专利技术属于保健酒
，具体涉及一种葛根保健酒及其制备方法。
技术介绍
葛根为豆科植物野葛的干燥根，秋、冬二季采挖，趁鲜切成厚片或小块；干燥。葛根中含有异黄酮、大豆素、大豆甙、葛根素、葛根素-7-木糖甙等物质，味甘辛，性凉，具有解肌退热、透疹、生津止渴、升阳止泻、降三高、美容、改善睡眠、调节情绪等功效。葛根制酒是民间食用葛根的一种常见方式。但现有的葛根酒的口感不好。
技术实现思路
有鉴于此，本专利技术的目的在于提供一种葛根保健酒，该葛根保健酒的口感好。为实现以上目的，本专利技术的技术方案为：一种葛根保健酒，由以下质量份原料制备而成：高梁酒66-70份、葛根20-25份、桑葚6-10份、灵芝1-2份、龙胆草2-4份、荆芥3-5份、山药2-5份、白芍4-5份、凤尾参3-5份、浙贝母6-8份。所述高粱酒是以高粱为主要原料，制成的白酒。所述葛根为豆科植物野葛的干燥根，秋、冬二季采挖，趁鲜切成厚片或小块；干燥。含有大豆甙元、大豆甙、葛根素、氧基葛根素、尿囊素、槐花二醇等成分。葛根其味甘辛，性凉，具有解肌退热、透疹、生津止渴、升阳止泻等功效。所述桑葚又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿，乌椹等，为桑科植物桑的成熟果实，含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、灰分、维生素A、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、维生素E、钾、钙、磷、钾、钠、铁、锌、铜、硒、锰、鞣酸、苹果酸、维生素C和脂肪酸等成分。桑葚成熟时呈紫黑色，多汁，味甜，性寒，具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化；使头发变的黑而亮泽；改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老；增强免疫；防癌抗癌；滋阴养血、生津润燥；明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状；补充胃液的缺乏，促进胃液的消化，刺激胃粘膜，促进肠液分泌，增进胃肠蠕动。所述灵芝又称林中灵、琼珍、赤芝、红芝、丹芝、瑞草、木灵芝、菌灵芝、万年蕈、灵芝草等，为多孔菌科真菌灵芝科灵芝属的子实体。灵芝中含有氨基酸、多肽、蛋白质、真菌溶菌酶，以及糖类(还原糖和多糖)、麦角甾醇、三萜类、香豆精甙、挥发油、硬脂酸、苯甲酸、生物碱、维生素B2及C等；甘露醇、海藻糖等成分。灵芝味甘，性平，气特殊，味微苦涩，具有补气安神、止咳平喘、延年益寿、保肝解毒、治疗糖尿病、改善血糖、尿糖、增加冠脉血流量，改善心肌微循环，增强心肌氧和能量的供给、抗皱、消炎、清除色斑、保护皮肤、保持和调节皮肤水性，恢复皮肤弹性，使皮肤湿润、细腻等多汁功效。所述龙胆草又名龙胆、胆草、草龙胆、山龙胆，为被子植物门龙胆科龙胆属植物条叶龙胆的干燥根及根茎，春、秋二季采挖，洗净，干燥龙胆草中含有龙胆苦甙、当药苦甙、当药甙、苦龙胆酯甙、苦当药酯甙等成分。龙胆草味苦，性寒，具有清热燥湿、泻肝定惊、促进胃液分泌、利胆保肝、利尿、抗菌、镇痛等功效。所述荆芥别名香荆荠、线荠、四棱杆蒿、假苏等，为唇形科荆芥属多年生植物荆芥的干燥地上部分，夏、秋二季花开到顶、穗绿时采割，除去杂质，晒干。荆芥中含有蛋白质、维生素、芳香油等成分。荆芥味辛，性微温，具有祛风、发汗、解表、止血、透疹、利咽喉、消肿、助脾胃、消食等功效。所述山药别名薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药、山蓣、麻山药、水山药、毛山药、光山药等，为为薯蓣科植物山药干燥根茎。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，除去外皮及须根，用硫黄熏后，干燥；也有选择肥大顺直的干燥山药，置清水中，浸至无干心，闷透，用硫黄熏后，切齐两端，用木板搓成圆柱状，晒干，打光，习称“光山药”。本申请的山药为前者。山药中含有粗蛋白质、粗纤维、淀粉、糖、氨基酸、钾、磷、钙、镁、灰分、铁、锌、铜、锰等多种成分。山药味甘，性平，具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精、养颜美容、降血压、降血糖、增强免疫、提高记忆力、健身强体、延缓衰老、抗肿瘤、促进上皮生长、消炎、抑菌等功效。所述白芍又名白花芍药、芍药、青羊参等，为芍药科芍药属植物的干燥根。夏、秋二季采挖，洗净，除去头尾及细根，置沸水中煮后除去外皮或去皮后再煮，晒干。白芍中含有蛋白质、糖、淀粉、氨基酸、芍药甙、牡丹酚、芍药花甙、苯甲酸、挥发油、脂肪油、树脂、鞣质、粘液质、锰、铁、铜等成分。白芍味苦酸，性微寒，具有平肝止痛、养血调经、敛阴止汗、提高免疫、抗炎、止痛、保肝、解痉挛、抗应激等功效。所述凤尾参别名追风箭、公鸡花根、互叶凤尾参、凤尾马先蒿等，为玄参科马先蒿属植物江南马先蒿的干燥根。秋季采挖，洗净晒干。凤尾参味甘、微苦，性温，具有补气血、通经络、止咳平喘、强筋骨、健脾胃、消食等功效。所述浙贝母别名浙贝、大贝、象贝、元宝贝、珠贝等，为百合科贝母属植物浙贝母的干燥鳞茎。初夏植株枯萎时采挖，洗净。大小分开，大者除去芯芽，习称“大贝”；小者不去芯芽，习称“珠贝”。分别撞擦，除去外皮，拌以煅过的贝壳粉，吸去擦出的浆汁，干燥；或取鳞茎，大小分开，洗净，除去芯芽，趁鲜切成厚片，洗净，干燥，习称“浙贝片”。浙贝母中含有浙贝母碱、去氢浙贝母碱、浙贝宁、浙贝丙素等成分。浙贝母味苦，性寒，具有清热散结、化痰止咳、解毒、降压等功效。进一步，所述高粱酒的酒精度为28-38％vol。本专利技术的目的还在于保护所述葛根保健酒的制备方法，包括以下步骤：A.葛根预处理：取上述质量份的葛根，清洗、去皮、粉碎，加入乙醇溶液，置于超声波清洗器中进行提取，冷却，离心，离心后沉淀加入乙醇溶液，置于超声波清洗器中进行提取，合并两次提取的上清液，浓缩，得到浸膏；B.桑葚预处理：取上述质量份的桑葚打成浆，过滤，除去滤渣；C.灵芝、凤尾参和浙贝母预处理：取上述质量份的灵芝、凤尾参和浙贝母，粉碎，加入乙醇溶液浸泡30-45min，然后于63-67℃水浴温度下进行回流浸提8-10h，过滤；D.龙胆草、荆芥、山药和白芍预处理：取上述质量份的龙胆草、荆芥、山药和白芍，碾碎，中药各组分的长度不超过5cm，置于水中浸泡30-45min，然后用武火煎至沸腾后，再以文火煎煮10-15min，过滤，除去滤渣；E.葛根保健酒的制备：向上述质量份的高梁酒中加入步骤A得到的浸膏、步骤B得到的得到的滤液、步骤C得到的得到的滤液和步骤D得到的滤液，搅拌，加入活性炭，静置2-3天，过滤，将滤液杀菌，即得所述葛根保健酒。所述武火指烹饪时用的较猛的火，又称为大火、旺火、急火，温度≥100℃，火柱会伸出锅边，火焰高而安定，火色呈蓝白色，热度逼人。所述述文火又称为小火或温火，指的是煮东西时所用的小而缓的火，温度为40-50℃。火柱不会伸出锅边，火焰小且时高时低，火光呈蓝橘色，光度较暗且热度较低。进一步，步骤A所述粉碎的程度为粉碎至90％以上颗粒粒径≤2.5μm。所述粒径是指当被测颗粒的某种物理特性或物理行为与某一直径的同质球体(或组合)最相近时，就把该球体的直径(或组合)作为被测颗粒的等效粒径(或粒度分布)。进一步，步骤A所述乙醇溶液为体积分数为50-60％的乙醇溶液，乙醇溶液的用量为葛根质量的17-21倍。进一步，步骤A所述超声波提取过程中，超声波的功率为130-145W，时间为20-25min。所述超声波提取是采用超声波辅助溶剂进行提取，声波产生高速、强烈的空化效应和搅拌作用，破坏植物药材的细胞，使溶剂渗透到药材细胞中，缩短提取时间，提高提取率。进一步，步骤本文档来自技高网...

