一种雏禽食品的制备工艺制造技术

技术编号：10010542 阅读：144 留言：0更新日期：2014-05-07 19:08

本发明专利技术所述的一种雏禽食品的制备工艺，涉及食品加工领域，尤其涉及一种雏禽食品的制备工艺，其步骤在于将7日内的受精卵在孵化器中经过孵化，待雏禽啄破壳但还未出壳前将其烫死，以其为备料加入适量的水、食盐、辣椒、辛香调味料、可用于食品的保健药材（能产生粉杂，污染蛋壳的药材、食材、调味料用棉织纱布疏松包裹），经过蒸煮、浸渍处理后，滤去汁液，按每个蛋一个独立小包装，无菌真空包装得雏禽食品，经过此工艺加工而成的雏禽食品具有营养价值高、易于食用、携带方便等诸多优点。