一种速食马兰菜的制作方法技术
【技术实现步骤摘要】
—种速食马兰菜的制作方法
本专利技术是关于食品的制作方法，具体地说，是关于便携、保健型小菜的制作方法。技术背景随着人们工作节奏的加快、生活水平的提高，人们对食品的要求更加注重方便与 保健，尤其喜欢食用绿色野菜。麻兰菜是人们普遍喜欢食用的野菜之一。它的嫩茎叶含水 分、钙、磷、铁、胡萝卜素、钾、维生素B、尼克酸等。它性味辛凉、微寒，有清热解毒、凉血止血、 利湿消肿之功效。但市场上尚没有可即食的马兰菜销售，人们想吃它还得去市场上买回家 动手做，很不方便，经常是想吃而吃不到
技术实现思路
本专利技术提供了 。本专利技术的技术方案如下将新鲜、干净的麻兰经焯后浙干，再烘焙成麻兰干，储藏 起来备用；用温水将麻兰干泡开、清洗、挤干后切碎；将鲜蘑菇或香干、枸杞、生姜、鸡精、白 糖、干红辣椒、花生色拉油、食用精盐按各自与麻兰干的重量比进行备料；用花生色拉油将 鲜蘑菇块或香干块煸炒好，再与所述切碎的麻兰及其它所述配料一起炒制；冷却后包装。所述烘干是指用烘干设备将经焯后浙干的麻兰烘焙成麻兰干，烘箱温度35 40°C,烘焙时间50 60分钟；所述各自与麻兰干的重量比是指鲜蘑燕或香干占麻兰...
【技术保护点】
一种速食马兰菜的制作方法，它包括原材料选择、配料、制作、包装等工序，其特征是：（1）将新鲜、干净的麻兰经焯后沥干，再烘干成麻兰干；（2）用温水将麻兰干泡开、清洗、挤干后切碎；（3）将鲜蘑菇或香干、枸杞、生姜、鸡精、白糖、干红辣椒、花生色拉油、食用精盐按各自与麻兰干的重量比进行备料；（4）用花生色拉油将鲜蘑菇块或香干块煸炒好，再与所述切碎的麻兰及其它所述配料一起炒制；（5）冷却后包装。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：陆娟，
申请(专利权)人：镇江高冠食品有限公司，
类型：发明
国别省市：
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0来自[天津市电信IDC机房] 2015年01月30日 18:36马兰，别名鱼鳅串、泥鳅串、田边菊、路边菊、蓑衣草、脾草、紫菊、红梗菜、散血草。马兰、紫菊《本草拾遗》，阶前菊《履巉岩本草》，鸡儿肠（误用）、马兰头《救荒本草》，马兰菊《医林纂要》，蟛蟆菊《质问本草》，红梗菜《本草正义》，田边菊《广州植物志》，田菊（福建），红马兰、马兰青（浙江），路边、螃蟆头草（上海），蓑衣草（云南），苗族药名MaslanxBand，马兰丹（贵州松桃），Ghabjongxvobnaillies嘎龚阿内溜（贵州黔东南），Uabduatgheib蛙堕该（贵州黔南），Gaokgend稿梗（贵州毕节）。泥鳅串、泥鳅菜，马兰曾被误称为鸡儿肠，后者为紫苑属的一个种，不供食用。