含干酪乳杆菌和地衣芽孢杆菌的益生菌制剂及其制备方法技术

本发明专利技术属于益生菌发酵技术领域，具体涉及一种以豆粕、麸皮和玉米粉为基质，以益生菌干酪乳杆菌HM-09(Lactobacillus casei HM-09)和地衣芽孢杆菌BL-09(Bacillus licheniformis BL-09)为菌种的固态发酵技术，可广泛应用于微生态领域的益生菌固体发酵技术，此方法可以生产出具有特殊酸香味的发酵型饲料，且发酵产品的活菌数高，豆粕蛋白质的降解率高。此制备方法生产成本低，可以提高经济效益并且操作简单。

【技术实现步骤摘要】
含干酪乳杆菌和地衣芽孢杆菌的益生菌制剂及其制备方法
本专利技术属于益生菌发酵
，具体涉及一种以豆粕、麸皮和玉米粉为基质，以益生菌干酪乳杆菌HM-09(LactobacilluscaseiHM-09)和地衣芽孢杆菌BL-09(BacilluslicheniformisBL-09)为菌种的固态发酵技术，此技术可广泛应用于动物微生态等方面。
技术介绍
目前，益生菌制品多采用益生菌直接与液态牛乳和豆乳发酵，得到功能性的酸牛奶或者酸豆奶，其余则采用液态发酵，直接收集益生菌菌体，制作成益生菌粉剂、片剂或者胶囊。采用液态发酵会产生大量的废水，对环境污染较大，后处理比较困难，机器设备操作繁琐。因此本申请采用干酪乳杆菌HM-09和地衣芽孢杆菌BL-09混合固态发酵豆粕、麸皮和玉米粉，采用固态发酵，其生产成本低，投资的资金较少，在下游处理方便，污染小，设备结构简单、易操作。采用干酪乳杆菌HM-09和地衣芽孢杆菌BL-09进行混菌固态发酵，可生产出一种具有酸香气味的发酵制品，改善动物饲料的适口性。其蛋白质被分解成小肽和游离氨基酸，有利于动物肠胃消化吸收。专利《一种有效预防及改善牛乳房炎的复合乳酸菌微生态制剂》，CN103202391A，公开了含有干酪乳杆菌HM-09、植物乳杆菌HM-10的复合微生态制剂。并公开了所述干酪乳杆菌和植物乳杆菌已于2012年10月29日在地址为北京市大屯路，中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心保藏，干酪乳杆菌HM-09(L.caseiHM-09)保藏号：CGMCCNo.6736；植物乳杆菌HM-10（L.plantarumHM-10）保藏号：CGMCCNo.6741。
技术实现思路
本专利技术目的在于提供一种以豆粕、麸皮和玉米粉为基质，采用干酪乳杆菌HM-09（LactobacilluscaseiHM-09）和地衣芽孢杆菌BL-09（BacilluslicheniformisBL-09）进行混合固态发酵，可广泛应用于微生态领域的益生菌固体发酵技术，此方法可以生产出具有特殊酸香味的发酵型饲料，且发酵产品的活菌数高，豆粕蛋白质的降解率高。此制备方法生产成本低，可以提高经济效益并且操作简单。本专利技术目的是通过下述技术方案实现的。一种以豆粕、麸皮和玉米粉为基质可广泛应用于微生态领域的益生菌固体发酵技术，包括干酪乳杆菌HM-09和地衣芽孢杆菌BL-09的培养及其混合固态发酵培养，得到益生菌的固态发酵产品。所述混合固态发酵培养条件为：先以1%-5%接种量（v/w）将干酪乳杆菌HM-09接种于固态发酵培养基，控温32-35℃，相对湿度40%-60%；发酵24-30h后以2%-8%接种量接入地衣芽孢杆菌BL-09进行混合固态发酵，控温34-37℃，相对湿度40-60%，继续发酵至48h。混合发酵培养物粉碎分装得到产品。固态发酵培养基组成包括豆粕、麸皮和玉米粉，所述豆粕、麸皮和玉米粉的质量比例为，豆粕：麸皮：玉米粉=10:8-10:0.5-1，水份含量控制在40-75%。干酪乳杆菌HM-09和地衣芽孢杆菌BL-09混菌发酵，在最佳条件下发酵48h后，游离氨基态氮含量可达到850.1μmol/g，较发酵前提高约8倍，地衣芽孢杆菌BL-09芽孢率较单独发酵提高约2倍。混合固态发酵产品中益生菌总活菌数在1010cfu/g以上。其中干酪乳杆菌HM-09活菌数达4.00×109cfu/g以上，地衣芽孢杆菌BL-09活菌数可达1.70×1010cfu/g以上。所述干酪乳杆菌HM-09和地衣芽孢杆菌BL-09在混合固态发酵前分别经过种子培养。种子培养基为(g/L)：蛋白胨10-20，葡萄糖10-20，其余为水，pH7.0-7.2。地衣芽孢杆菌BL-09的种子培养条件：摇床转速为150-180r/min，温度为30-37℃，培养20-24h。所述的干酪乳杆菌HM-09的种子培养条件，置于恒温培养箱静置培养，培养温度30-37℃，培养时间为20-24h。所述地衣芽孢杆菌BL-09于2011年12月31日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号为CGMCCNo.5686，分类名：地衣芽孢杆菌(Bacilluslicheniformis)，保藏地址为：北京市朝阳区北辰西路1号院3号，中国科学院微生物研究所，邮编100101。所述地衣芽孢杆菌BL-09是一株分离自内蒙古自治区呼和浩特市地区健康牛肠道样品中的芽孢杆菌，属于兼性厌氧的、革兰氏阳性芽孢杆菌。菌体呈棒杆状，偶尔见长杆状，芽孢中生，呈椭圆形。最适生长温度为37±1℃，最适生长pH为7.0-7.4，固态发酵烘干产物常温储存6个月，芽孢损失率低于5%.营养琼脂平板培养12h左右，菌落不规则、边缘不光滑，菌落中央具有明显的凸起峰；培养至24-36h，菌落褶皱明显且褶皱内物质呈液体状，接种环挑取具有拉丝情况，镜检芽孢基本脱落。经过伯杰氏细菌手册（第9版）及细菌、菌落形态确定为地衣芽孢杆菌，命名为地衣芽孢杆菌BL-09。体外实验证实，该菌株具有良好的耐高温、耐酸、耐胆盐等生化特性，还能够高产蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等多种酶类及氨基酸、维生素、抗菌物质等多种生理活性物质，发酵后的固态培养基粘度很大，拉丝严重，培养器皿底部可见少量液体物质，证明其固态发酵中的保湿能力相对较强。本专利技术所述含干酪乳杆菌和地衣芽孢杆菌的益生菌制剂可以应用于饲料添加剂等。有益效果：1.本专利技术采用干酪乳杆菌HM-09和地衣芽孢杆菌BL-09进行混合固态发酵豆粕，利用地衣芽孢杆菌BL-09菌株优势并探索优化发酵条件，具有生产成本低、资金投入少、下游处理简便、污染小、设备结构简单易操作等优势；2.采用干酪乳杆菌HM-09进行发酵，可以产生乳酸及乙酸等酸味小分子物质，这些小分子物质赋予产品特有的酸香味、色泽和口感等感官特征的改善和多样化，使发酵产品更容易为动物所消化吸收；在作用机理方面，地衣芽孢杆菌的芽孢能够在进入宿主肠道后能够迅速萌发、繁殖，消耗肠内氧气，抑制有害需要菌的生长，而保护、促进益生菌的生长，以维护肠道微生态平衡。干酪乳杆菌能定殖于宿主肠道中并能利用乳糖产生乳酸，有效的缓解亚洲人的乳糖不耐受症状。产生的乳酸能调节肠道pH，杀死不耐酸性病原菌，且产生的过氧化氢、细菌素等，对其他病原或腐败微生物具有显著的抑制作用，而对益生菌无影响，从而维持肠道菌群平衡；能够诱导免疫球蛋白A的分泌，提高宿主的免疫功能，可通过对白介素的调节而缓解结肠炎的症状；干酪乳杆菌发酵乳产生的寡肽和小肽对血管紧张素具有抑制作用，进而起到降血压作用；经常服用干酪乳杆菌活菌制剂，能降低血液中的胆固醇。本专利技术获得的地衣芽孢杆菌和干酪乳杆菌复合益生菌制剂兼具有以上功能，具有良好的应用发展前景。3.采用地衣芽孢杆菌BL-09发酵豆粕、麸皮和玉米粉，可以使豆粕和玉米粉中的蛋白质被分解成小肽和游离氨基酸，利于肠胃的消化吸收。地衣芽孢杆菌BL-09具有良好的耐高温、耐酸、耐胆盐等生化特性和产蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等多种酶类等特点，使本专利技术产品在饲料中添加使用时，此类产品用于奶牛饲喂时能有效提高饲料的利用效率15-28%。本专利技术产品在饲料中的添加量为20-50克/kg。本专利技术产品使用后奶牛的受胎率提高了约15%，经计算能提高奶牛的年产本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种复合益生菌发酵产品，由干酪乳杆菌CGMCC No.6736和地衣芽孢杆菌经混合固态发酵制得，其特征在于，所述地衣芽孢杆菌的保藏编号为CGMCC No.5686；所述混合固态发酵包括：先以1%‑5%v/w接种量将干酪乳杆菌接种于固态发酵培养基，控温32‑35℃，相对湿度40%‑60%，发酵18‑25h后以2%‑8%v/w接种量接入地衣芽孢杆菌进行混合固态发酵，控温34‑37℃，相对湿度40‑60%，继续发酵至48h。