【技术保护点】
葛根保健酒，其特征在于，由以下质量份原料制备而成：高梁酒66‑70份、葛根20‑25份、桑葚6‑10份、灵芝1‑2份、龙胆草2‑4份、荆芥3‑5份、山药2‑5份、白芍4‑5份、凤尾参3‑5份、浙贝母6‑8份。

【技术特征摘要】
1.葛根保健酒，其特征在于，由以下质量份原料制备而成：高梁酒66-70份、葛根20-25份、桑葚6-10份、灵芝1-2份、龙胆草2-4份、荆芥3-5份、山药2-5份、白芍4-5份、凤尾参3-5份、浙贝母6-8份。2.根据权利要求1所述的葛根保健酒，其特征在于，所述高粱酒的酒精度为28-38％vol。3.权利要求1所述的葛根保健酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：A.葛根预处理：取上述质量份的葛根，清洗、去皮、粉碎，加入乙醇溶液，置于超声波清洗器中进行提取，冷却，离心，离心后沉淀加入乙醇溶液，置于超声波清洗器中进行提取，合并两次提取的上清液，浓缩，得到浸膏；B.桑葚预处理：取上述质量份的桑葚打成浆，过滤，除去滤渣；C.灵芝、凤尾参和浙贝母预处理：取上述质量份的灵芝、凤尾参和浙贝母，粉碎，加入乙醇溶液浸泡30-45min，然后于63-67℃水浴温度下进行回流浸提8-10h，过滤；D.龙胆草、荆芥、山药和白芍预处理：取上述质量份的龙胆草、荆芥、山药和白芍，碾碎，中药各组分的长度不超过5cm，置于水中浸泡30-45min，然后用武火煎至沸腾后，再以文火煎煮10-15min，过滤，除去滤渣；E.葛根保健酒的制备：向上述质量份的高梁酒中加入步骤A得到的浸...

【专利技术属性】
技术研发人员：曹辉华，
申请(专利权)人：重庆葛根文化传播有限公司，
类型：发明
国别省市：重庆,50