本发明公开了一种即食低盐秧草腌菜加工方法，包括以下步骤：（1）将丁香、甘草、花椒和八角的混合香辛料粉碎后过10‑200目筛，得到香辛料粉；（2）将秧草腌菜切成长度10mm的碎段，置15℃水中浸泡2h，至秧草腌菜含盐量为5%（w/w）时，...

本发明公开了一种秧草泡菜，该秧草泡菜以秧草为原料，采用直投式复合乳酸菌发酵技术制备得到；直投式复合乳酸菌采用肠膜明串珠菌、短乳杆菌、植物乳杆菌以质量比1：（1‑4）：1的比例混合而成。本发明采用直投式复合乳酸菌发酵技术能够有效缩短腌制发...

本发明公开了一种直投式复合乳酸菌发酵制备秧草泡菜的方法，它以秧草为主要原料，秧草、蒜瓣、嫩姜、小红辣椒经清洗切割干燥后，再按质量比例混匀，加入含食盐、蔗糖的无菌腌制发酵水，投入纯种直投式复合乳酸菌发酵剂，15℃～30℃条件下发酵5～15...

本发明公开了一种马齿苋菜制作方法，其方案如下：将新鲜、优质的马齿苋清洗干净后焯20—30秒；摊晾后用占马齿苋重量7%食盐将马齿苋腌制，腌制初期每隔1天翻缸1次，共翻缸3次；腌制1个月后方可取出咸马齿苋，经退盐、切碎后加配料炒制，各配料用...

本发明公开了一种大麦茶制作方法，其技术方案如下：将优质大麦去除杂物、淘洗、晒干后用烘箱将大麦经两阶段烘焙后至微焦，第一阶段的烘焙温度为100～200℃，烘焙时间10～15分钟；第二阶段的烘焙温度为200～300℃，烘焙时间15～20分钟...

本发明公开了一种绿豆饼的制作方法，其技术方案如下：将绿豆淘洗、晒干或烘干后粉碎成绿豆粉，其目数≧90；按1千克绿豆粉加水450～500克将绿豆粉搅拌成绿豆粉泥；用饼干制作机将绿豆粉泥做成绿豆饼坯后再将其烤熟，烤箱温度为160～180℃，...

本发明公开了一种明日叶葡萄酒酿造方法。它包括以下步骤：（1）将新鲜葡萄清洗后控干、打成葡萄浆；（2）将葡萄浆装入容器内发酵；（3）发酵2—3天后加入明日叶料、白糖，搅拌均匀，形成混合浆，继续发酵30—40天后得到明日叶葡萄酒浆；（4）将...

本发明公开了一种芦蒿糯米粉汤圆制作方法。它包括以下步骤：（1）将新鲜的芦蒿嫩茎清洗、控干后冷藏备用；（2）将糯米淘洗、沥干；（3）将备用芦蒿嫩茎与沥干的糯米搭配后一起粉碎；（4）将所得芦蒿糯米混合粉料加水、搅拌，按不同重量揉成面团；（5...

本发明公开了一种荷叶葛根茶的制作方法。它包括清洗、切片、日晒、烧烤、搭配、包装工序，具体步骤如下：将荷叶清洗、切片、晒干，再用文火炒制、闻到焦香味后摊晾，将葛根清洗、切片、晒干、烘烤、摊晾，分别制得荷叶茶与葛根茶，再将它们按重量比搭配、...

本发明公开了一种苦瓜黄豆酱的制作方法。包括以下步骤：（1）将干黄豆用清水浸泡24小时；（2）将浸泡后的黄豆放入锅内煮熟，起锅后沥干汤水并冷却；（3）将熟黄豆与面粉搅拌均匀后放入竹扁内，置于25-30℃室内让其自然发酵出醭，形成潮酱坯；（...

本发明公开了一种糖醋蒜头腌制方法。它包括以下步骤：（1）将蒜头去掉须根，剥去老蒜皮，得到净蒜头，洗净后沥干水分；（2）根据清洗前蒜头净重与食盐的重量比25：1将蒜头腌制在缸里,每天翻缸1次；（3）腌制5天后将蒜头捞出、沥干，即得咸蒜头；...

本发明公开了一种调味品的制作方法，具体地说是一种大头菜酱菜制作方法，属于食品加工技术领域。它包括以下步骤：将大头菜经清洗、剖开、日晒、腌制、切丝、用凉开水退盐后，再用黄豆酱浸泡一个星期即可包装、销售。与现有技术相比，本发明的有效效果是：...

本发明公开了一种水芹菜泡菜制作方法。它包括选料、配料、清洗、控干、泡菜水配制、腌制、封存步骤；所述配料步骤为根据水芹菜重量按比例搭配萝卜、莴笋、黄瓜、花菜，所述泡菜水配制步骤是用冷开水加食盐、白糖、白酒、黄酒配制而成，同时加入辣椒、花椒...

本发明公开了一种嫩茎叶类蔬菜的保存方法，具体地说是一种香椿芽保质方法，属于农副产品的储藏方法。它包括采摘、清洗、腌制、冷冻等过程，将优质香椿芽清洗沥干后腌制，腌制3～4小时后翻缸，翻缸结束2～3天后搓揉，再过12～15天后晾晒，晾晒至6...

本发明公开了一种食品加工方法，尤其涉及一种香椿糯米糕点制作方法。它包括配料、混和、成型、加热、冷却、包装工序，所用原料为糯米粉、香椿芽、鸡蛋、枸杞子、白糖及水，其中香椿芽用量是糯米粉重量的15～20%、鸡蛋用量是糯米粉重量的10～12%...

本发明公开了一种螃蟹油的生产方法。包括以下步骤：A、精选螃蟹，选取活螃蟹；B、蒸煮，用多层蒸锅对选取的螃蟹进行蒸煮；C、剔蟹，将蒸煮后的螃蟹的蟹壳剔除；D、配料，熬制葱、姜，滤去葱姜渣备用，将蟹肉与大豆油进行配方；E、混合熬制，将各种配...

本发明公开了一种秧草的生产加工方法。其工艺流程如下：清洗除杂→密封盐腌渍→切菜→脱盐处理→调味炒制→分瓶→真空包装→巴氏灭菌。采用本发明的方法后，由于生产过程中对秧草密封腌制，充分利用了盐成分，由于隔绝空气，发酵后能产生多种氨基酸，故味...

本发明公开了一种能够方便食用的菊芋的加工制作方法。其工艺流程如下：清洗除杂→密封腌制→脱盐处理→切片→酱泡→分瓶→真空包装→巴氏灭菌。采用本发明的方法后，由于本发明选用了富含氨基酸、糖、维生素，对血糖具有双向调节作用的菊芋为原料进行腌制...

本发明公开了一种速食马兰菜的制作方法，采用本方法可为市场提供一种可口的、便于携带的保健型小菜，且取材广泛，制作简单。本发明的技术方案如下：将新鲜、干净的麻兰经焯后沥干，再烘焙成麻兰干，储藏起来备用；用温水将麻兰干泡开、清洗、挤干后切碎；...

本发明公开了一种提高菊芋单产的种植方法，利用本发明所述的菊芋种植方法，不用施肥，可使菊芋亩（667m2）产达到4000～5000kg。本发明通过以下技术方案实现：选择中性或微碱性的土壤田块，连续种植菊芋三年后改换种植其它植物，再过三年后...