【技术特征摘要】
1.一种复合益生菌发酵产品，由干酪乳杆菌(Lactobacilluscasei)CGMCCNo.6736和地衣芽孢杆菌(Bacilluslicheniformis)经混合固态发酵制得，其特征在于，所述地衣芽孢杆菌的保藏编号为CGMCCNo.5686；所述混合固态发酵包括：先以1％-5％v/w接种量将干酪乳杆菌接种于固态发酵培养基，控温32-35℃，相对湿度40％-60％，发酵18-25h后以2％-8％v/w接种量接入地衣芽孢杆菌进行混合固态发酵，控温34-37℃，相对湿度40-60％，继续发酵至48h；所述固态发酵培养基的组成包括豆粕、麸皮和玉米粉；所述复合益生菌发酵产品中游离氨基态氮含量达到850.1μmol/g，益生菌活菌数在1010cfu/g以上，其中干酪乳杆菌活菌数达4.00×109cfu/g以上、地衣芽孢杆菌活菌数达1.70×1010cfu/g以上。2.如权利要求1所述的复合益生菌发酵产品，其特征在于，所述豆粕、麸皮和玉米粉的质量比例为，豆粕：麸皮：玉米粉＝10:8-10:0.5-1，水份含量控制在40-75％。3.如...

【专利技术属性】
技术研发人员：姚国强，高鹏飞，
申请(专利权)人：青岛九和宜生生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37