一种仙人掌保健面条及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种仙人掌保健面条，其特征在于：它是由各组分按照以下重量配比制成：仙人掌8-12份、小麦粉75-80份、百合3-8份、西洋参3-8份、食盐1.5-2.5份。本发明专利技术由小麦粉、仙人掌、百合和西洋参以及食盐按照固定配比制成保健面条，小麦粉、仙人掌、百合和西洋参为天然植物原材料，不添加任何添加剂，原料配比简单合理，各原料的功效相辅相成，不仅很好的保留了小麦粉、仙人掌、百合和西洋参的有效成分，而且制得的面条的营养丰富且容易消化，具有营养丰富、组分搭配合理、成本低廉、生产工艺简单、口味鲜美、爽口细滑的特点且具有提高免疫力、清热解毒、散淤消肿、健胃止痛、降血糖、降血脂、降血压、养阴润肺、清心安神、改善心肌功能等功效，且长期食用不会对人体其它部位造成危害，具有极强的抗病保健作用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于营养品
，具体涉及一种药膳面条，尤其涉及一种由天然植物材料和小麦粉制成的不含任何添加剂的保健面条及其制备方法。
技术介绍
随着社会进步和经济发展，人类对自身的健康日益关注。20世纪90年代以来，全球居民的健康保健消费攀升，对营养保健品的需求十分旺盛。在按国际标准划分的15类国际化产业中，医药保健是世界贸易增长最块的五个行业之一，保健食品的销售额每年以10%以上的速度增长。保健品行业之所以蓬勃发展，主要原因是人民生活水平明显提高；其次，人民生活方式的改变，是保健品产业发展的重要契机；多层次的社会生活需要，为保健品产业发展提供了广阔空间。但是保健品市场有很多弱点:第一产品定位不清，保健品启动市场，一般要有差异化诉求，需要对消费者进行独特的利益承诺，然而目前市场上很多保健品身份不明，功能不明，以亚健康为诉求点，保健疗效范围太宽，概念模糊，没有明确的市场定位和特定的消费群体；第二、卖点分散，宣传力度弱，功效宣传含糊；人们不能够很好的选择自己需要的保健品。而且保健品是具有特定保健功能、只适宜特定人群的食品，它的营养价值不一定很高，所以人体需要的各种营养素还是要从一日三餐中获得。因此，开发一种膳食，使保健者在吃饭的同时就能达到抗病保健、提高免疫力的效果具有很大社会价值。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服现有技术的不足而提供一种由天然原材料和小麦粉制成的营养丰富、组分搭配合理、成本低廉、生产工艺简单、口味鲜美、爽口细滑且具有保健作用、提高免疫力、清热解毒、散淤消肿、健胃止痛、降血糖、降血脂、降血压、养阴润肺、清心安神、改善心肌功能等功效的保健面条。本专利技术技术方案是:一种仙人掌保健面条，其特征在于:它是由各组分按照以下重量配比制成:仙人掌8-12份、小麦粉75-80份、百合3-8份、西洋参3_8份、食盐1.5-2.5份。所述的一种仙人掌保健面条，它是由各组分按照以下重量配比制成:仙人掌9份、小麦粉78份、百合6份、西洋参5份、食盐2.0份。所述的小麦粉是特一级小麦粉。所述的百合采用百合粉，它是由百合经洗净、干燥、粉碎、研磨后得到的粉状物，控制百合粉的含水率小于14%，百合粉的粒径为能完全过90目筛且过120目筛时筛上存留物小于8% ο所述的西洋参采用西洋参粉，它是由西洋参经洗净、干燥、粉碎、研磨后得到的粉状物，控制西洋参粉的含水率小于14%，西洋参粉的粒径为能完全过90目筛且过120目筛时筛上存留物小于8%。所述的仙人掌采用仙人掌浆，它是由仙人掌洗干净祛刺后放入打浆机，得到的仙人掌浆。所述的仙人掌保健面条的制备方法，包括如下步骤: 步骤1:预处理:首先将百合和西洋参分别筛捡清理去除杂质后进行干燥处理，然后将仙人掌洗干净祛刺后放入打浆机，得到仙人掌浆； 步骤2:粉碎研磨:将步骤I原料处理得到的百合和西洋参分别先送入粉碎机粉碎，再送入胶体磨进行研磨后得到百合粉和西洋参粉，控制百合粉和西洋参粉的含水率小于14%，百合粉和西洋参粉的粒径均为能完全过90目筛且过120目筛时筛上存留物小于8%; 步骤3:混合:取小麦粉、百合粉、西洋参粉、食用盐和步骤I得到的仙人掌浆按照所述重量配比送入和面机，然后加入适量的饮用水，混合搅拌均匀后得到面团； 步骤4:熟化:将步骤3混合均匀后得到的面团送入熟化机中，温度控制在20°C -30°C,时间为12分钟； 步骤5:压片:将步骤4熟化后的面团送入压片机中进行压片； 步骤6:切条:将步骤5压好的面片放入切条机中切条； 步骤7:烘干:将步骤6切好的面条放入烘干机中烘干，直到面条的含水率< 12.5% ； 步骤8:切断:将步骤7烘干的面条放入切断机中切断，面条的切断长度为200_ ； 步骤9:成品:将步骤8切断好的面条进行包装，包装好后送去检验，检验合格后即为成品O本专利技术具有以下优点:本专利技术由小麦粉、仙人掌、百合和西洋参以及食盐按照固定配比制成保健面条，小麦粉、仙人掌、百合和西洋参为天然植物原材料，不添加任何添加剂，其中小麦粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肺、健脾厚肠、除热止渴。