【技术实现步骤摘要】
本专利技术是涉及一种食品加工设备,特别是一种冷冻蓝莓刺孔机及加工方法。
技术介绍
浆果由于质地等原因一般保质期短而更适于鲜食,如能将其制成果干则更利于大众随时食用。但是有些特殊的浆果如蓝莓,不适宜风干法制取果干,可在冷冻条件下,利用升华作用脱水,然而果皮的存在不但阻止水分逃逸,还可造成果皮破裂,果形不规整;如能穿刺冷冻状态下的浆果,则可解决上述问题。如一种冷冻浆果刺孔机及其果干冻干生产工艺(专利号为ZL201310152698),在设备的底板上设置许多弧形突起;孔板固定连接在滑动杆上,孔板上钻有大量穿透性小孔;在孔板的上方设置钉板,钉板通过滑动套管滑动套装在滑动杆上;钉板上设置大量能穿过小孔的刺钉;上支架固定连接在滑动杆上;钉板通过连杆连接由动力驱动的偏心轮。利用底板的弧形突起实现蓝莓果的滚动,通过上下移动的刺针刺孔,该设备存在将未分级的小直径蓝莓遗漏,影响其产品质量。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种冷冻蓝莓刺孔机及加工方法,未分级的小直径蓝莓无遗漏,提高产品质量,结构简单,使用性能好,操作方便,节省劳动力,适于连续操作的浆果果干、果粉生产。本专利技术提供的技术方案如下:一种冷冻浆果刺孔机,包括滑动刺孔板、刺钉、轮盘、连杆、孔板、加料斗,滑动杆和机架,其特征是:刺钉滑动组装在导向外壳内,刺钉上端的滑帽上下分别组装上弹簧、下弹簧,导向外壳通过螺纹连接件组装在滑动刺孔板上;在机架上横向排列多根间隔的光滑杆和螺纹杆,光滑杆和螺纹杆的两端转动组装在机架上,各光滑杆和螺纹杆的一端传动连接动力装置 ...
【技术保护点】
一种冷冻浆果刺孔机,包括滑动刺孔板、刺钉、轮盘、连杆、孔板、加料斗,滑动杆和机架,其特征是:刺钉滑动组装在导向外壳内,刺钉上端的滑帽上下分别组装上弹簧、下弹簧,导向外壳通过螺纹连接件组装在滑动刺孔板上;在机架上横向排列多根间隔的光滑杆和螺纹杆,光滑杆和螺纹杆的两端转动组装在机架上,各光滑杆和螺纹杆的一端传动连接动力装置。
【技术特征摘要】
1.一种冷冻浆果刺孔机,包括滑动刺孔板、刺钉、轮盘、连杆、孔板、加料斗,滑动杆和机架,其特征是:刺钉滑动组装在导向外壳内,刺钉上端的滑帽上下分别组装上弹簧、下弹簧,导向外壳通过螺纹连接件组装在滑动刺孔板上;在机架上横向排列多根间隔的光滑杆和螺纹杆,光滑杆和螺纹杆的两端转动组装在机架上,各光滑杆和螺纹杆的一端传动连接动力装置。
2.一种利用权利要求1所述的冷冻浆果刺孔机生产浆果果干、果粉的加...
【专利技术属性】
技术研发人员:李斌,张良,孟宪军,张琦,孙希云,颜廷才,汪艳群,冯颖,
申请(专利权)人:沈阳农业大学,
类型:发明
国别省市:辽宁;21
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