一种玉米方便面的加工技术制造技术

本发明专利技术公开了一种玉米方便面的加工技术，其食品加工技术是采用以下步骤来实现的。（1）将玉米放在水浸泡池中，加入1--3％酵母粉，温度30--50℃，发酵3--7天；（2）送到磨浆机内粉碎成玉米浆，再将玉米浆通过振动筛去掉筛网上部的皮和脐子后脱水；（3）将含水量达到30％左右的湿面放到挤面机内挤压，挤面机机头温度50--70℃；（4）挤出成条，成条机机内温度100--140℃；（5）挤出成型的玉米面条，经冷却、称量、包装制出本方法的产品。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种食品加工技术，特别涉及一种玉米方便面的加工技术，属于食品加工

技术介绍
    方便面的主要成分是小麦面粉、棕榈油、调味酱和脱水蔬菜叶等，都是补充人体营养所必需的成分，方便面因其健康、营养、美味、方便，从一诞生就受到人民群众的欢迎和喜爱。伴随着全球化进程的加快和生活节奏的提高，方便面这一即能快速充饥又富含营养的美味食品越来越受人们喜欢。
技术实现思路
    本专利技术基于现有的方便面加工技术，采用创新性的科学原理，提出了一种玉米方便面的加工技术，其加工后的方便面耐煮、筋道，口味更好。本专利技术解决其技术问题采用的技术方案是：一种玉米方便面的加工技术，其食品加工技术是采用以下技术方法来实现的：（1）将玉米放在水浸泡池中，加入1--3％酵母粉，温度30--50℃，发酵3--7天；（2）送到磨浆机内粉碎成玉米浆，再将玉米浆通过振动筛去掉筛网上部的皮和脐子后脱水；（3）将含水量达到30％左右的湿面放到挤面机内挤压，挤面机机头温度50--70℃；（4）挤出成条，成条机机内温度100--140℃；（5）挤出成型的玉米面条，经冷却、称量、包装制出本方法的产品。    本专利技术的有益效果：本专利技术提出的一种玉米方便面的加工技术，其方法科学合理，操作简单，节省原料，并且极大节省了劳动力，加工后的方便面耐煮、筋道，口味更好，具有较大的推广价值。具体实施方式    下面结合具体实例对本专利技术作进一步说明。    一种玉米方便面的加工技术，其食品加工技术是采用以下步骤来实现的。   （1）将玉米放在水浸泡池中，加入1--3％酵母粉，温度30--50℃，发酵3--7天；   （2）送到磨浆机内粉碎成玉米浆，再将玉米浆通过振动筛去掉筛网上部的皮和脐子后脱水；   （3）将含水量达到30％左右的湿面放到挤面机内挤压，挤面机机头温度50--70℃；   （4）挤出成条，成条机机内温度100--140℃；   （5）挤出成型的玉米面条，经冷却、称量、包装制出本方法的产品。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种玉米方便面的加工技术，其特征在于：所述的食品加工技术是采用以下步骤来实现的：（1）将玉米放在水浸泡池中，加入1??3％酵母粉，温度30??50℃，发酵3??7天；（2）送到磨浆机内粉碎成玉米浆，再将玉米浆通过振动筛去掉筛网上部的皮和脐子后脱水；（3）将含水量达到30％左右的湿面放到挤面机内挤压，挤面机机头温度50??70℃；挤出成条，成条机机内温度100??140℃；（4）挤出成型的玉米面条，经冷却、称量、包装制出本方法的产品。

【技术特征摘要】
1.一种玉米方便面的加工技术，其特征在于：所述的食品加工技术是采用以下步骤来实现的：
（1）将玉米放在水浸泡池中，加入1--3％酵母粉，温度30--50℃，发酵3--7天；
（2）送到磨浆机内粉碎成玉米浆，再将玉米浆通过振动筛去掉筛...

【专利技术属性】
技术研发人员：不公告发明人，
申请(专利权)人：哈尔滨鑫红菊食品科技有限公司，
类型：发明
国别省市：