一种天然牡蛎速溶粉的提取方法技术

技术编号：9980192 阅读：112 留言：0更新日期：2014-04-30 18:10

本发明专利技术属于海产品深加工技术领域，涉及一种天然牡蛎速溶粉的提取方法，先将牡蛎蒸煮后剥离牡蛎肉，再将牡蛎肉与蒸馏水搅拌成匀浆液，并加入胰蛋白酶水浴进行酶解得酶解液，然后将酶解液进行水浴灭酶制得灭酶匀浆液；将鸡块、水、姜片、葱段和料酒控温浸煮制成鸡汤，冷却后掠去油脂并过滤，再与灭酶匀浆液混合均匀制得混合匀浆液；然后将混合匀浆液进行喷雾干燥，得干品牡蛎速溶粉；最后将胡椒粉添加到干品牡蛎速溶粉中，搅拌均匀后进行真空包装，规格为每袋5克、10克或20克，制得天然牡蛎速溶粉；其工艺路线成熟，加工制备简单，设备易得，生产成本低，其制备的牡蛎速溶粉营养丰富，易于人体吸收，既方便携带又便于饮用。