仙人掌其肉质茎含各种营养素，更可取其汁作健康饮料，仙人掌还可以清热解毒，散淤消肿，健胃止痛，镇咳，内用治胃、十二指肠溃疡，急性痢疾，咳嗽；外用治流行性腮腺炎，乳腺炎，痈疖肿毒，蛇咬伤，烧烫伤。菜用仙人掌具有降血糖、降血脂、降血压功效。百合除含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%，及钙、磷、铁、每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益另外百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。西洋参根茎含人参皂甙Ro、Rbl、Rb2、Re、RcURe、Rgl以及假人参皂式Fl (pseudoginsenosideFll),尚含精氨酸、天冬氨酸等18种氨基酸；又含挥发油、树脂，西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。西洋参可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢，对治疗糖尿病有一定辅助作用，对心血管系统:⑴改善心肌功能，抗缺血，⑵抗心律失常，⑶抗休克，⑷抗动脉硬化。本专利技术将小麦粉、仙人掌、百合和西洋参一起制作成面条，这样不仅增加了面条的营养，而且人们在食用后起到了药膳的效果，进而达到了保健的目的；另外，本专利技术的原料配比简单合理，各原料的功效相辅相成，不仅很好的保留了小麦粉、仙人掌、百合和西洋参的有效成分，而且制得的面条的营养丰富且容易消化，面条的色泽和口味均有明显的提高，以面条的形式存在，食用时，将本专利技术放入清水中煮熟，根据个人口味加入调料，本专利技术中的小麦粉、仙人掌、百合和西洋参的有效成分能很好的溶解在水中，食用者在食用时，将面汤和面条一同吃下，面汤中的营养成分，配合吃下去的面条中的营养成分，能从根本上起到保健、提高免疫力的功效；还有，本专利技术将仙人掌、百合和西洋参结合小麦粉制备成保健面条，制作工艺简单、便于工业化生产，并且制作过程中的卫生状况容易控制，制作出的面条更容易保鲜和储藏；本专利技术具有营养丰富、组分搭配合理、成本低廉、生产工艺简单、口味鲜美、爽口细滑的特点且具有保健、提高免疫力、清热解毒、散淤消肿、健胃止痛、降血糖、降血脂、降血压、养阴润肺、清心安神、改善心肌功能等功效，且长期食用不会对人体其它部位造成危害，具有极强的抗病保健作用。本专利技术的仙人掌、西洋参和百合的药理药性分析如下: I)仙人掌:多数为多年生草本植物，少数为灌木或乔木状植物，其茎为肥厚含水的形状，具有刺座，刺座具代谢活性而且可长出针状叶，并可生出另一器官如茎或果实。性味与归经:干、平；脾、胃经。功能主治:内用治胃、十二指肠本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种仙人掌保健面条，其特征在于：它是由各组分按照以下重量配比制成：仙人掌8‑12份、小麦粉75‑80份、百合3‑8份、西洋参3‑8份、食盐1.5‑2.5份。

【技术特征摘要】
1.一种仙人掌保健面条，其特征在于:它是由各组分按照以下重量配比制成:仙人掌8-12份、小麦粉75-80份、百合3-8份、西洋参3_8份、食盐1.5-2.5份。2.如权利要求1所述的一种仙人掌保健面条，其特征在于:它是由各组分按照以下重量配比制成:仙人掌9份、小麦粉78份、百合6份、西洋参5份、食盐2.0份。3.如权利要求1所述的一种仙人掌保健面条，其特征在于:所述的小麦粉是特一级小麦粉。4.如权利要求1所述的一种仙人掌保健面条，其特征在于:所述的百合采用百合粉，它是由百合经洗净、干燥、粉碎、研磨后得到的粉状物，控制百合粉的含水率小于14%，百合粉的粒径为能完全过90目筛且过120目筛时筛上存留物小于8%。5.如权利要求1所述的一种仙人掌保健面条，其特征在于:所述的西洋参采用西洋参粉，它是由西洋参经洗净、干燥、粉碎、研磨后得到的粉状物，控制西洋参粉的含水率小于14%,西洋参粉的粒径为能完全过90目筛且过120目筛时筛上存留物小于8%。6.如权利要求1所述的一种仙人掌保健面条，其特征在于:所述的仙人掌采用仙人掌浆，它是由仙人掌洗干净祛刺后放入打浆机，得到的仙人掌浆。7.—种如权利要求1-6任意所述的仙人掌保健面条的制备方法，...

【专利技术属性】
技术研发人员：董俊营，赵晓玲，王永贵，
申请(专利权)人：禹州市思源实业有限公司，
类型：发明
国别省市：河南;41