一种蒲烧麻辣鱿鱼的制作方法技术

技术编号:10010572 阅读:236 留言:0更新日期:2014-05-07 19:13
本发明专利技术公开了一种蒲烧麻辣鱿鱼的制作方法,选用规格10-20cm/条的新鲜鱿鱼,在所述鱿鱼的胴体上划3-4刀,在划刀处,用镊子取出墨囊、沙囊和软骨,用剪刀剪去眼睛;将上述经过剖杀的鱿鱼清洗干净并采用波美10°Bé的盐水浸泡6-10分钟后,经过白烧、蒸煮和四段蒲烧后制作成蒲烧麻辣鱿鱼。调味汁添加有花椒油和辣椒油,减轻了鱿鱼的腥味,将其制备成以麻辣风味为主的速食蒲烧麻辣鱿鱼,并经过多次调味、使其口感适宜,具有广阔的市场前景。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员:黄松江
申请(专利权)人:福建中海烤鳗有限公司
类型:发明
国别省市:

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